אחוזי השומן בנתחי הבשר השונים תלויים מאיזה חלקים הם נלקחים. בעוף והודו, האחוז הנמוך ביותר: חזה, והגבוה ביותר בכרעיים ובמיוחד בירך (“פרגית”). בבשר בקר, החלקים...
Tag - מזון מן הצומח
הכנס התקיים במסגרת Colors of Nutrition in Israel | כנס בין-לאומי ביוזמת אוניברסיטת בן-גוריון בנגב, כנס בין-לאומי ייחודי בן שבוע, שנועד לחשוף את החדשנות...