קמפיין: אנשים. לא סמלים

עמותת נגישות ישראל - Access Israel, יוצאת בקמפיין מקורי רחב היקף / ארצי של עמותת נגישות ישראל יחד עם משרד הפרסום ליאו ברנט, למיגור תופעת עברייני חניות הנכים והעלאת המודעות לנושא. בין לילה, אלפי תמרורי חניות נכים ב-15 ערים, ובעשרות רבות של חניונים ומרכזי קניות בפריסה ארצית, הוחלפו בתמונות של 50 אנשים אמיתיים עם מוגבלות, המספרים את סיפוריהם האישיים.

"חיזבאללה היה יכול לצאת למסע הרג": מנהרה שלישית אותרה בצפון

ראש הממשלה בנימין נתניהו נפגש עם לוחמים בפיקוד צפון והזהיר כי צה"ל ערוך "אם חיזבאללה יעשה טעות גדולה ויחליט לפגוע בנו או להתנגד לפעולה". לפי מקורות לבנונים, המנהרה אותרה סמוך לקיבוץ יפתח. כתבתו של משה שטיינמץ, מתוך חדשות הערב 11.12.18

פורום כאן נעים

האם יש קשר בין פעילות תחנת הכוח בחדרה לבין מחלות נשימה בילדים?

האם יש קשר בין פעילות תחנת הכוח בחדרה לבין מחלות נשימה בילדים? העיתונאי אלי לוי חדשות ערוץ 10 מביא את הסיפור ושיחה עם מנהלת מחלקת ילדים במרכז הרפואי הלל יפה דר' עדי קליין.

הרב יובל הכהן אשרוב – מגלה איך לרזות בלי דיאטה

הרב יובל הכהן אשרוב - מגלה לנו את הסוד איך לרזות בלי דיאטה.

זן נדיר – טורפים

טורפים - טורפי העל של ישראל כפי שנלכדו בעדשה של משה אלפרט במשך שלושים שנה: מסעודתו של הנמר האחרון בעין-גדי ועד המרדף אחרי זאבי הגולן. במאי תסריטאי וקריין: יגאל מוסקו.

אמא ל-12 מוצאת זמן לאהבה חדשה

ילדות כואבת ובעל אלים לא הצליחו לנצח את ליאת ברששת, שמגדלת לבד את תריסר ילדיה. עכשיו, נגד כל הסיכויים היא ממציאה את עצמה מחדש עם עמוד פייסבוק מצליח והרצאות שהיא מעבירה, ואפילו מוצאת זמן לאהבה חדשה.

סטטיק ובן-אל תבורי עם הלהיט החדש

סטטיק ובן-אל תבורי, הצמד המוזיקלי הישראלי עם הקליפ-להיט הראשון החדש בשפה האנגלית. זו הגרסה האמריקאית ל"סלסולים" שיצאה לעולם 12.12.18.

מפעל הפיס

נגישות השירות למגבלה תקשורתית (גמגום)

אנדריי קגן, אדם מגמגם אשר עובד בעמותת נגישות ישראל, מספר על עצמו ונותן המלצות לאופן בו יש לתקשר עם אדם מגמגם.

מרק שעועית מהיר וקל להכנה בנוסח דרוזי מסורתי

מרק שעועית מהיר וקל להכנה בנוסח דרוזי מסורתי, שניתן לטבען, רוטב לאורז [ 40 דק' בישול] מתכונים נוספים ניתן למצוא באתר - http://druzecuisine.com/ מרק שעועית מהיר כתוספת לאורז לבן, מתכון דרוזי מסורתי קל להכנה שניתן לטבען, מתוך סודות המטבח הדרוזי.

נעים לעקוב אחרי

אוכל נעים | Foods דגים

דג לשבת או באמצע השבוע מה זה משנה 'ברמונדי' איכותי

דג ברמונדי – נעים (טעים) להכיר; בשרו של הברמונדי לבן ובעל מרקם וטעם עדינים מאוד ונחשב לאחד מהדגים המשובחים הנמכרים בישראל ומכיוון שהוא משתלב היטב במגוון דרכי הכנה וטעמים, הוא הופך להיות יותר ויותר פופולרי בקרב חובבי הדגים בארץ. הדג מכיל מעט עצמות, הניתנות לשליפה בקלות ולכן, הוא ידידותי גם לילדים. אז מה עושים איתו? ל'ארגון מגדלי הדגים בישראל' שני מתכונים ותשובות; על גריל, תנור, סביצ'ה רעננה, או בסיר חריימה לוהטת? הכל אפשרי.
ברמונדי בגריל עם צאטני עשבי תיבול
ברמונדי בגריל עם צאטני עשבי תיבול

הוא נחשב לדג (יחסית דג גדול) הגדל גם בבריכות של מים מליחים ונפוץ מאוד בתרבות הקולינרית של מדינות, כמו; תאילנד, וייטנאם, מלזיה, אוסטרליה, (כמובן), טאיוואן ואחרות. הוא קרוי; ברמונדי (Barramundi) הוא דג ש"עלה" לארץ הקודש ישראל מאזור אוסטרליה ודרום מזרח אסיה.

■ רוצים עוד עדכונים? הצטרפו לכאן ישראל | כאן נעים | אתר החדשות המקומיות של כל המדינה בפייסבוק’ או ב’טוויטר’.

'דג עם קשקשים גדולים' זהו למעשה מקור השם; "ברמונדי" שנגזר מן התרבות האבוריג'ינית ביבשת אוסטרליה. יודעי חיך ואניני טעם מסנגרים עליו כדג שנחשב איכותי וטעים במיוחד וזוכה לביקוש גבוה מאוד בשווקי המזרח הרחוק.

'ארגון מגדלי הדגים בישראל' יודעים לספר, כי לאחר תהליך מחקר שארך מספר שנים, ישראל, היא, ככל הנראה, המדינה היחידה שהצליחה להגיע לגידול ורבייה של הברמונדי מחוץ לאזור המוצא שלו.

במהלך ה"עלייה" שלו לארץ ישראל, התאקלם הברמונדי היטב וביצע הסתגלות למי בריכות דגים וכיום הוא גדל בבריכות דגים מפוקחות  בקיבוצים; ניר דוד ו-מעגן מיכאל.

הברמונדי, דג בעל ערך תזונתי ובריאותי גבוה במיוחד. הוא מכיל כמות גבוהה של חלבון בעל ערך ביולוגי גבוה, עשיר בחומצות אמינו ומהווה מקור מצוין לחומצות שומן מסוג אומגה 3.

יצוין, כי כ-20% מחומצות השומן בגופו של הברמונדי מקורם בחומצת שומן מסוג אומגה 3, הנחשבת לחומצה חיונית לגוף האדם וכזו שהגוף אינו מייצר אותה בעצמו – אלא נדרש לקבל אותה ממקורות חיצוניים.

לחומצות השומן תפקיד חשוב בתפקוד המוח, צמיחה והתפתחות מהשלב העוברי ועד לגיל השלישי. לחומצות השומן, תרומה משמעותית במניעת מחלות לב, סרטן ודלקת פרקים. בנוסף, הן תורמות לשיפור תפקוד המוח, ואף מסייעות בבעיות קשב וריכוז.

בשרו של הברמונדי לבן ובעל מרקם וטעם עדינים מאוד. הוא נחשב לאחד מהדגים המשובחים הנמכרים בישראל ומכיוון שהוא משתלב היטב במגוון דרכי הכנה וטעמים, הוא הופך להיות יותר ויותר פופולרי בקרב חובבי הדגים בארץ.

דג ברמונדי, מכיל מעט עצמות, הניתנות לשליפה בקלות, ולכן הוא ידידותי גם לילדים. אז מה עושים איתו? ל'ארגון מגדלי הדגים בישראל' התשובות; על גריל, תנור, סביצ'ה רעננה, או בסיר חריימה לוהטת? הכל אפשרי.

 ברמונדי שלם בגריל ברוטב צ'אטני עשיר בעשבי תיבול

█ מצרכים;

  • שני דגי ברמונדי שלמים ונקיים
  • 6  כפות שמן זית

להכנת הצ'אטני;

צ'אטני מעין ממרח או מטבל שמשמש כתוספת טעם מרוכז (בדרגות; חריף, מתוק, חמוץ) ומוסיף גוון לארוחה.

  • צרור כוסברה
  • חצי צרור נענע
  • חצי פלפל צ'ילי חריף ללא הגרעינים (ניתן לשנות את הכמות לפי הטעם ורמת החריפות הרצויה)
  • מיץ מלימון אחד
  • 4  ס"מ של שורש ג'ינג'ר
  • 4  כפות שמן זית
  • מלח

█ אופן ההכנה;

לחמם תנור ל-220 מעלות.

לחרוץ 3 חריצים אלכסונים לאורך כל דג, משני הצדדים.

למרוח את הדגים עם 3 כפות שמן זית ולבזוק מעט מלח ופלפל שחור.

לצלות את הדגים בתנור במשך כ-20 דקות.

בזמן שהדגים בתנור, יש להכניס את מרכיבי הצ'אטני למעבד מזון (או לכלי של בלנדר מוט) ולעבד עד לקבלת רוטב חלק ואחיד במרקם של פסטו (שימו לב שלא יהיה לא נוזלי מדי). לטעום ולתקן תיבול לפי הצורך.

להניח את הדג האפוי על צלחת הגשה ולצקת מהרוטב על החריצים של הדג.

פילה דג ברמונדי בסלסת בצל ירוק
פילה דג ברמונדי בסלסת בצל ירוק

 פילה ברמונדי בליווי סלסת צ'ילי ובצל ירוק

█ מצרכים;

  • 4  נתחי פילה ברמונדי עם העור
  • צרור בצל ירוק
  • 2 שיני שום
  • 4  כפות שמן זית
  • פלפל צ'ילי (לפי הטעם)
  • מלח  (לפי הטעם)

█ אופן ההכנה;

לפרוס דק את הבצל ירוק, שום והצ'ילי

לחמם שמן זית במחבת ולטגן השום והצ'ילי במשך כ- 2 דקות, עד להזהבה קלה בלבד של השום.

להוסיף את הבצל ולטגן 2-3 דקות עד לריכוך הבצל.

להסיר מהכיריים, לתבל במעט מלח ולשמור בצד.

באותה המחבת לטגן במעט שמן את הדג תחילה כשצד העור כלפי מטה ולאחר 2-3 דקות להפוך ולטגן את הצד השני. להעביר את הדג המוכן לצלחת ולצקת את הסלסה מעל.




  • דילוג לתוכן