ריבת פומלית ותפוזים

הפומלית הינה פרי הדר חדש יחסית, הכלאה בין פומלה ואשכולית, שכל היתרונות הבריאותיים של שני פירות ההדר גלומים בה.

הפומלית מצטיינת בסגולותיה הבריאותיות: בעלת תכולה גבוהה של ויטמינים, מינרלים וסיבים תזונתיים, ערכה הקלורי נמוך רק 24 קלוריות ל-100 גרם. מיץ הלימון מכיל מעט קלוריות כמו הפומלית רק 24 קלוריות ל-100 גרם. הוא מוסיף טעם וארומה לרטבים, סלטים, משקאות מתוקים ואלכוהוליים קליפת לימון משמשת תוספת לגיוון טעמם של דברי מאפה.

החומרים:

1 פומלית
2 תפוזי שמוטי
2 לימונים גדולים
1-1/4 ק”ג סוכר
9 כוסות מים (200 מ”ל לכוס)

אופן הכנה:

לשטוף את כל הפירות היטב. לחתוך את הפומלית והתפוזים, לרבעים להפריד את הקליפה החיצונית והפנימית מהפלח.

להניח את כל הפרי המקולף בתוך סיר גדול, להוציא את החלק הלבן מהקליפות ולחתוך את הקליפות לרצועות דקות ולהוסיף לסיר.

לחתוך את הלימון לרבעים ואת הרבעים לפרוסות דקות מאד כולל
הקליפה וללא חרצנים ולהוסיף לסיר. להוסיף את המים ולהביא לרתיחה ללא מכסה, למשך שעה וחצי או עד שהנוזלים מצתמצמים לחצי.

לשפוך את הסוכר למחבת ולחמם על הגז בחום נמוך. להוסיף את הסוכר לסיר ולערבב בעדינות אך לא להביא לידי רתיחה, עד שכל הסוכר נמס.

בינתיים להכניס 2-3 צלחות עמוקות למקרר ולקרר.

להגביר את הלהבה ולהביא לרתיחה מהירה, להנמיך את הלהבה ולבשל
עוד כ-15 עד -20 דקות. להוריד מהגז ולמזוג לצלחות הקרות שהוצאנו מהמקרר למשך 15 דקות.

לבחוש את הריבה שבצלחות בעדינות עד שמתקבל מרקם חלק ולאחר מכן
להעביר לצנצנת סטרילית ואטומה היטב.

טיפים ללימון:

ככל שהוא כבד, יחסית לגודלו הוא עסיסי ומלא במיץ.
ככל שצבעו צהוב יותר, הלימון בשל וחמוץ יותר.
ניחוח הלימון משפר את מצב הרוח.

■ מצאתם טעות בכתבה, זה לא נעים! לחצו כאן ספרו לנו ונתקן.

• Issue: *
  הפרת זכויות יוצרים תוכן לא ראוי לינקים שבורים מאמר שגוי תוכן מעליב כללי
• Your Name: *
  
• Your Email: *
  

• Details: *
  

שלח