דניס בנוסח תאילנדי מבית השף אלן טלמור

ניחוחות המזרח הרחוק משתלבים באופן מפתיע בטעמו של דג הדניס הישראלי, הכשר, שכבש את המטבחים ואת ליבם של מרבית השפים בארץ

denis_180k-n-01.jpg

החומרים:

4 דגי דניס,
1 אגוז קוקוס טרי טחון (להשיג בחנויות טבע),
1 כף ג’ינג’ר טרי טחון,
2 כפות שמן שומשום,
2 כפות רוטב סויה,
1 כוס בצל ירוק חתוך לרצועות,
1 כוס גזר חתוך לרצועות דקות,
לימון פרוס דק.

אופן ההכנה:

מחממים תנור ל-220 מעלות, עושים חריצים לאורך הדניס, חותכים את הגזר לרצועות דקות, מערבבים בקערה: שמן שומשום, רוטב סויה וג’ינג’ר.

משרים את הדגים במרינדה לשעה. מקפיצים במחבת את הבצל הירוק, הגזר והקוקוס עד שיתרככו במקצת, מניחים כל דג בנפרד על נייר כסף ויוצקים על כל דג מהתערובת שבמחבת.

מניחים על כל דג פרוסות לימון דקות, סוגרים ואוטמים היטב ואופים כ-20 דקות בתנור.
_________

דגי הבריכות והחקלאות הימית המאושרים למאכל ונמצאים תחת פיקוח וטרינרי של משרד החקלאות מסומנים בסמל “הדג המאושר”.

מתכונים באדיבות ארגון מגדלי הדגים בישראל.

■ מצאתם טעות בכתבה, זה לא נעים! לחצו כאן ספרו לנו ונתקן.

• Issue: *
  הפרת זכויות יוצרים תוכן לא ראוי לינקים שבורים מאמר שגוי תוכן מעליב כללי
• Your Name: *
  
• Your Email: *
  

• Details: *
  

שלח