בוריקה טריפולי

הבוריקה הטריפוליטאית (בריק, בוריק) היא “חטיף ביתי” בנוסח יהדות לוב, הם עשויים עלי סיגר דקיקים ממולאים בביצה או בפירה תפוחי אדמה או בבשר טחון מקופלים למשולשים ומטוגנים בשמן עמוק. התוצאההסופית היא בצק זהוב קריספי וחם העוטף מילוי חם שמנוני אבל מאוד מאוד..טעים

בוריקה טריפולי

בוריקה טריפוליטאית: קונים עלים עגולים מוכנים לסיגרים, מצרך המצוי בכל סופר במקרר. מחמים שמן לטיגון מניחים עלה אחד, לטגנו כמה שניות לשפוך מעליו בזהירות את הביצה ללא כל בישול מוקדם, ולכסות בעלה נוסף, לטגן עד שהבצק יזהיב.

אפשרות נוספת היא להניח חצי עלה בשמן המבעבע, את החצי השני להחזיק ביד לשפוך הביצה מעל ולכסות בחצי הנותר.

בוריק (נקרא גם; בוריקה ו-’בריק’) הוא מאכל של בני העדה של יוצאי לוב או בלשון העם; ’טריפוליטאים’.

בוריק, מורכב מעלה דק של בצק עלים (כמו; הסיגר המרוקאי), בתוכו מכניסים ביצה או בשר או תפוחי אדמה, והבוריק מטוגן בשמן עמוק.

בתאבון.
לבלוג של אמירה

צילום הבוריקה מתוך בלוג של אמירה באתר תפוז אמירה

חלקם של מתכוני הביצים מובאים כאן באתר “כאן נעים” על ידי גולשים וחלקם מאתר המועצה לענף הלול

■ מצאתם טעות בכתבה, זה לא נעים! לחצו כאן ספרו לנו ונתקן.

• Issue: *
  הפרת זכויות יוצרים תוכן לא ראוי לינקים שבורים מאמר שגוי תוכן מעליב כללי
• Your Name: *
  
• Your Email: *
  

• Details: *
  

שלח