פסטה | Pasta

טליאטלה עם זוקיני ולימון

0
0

חשוב להשתמש בקישואים ירוקים (זוקיני) קטנים ודקים ולא בקישואים בהירים, שהם בד”כ מימיים ורכרוכיים אחרי הבישול.
טליאטלה עם זוקיני ולימון
טליאטלה עם זוקיני ולימון

הכהן הגדול לאוכל איטלקי ג’אקומו פוליאקוב, אומר, כי; פסטה, מהווה, בדרך כלל, מנה בפני עצמה והיא מוגשת אחרי מנות האנטיפסטי או המרק, ולפני מנת הבשר או הדגים – המנה העיקרית.

כמה ממנות הפסטה מתאימות לשמש גם כמנות ראשונות, בעיקר כאשר הן מופיעות בשילוב עם ירקות, או בסלטים. מנות אלה הן בדרך כלל קטנות ומשמשות בעיקר לטעימה ולפתיחת התיאבון.

אמנם, מגוון הפסטות הנמכרות כיום בחנויות הוא גדול ביותר ואפשר גם להשיג פסטות מיובאות משובחות אולם, אם הדבר אפשרי, מומלץ להשתמש בפסטה טרייה מעשה בית, או קנויה.

יש הטוענים, כי חשוב להשתמש בקישואים ירוקים (זוקיני) קטנים ודקים ולא בקישואים בהירים, שהם בד”כ מימיים ורכרוכיים אחרי הבישול.

החומרים;

250 גרם פסטה מסוג טליאטלה
3 שיני שום
3 זוקיני (זן של קישוא)
4 כפות שמן זית
מיץ מלימון אחד
קליפת לימון מגוררת
חופן עלי בזיליקום
מלח ופלפל לפי הטעם

אופן ההכנה;

1. מבשלים את הפסטה לפי הוראות היצרן.

2. פורסים את השום ואת הזוקיני לפרוסות דקות ומטגנים בשמן זית עד להזהבה.

3. מוסיפים את מיץ הלימון וקליפת הלימון ומערבבים.

4. כשהפסטה מוכנה, מסננים ומוסיפים למחבת.

5. קוצצים את הבזיליקום ומוסיפים למחבת, מתבלים במלח ופלפל ומערבבים.

__________

כל המתכונים בקטיגורייה זו, מבוססים על רכיבים מן הצומח בלבד. לנוחיות המתעניינים, מקוטלגים המתכונים הן לפי מהותם (סלטים, קינוחים, מאפים, וכו’), והן לפי מאכלי עדות ועמים. נשמח לקבל ולפרסם מתכונים נוספים!

המתכון פורסם לראשונה ב”זכויות בעלי-חיים השבוע”, שבועון אינטרנט לזכויות בעלי-חיים. להרשמה לשבועון לחצו כאן.

0
0



אודות הכותב

כתב כאן ישראל

כתב כאן ישראל | כאן נעים, הוא חבר מערכת ו/או מידע שהובא / נשלח על ידי פרטיים ואו מוסדות ואו על ידי כותב שבחר להישאר בעילום שם ונבדק לפני פרסומו על ידי מערכת האתר. פניות בדואר האלקטרוני אל כתב אתר כאן נעים: kanisrael2018@gmail.com

Add Comment

Click here to post a comment

אתר זה עושה שימוש באקיזמט למניעת הודעות זבל. לחצו כאן כדי ללמוד איך נתוני התגובה שלכם מעובדים.

ארכיון כתבות ‘כאן ישראל’

ברכת ראש הממשלה נתניהו ליום העצמאות ה-75

הדלקת המשואות ופתיחת חגיגות יום העצמאות

דבר ראש הממשלה ביבי נתניהו

דילוג לתוכן