עוגיות טחינה, נשמע לא טעים במיוחד, אז זהו טעיתם בגדול. כי מדובר בסך הכל בטיפ קטן שייעשה את ההבדל ואת החגיגה בפה; הימנעו למשל מתוספת של מלח, לימון ועלי פטרוזיליה מתברר, כי הם לא בדיוק מרכיבים אידיאליים לעוגייה מתוקה. קל להכנה. חצי שעה פלוס מינוס.
עוגיות טחינה מקונדיטורית “עוגה ופרח”, בכרכור
החומרים
חצי כוס טחינה גולמית
3/4 כוס קמח לבן
3/4 כוס קמח מלא
חצי כוס סוכר
100 גרם מרגרינה בטעם חמאה
חצי שקית אבקת אפייה
כפית תמצית וניל
2 כפות חלב/שוקו סויה
אופן ההכנה
מחממים תנור לטמפרטורה 180 מעלות ומרפדים תבנית בנייר אפייה.
מערבבים את כל החומרים היטב עד ליצירת עיסה אחידה.
יוצרים כדורים קטנים ושטוחים ומניחים בתבנית.
אופים כ-20 דקות. יש להוציא את העוגיות כשהן עדיין בהירות ורק מתחילות להזהיב. אם הן מתכהות – טעמן נפגם.
הצעת גיוון;
ניתן להוסיף לתערובת עד רבע כוס של: בוטנים טחונים, אגוזים או שקדים כתושים, צימוקים, קוביות תמרים, פתיתי שיבולת שועל או שומשום.
בתיאבון.
מי שמתעצל אפשר לרכוש עוגיות מתוקות מבצק טחינה מקונדטורית “עוגה ופרח”, מכרכור, (ראה צילום למעלה).
המתכון הובא באדיבות שבועון אנונימוס.
