קמפיין: אנשים. לא סמלים

עמותת נגישות ישראל - Access Israel, יוצאת בקמפיין מקורי רחב היקף / ארצי של עמותת נגישות ישראל יחד עם משרד הפרסום ליאו ברנט, למיגור תופעת עברייני חניות הנכים והעלאת המודעות לנושא. בין לילה, אלפי תמרורי חניות נכים ב-15 ערים, ובעשרות רבות של חניונים ומרכזי קניות בפריסה ארצית, הוחלפו בתמונות של 50 אנשים אמיתיים עם מוגבלות, המספרים את סיפוריהם האישיים.

נאומו של בצלאל סמוטריץ' מכנס התנועה לאיכות השלטון

במשך עשרות שנים המתח הרצוי בין הרשויות השונות לא התקיים. יותר נכון לומר – הוא התקיים אבל בכיוון אחד בלבד. הרשות השופטת איתגרה פעם אחר פעם את שתי חברותיה, ואולם היא עצמה לא אותגרה לרגע. אסור היה לגעת בה.

פורום כאן נעים

האם יש קשר בין פעילות תחנת הכוח בחדרה לבין מחלות נשימה בילדים?

האם יש קשר בין פעילות תחנת הכוח בחדרה לבין מחלות נשימה בילדים? העיתונאי אלי לוי חדשות ערוץ 10 מביא את הסיפור ושיחה עם מנהלת מחלקת ילדים במרכז הרפואי הלל יפה דר' עדי קליין.

הרב יובל הכהן אשרוב – מגלה איך לרזות בלי דיאטה

הרב יובל הכהן אשרוב - מגלה לנו את הסוד איך לרזות בלי דיאטה.

זן נדיר – טורפים

טורפים - טורפי העל של ישראל כפי שנלכדו בעדשה של משה אלפרט במשך שלושים שנה: מסעודתו של הנמר האחרון בעין-גדי ועד המרדף אחרי זאבי הגולן. במאי תסריטאי וקריין: יגאל מוסקו.

אמא ל-12 מוצאת זמן לאהבה חדשה

ילדות כואבת ובעל אלים לא הצליחו לנצח את ליאת ברששת, שמגדלת לבד את תריסר ילדיה. עכשיו, נגד כל הסיכויים היא ממציאה את עצמה מחדש עם עמוד פייסבוק מצליח והרצאות שהיא מעבירה, ואפילו מוצאת זמן לאהבה חדשה.

סטטיק ובן-אל תבורי עם הלהיט החדש

סטטיק ובן-אל תבורי, הצמד המוזיקלי הישראלי עם הקליפ-להיט הראשון החדש בשפה האנגלית. זו הגרסה האמריקאית ל"סלסולים" שיצאה לעולם 12.12.18.

מפעל הפיס

נגישות השירות למגבלה תקשורתית (גמגום)

אנדריי קגן, אדם מגמגם אשר עובד בעמותת נגישות ישראל, מספר על עצמו ונותן המלצות לאופן בו יש לתקשר עם אדם מגמגם.

מרק שעועית מהיר וקל להכנה בנוסח דרוזי מסורתי

מרק שעועית מהיר וקל להכנה בנוסח דרוזי מסורתי, שניתן לטבען, רוטב לאורז [ 40 דק' בישול] מתכונים נוספים ניתן למצוא באתר - http://druzecuisine.com/ מרק שעועית מהיר כתוספת לאורז לבן, מתכון דרוזי מסורתי קל להכנה שניתן לטבען, מתוך סודות המטבח הדרוזי.

נעים לעקוב אחרי

מטבח מיוחד

ג’לטין

בישראל, השימוש בתוצרי לוואי של תעשיות החי במוצרי מזון הוא מופחת, יחסית לשאר העולם המערבי, מטעמי כשרות.
ג’לטין
עצומת אינטרנט הדורשת להוריד ג’לטין מהמוצר "מילקי" של שטראוס, עוררה עניין ציבורי עצום. נעמה הראל, מסבירה מהו מהו מוצר לוואי, מהו ג’לטין, איך אפשר להימנע מצריכתו, וגם – מדוע לא מוסרי לאכול "מילקי" גם אם יסולק הג’לטין מהמוצר.

תעשיות לוואי. אחד ממאפייני התיעוש החקלאי הוא התמחות חד-תכליתית, שבמסגרתה מנוצלת כל חיה לצורך הפקת מוצר מרכזי אחד. כך, למשל, פותחו זנים שונים של תרנגולות – זן אחד שמאופיין בגדילה מהירה לתעשיית הבשר, וזן שמאופיין בהטלת ביצים גדולות ורבות לתעשיית הביצים.

עם זאת, כדאי להגדיל את הרווחים מגוף החיה, משתמשת התעשייה החקלאית גם בשאר חלקי הגוף, ככל האפשר: מעורות החיות מפיקים מוצרי לבוש, מבשרן של חיות שאינו מיועד למאכל מפיקים מזון לחיות מחמד ומרקים ומעצמות החיות ומעורן מפיקים ג’לטין. חלק מתעשיות הלוואי, כגון תעשיית העור, הן גדולות ויש להן השלכה מכרעת על מידת רווחיותה של התעשייה הראשית. ייצור הג’לטין אינו נמנה עם תעשיות אלה.

מהו ג’לטין. ג’לטין הוא, אם כן, אחד ממוצרי הלוואי של תעשיות המזון מהחי. זהו חומר המופק מעצמות פרות ומעורן או מעצמות דגים (בחו"ל משתמשים גם בעצמות חזירים). העצמות מרוסקות עד דק, והתוצר משמש כחומר מתמצק בקירור.

בישראל, השימוש בתוצרי לוואי של תעשיות החי במוצרי מזון הוא מופחת, יחסית לשאר העולם המערבי, מטעמי כשרות. יצרנים מעדיפים מסיבות כלכליות להשתמש, למשל, בשמן צמחי במקום בשמן מהחי כדי שהמוצר יהיה "פרווה" ולציבור שומר המסורת לא תהיה כל הגבלה על אכילתו.

הג’לטין, לעומת זאת, זכה להכשר "פרווה" על-ידי הרבנות (רוב הג’לטין המשווק בישראל מופק מעצמות דגים, אך גם ג’לטין מעצמות פרות, זכה להכשר בחזקת "בטל בשישים" ו"חומר חדש" בעקבות עיבודו) ולכן, הוא כה נפוץ במוצרים שונים.

איפה יש ואיך להימנע. תחליפים צמחיים לג’לטין בבישול הם טפיוקה ואגר אגר (שניתן להשיג בבתי-טבע) וגם אבקת ג’לי סינתטית-צמחית – אבקת הג’לי המשווקת בישראל, היא, לפחות ברוב המקרים, צמחית ואינה מכילה ג’לטין או רכיבים אחרים מהחי.

ג’לטין, מסומן לעתים כ-E441 ולעתים סתם כ"מייצב" או "חומרים מייצבים". מעבר למוצרי מזון שונים, נפוץ ג’לטין גם בתעשיית התרופות. רוב הכמוסות (קפסולות) המשווקות בישראל מכילות ג’לטין. עם זאת, את רוב התרופות ההמוניות ניתן להשיג גם בטבליות או בסירופ, שאינם מכילים ג’לטין.

יצרניות ויטמינים מסוימות מייצרות קפסולות צמחיות, עובדה המצוינת בדרך-כלל בהבלטה על האריזה (מופיע הכיתוב "פורמולה צמחית" או כיתוב דומה). ג’לטין, נמצא גם בכמות קטנה מאוד בסרטי צילום, ולכן מומלץ, לצלם במצלמה דיגיטלית או במצלמת וידאו.

עם זאת, לא ניתן לספק רשימה מלאה של מוצרים המכילים ג’לטין והמשימה להימנע לחלוטין משימוש בו, כמו מתוצרי לוואי אחרים מהחי שנמצאים בכמויות קטנות במוצרים רבים ושונים, היא משימה קשה מאוד וספק אם היא אפשרית.

סוף טוב? – לא ממש. חברת שטראוס, הודיעה, כי בעקבות העצומה היא תפעל להסרת הג’לטין, ממוצרי החלב שהיא מייצרת. זוהי הוכחה, כי מאבק צרכני, המשלב חרם ועבודה מול אמצעי התקשורת, יכול להיות כלי יעיל ביותר.

זוהי כנראה הפעם הראשונה, שבה מצליח לחץ של ציבור צמחוני להוציא רכיב בשרי ממוצר מזון ויש לקוות שיהיה לכך המשך.

עם זאת, יש לזכור, כי מוצרי החלב מכילים רכיב נוסף, שכרוך בעינוי לא פחות חמור של בעלי-חיים – החלב עצמו – מוצר שכדי להפיקו מעוותים את גופן של פרות ליצירת עטינים אדירים ומכבידים, גוזלים מהן את צאצאיהן והורגים אותן וחושפים אותן לדלקות עטינים, לצליעה כרונית ולמחלות רבות נוספות, עד להריגתן בגיל צעיר מאוד.

בניגוד לג’לטין, החלב אינו מוצר לוואי והוא מהווה את הרכיב העיקרי במוצר.

מקור:
יהודית יהב ודודי גולדמן, "הצמחונים נגד שטראוס: הפסיקו לאכול מילקי", Ynet, 23.11.2003.
תודה ליריב גלבוע ול אמנון יונש, על העזרה בהכנת הכתבה.

המידע נמסר באדיבות אתר "אנונימוס"




אודות הכותב

כתב כאן ישראל

כתב כאן ישראל | כאן נעים, הוא חבר מערכת ו/או מידע שהובא / נשלח על ידי פרטיים ואו מוסדות ואו על ידי כותב שבחר להישאר בעילום שם ונבדק לפני פרסומו על ידי מערכת האתר. פניות בדואר האלקטרוני אל כתב אתר כאן נעים: kanisrael2018@gmail.com

Add Comment

Click here to post a comment

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

דילוג לתוכן