ז’אבן – נוגט מלך שולחן המימונה

שולחן חג המימונה הינו צבעוני ומגוון על השולחן שמים שיבולת, ירק סמל לברכה, דג חי לפוריות, עוגיות מכל הצבעים והמינים’ ז’אבן, ריבת קליפות תפוז, מסאפאן, כל סוגי עוגיות הקוקוס והמרציפן, וכמובן “המופלטה”. הז’אבן מלך השולחן של המימונה. נוגט מתוק, ובעל טעם נפלא נהוג להגיש אותו בתוספת אגוזים או שקדים או שניהם גם יחד כאשר הם הם מהווים עיטור לנוגט המופלא הזה.

■ רוצים עוד עדכונים? הצטרפו ל’כאן ישראל | כאן נעים | אתר החדשות המקומיות של כל המדינה ב’פייסבוק’ או ב’טוויטר’.

החג המזוהה ביותר עם יהודי מרוקו הוא “המימונה” הנחגג החל מהערב מוצאי החג השני של פסח. ברכת החג “תרבחו ותסעדו“. המימונה מסמלת פתיחות, קירוב לבבות וסובלנות ולא לחינם נטו השכנים המוסלמים להגיע אל בתי החוגגים עמוסי כל טוב על מנת לחגוג עמם את החג.

ז’אבן – נוגט

מצרכים;

● 1/2 ק”ג סוכר
● 1/4 כוס מים
● מיץ לימון כשתי כפות
● 1 חלבון

אופן ההכנה;

◄ יש לשים בסיר את הסוכר המים והלימון על להבה נמוכה לערבב בעדינות עד להמסת הסוכר ומקבל צבע זהוב שנהב . להוריד מהאש ולצנן מעט כ-10 דקות.

◄ להקציף את החלבון עד לקבלת קצף קשה, ובזרם דק לשפוך את הנוזל תוך כדי הקצפה להמשיך להקציף עד לקבלת קרם יציב מאוד.

◄ להעביר לקערה ולקשט עם אגוזים שקדים או כל תוספת אהובה עליכם.

את הזבן נהוג להכין למימונה ולטקסי ’חינה’.

המתכון של ז’אבן נכתב ע”י הגולשת אליס אבוחצירה‬‎‏ מתוך קהילת גוגל שף:)מתכונים שנותנים לכם באהבה 🙂

על הקהילה המרשימה והמומלצת הזו, כותבת העורכת; את כ”כ נואשת ומיואשת למצוא מתכון טעים וקליל והופ נכנסת לכאן בטעות? אכן זה לא הטעות! נכנסת למקום מצוין שאת יכולה לבקש מתכון מסוים או להעלות בעצמך מתכון 🙂 כל אחת יכולה בשמחה לשתף מה שהיא רוצה וננסה לעזור לה ככל שיותר ומהר… צריכים את שיתוף פעולתך! הקהילה – אך ורק לנשים ובנות 🙂

■ מצאתם טעות בכתבה, זה לא נעים! לחצו כאן ספרו לנו ונתקן.

• Issue: *
  הפרת זכויות יוצרים תוכן לא ראוי לינקים שבורים מאמר שגוי תוכן מעליב כללי
• Your Name: *
  
• Your Email: *
  

• Details: *
  

שלח