גפילטע פיש – דג ממולא

כל אחד וה”חריימה” שלו. המגמה המסתמנת בשנים האחרונות; לצד הגיפלטע פיש המזוהה עם מאכל הדגים של האשכנזים מגישים גם את החריימה הספרדי והרי לכם, קיבוץ גלויות על השולחן
החומרים:

2 ק”ג דג קרפיון
2 בצלים גדולים
2 כפות מלח (אמא שלי, טוענת שמלח עבה הוא טוב יותר)
חצי כפית פלפל שחור
3 כפיות סוכר
2 כפות קמח מצה או תפוח אדמה בינוני (מבושל בקליפה כחצי שעה) + ביצה קשה
3 ביצים רכות

אופן ההכנה:

fish_giflte_t180_01.jpg

לטחון את הדג. לטגן את הבצל החתוך לריבועים גדולים (כל בצל לחלק לכ- 4 חלקים) להזהיב.

לטחון את הבצל המוזהב, את קמח המצה (או התחליף שלו שהוא תפוח אדמה + ביצה קשה), לתבל, לערבב עם 3 הביצים הרכות.

לקחת סיר, לשים בתחתית הסיר בצל חתוך לפרוסות, גזר חתוך לעיגולים והעצמות שנותרו מהדג – למלא במים ולהביא לרתיחה.

ליצור מהעיסה כדורים ולזרוק לסיר הרותח – להנמיך את האש.

לבשל על אש קטנה כשלוש שעות.

■ מצאתם טעות בכתבה, זה לא נעים! לחצו כאן ספרו לנו ונתקן.

• Issue: *
  הפרת זכויות יוצרים תוכן לא ראוי לינקים שבורים מאמר שגוי תוכן מעליב כללי
• Your Name: *
  
• Your Email: *
  

• Details: *
  

שלח