דוח העשור של ארגון לקט ישראל ו-BDO, בשיתוף המשרד להגנת הסביבה ומשרד הבריאות, מציג תמונה קשה וחסרת תקדים עד כדי מחדל מזון לאומי; בעשור האחרון איבד המשק הישראלי מזון בשווי מצטבר של 211 מיליארד שקלים.
■ רוצים עוד עדכונים? הצטרפו אל ’כאן ישראל | כאן נעים | אתר החדשות המקומיות הוותיק של כל המדינה‘ ב’פייסבוק’ או ב’טוויטר’.
מדובר ב-2.6 מיליון טונות מזון שנזרקו בשנת 2024 לבדה, המהווים 39% מהמזון המיוצר ו-1.3% מהתוצר הלאומי.
🛑הפסד כלכלי, חברתי וסביבתי
היקף הבזבוז מתגלגל ישירות לכיס הצרכן; “אובדן המזון” במקטע הצריכה הביתית לבדו עומד על 10 מיליארד שקלים, ומשמעותו עלות שנתית ממוצעת של 10,785 שקלים למשק בית.
הפער החברתי; כל זאת, בזמן שכ-1.5 מיליון תושבים בישראל, כ-485 אלף משקי בית – חיים בתנאי אי-ביטחון תזונתי.
המחיר הסביבתי והבריאותי; האובדן גובה מחיר כבד שאינו רק כלכלי. העלות הסביבתית (בזבוז משאבי מים וקרקע, ופליטת מזהמים) נאמדת בכ-4.2 מיליארד שקלים בשנה, והעלות הבריאותית הנובעת מאי-ביטחון תזונתי, עומדת על 5.8 מיליארד שקלים בשנה.
חן הרצוג, כלכלן ראשי BDO ועורך הדוח, הדגיש, כי; “אובדן המזון, תרם לעלייה של כ-15% במחירי הפירות והירקות מאז תחילת המלחמה” וכי; “היעדר מדיניות ותקציבים לאומיים להפחתת אובדן מזון הוא מחדל מתמשך“.
💵 הפתרון המיידי: כל שקל שווה 10.7 שקלים
מנכ”ל לקט ישראל, מר גידי כרוך, הגדיר את הממצאים כ”מחדל לאומי שאין לו הצדקה מוסרית, סביבתית, חברתית או כלכלית“.
הוא קרא לפעולה נחרצת; “הפתרון קיים, אפשר להציל מזון ראוי, להפוך בזבוז למשאב, ולחבר בין שפע לחוסר.
לפי נתוני הדוח, כל שקל המושקע בהצלת מזון מניב ערך של 10.7 שקלים למשק הלאומי – פתרון משתלם, מיידי ובר קיימא.
על המדינה לפעול לתקצוב מתאים על מנת להשיג את היעד הלאומי האחד והברור; ישראל בלי אובדן מזון“.
🛑המענה הממשלתי;
המשרד להגנת הסביבה בראשות השרה עידית סילמן ו-משרד הבריאות (ד”ר מורן בלייכפלד מגנאזי) הודיעו, כי פורסמה תוכנית לאומית לצמצום אובדן המזון.
הגדלת צריכת פירות וירקות בקרב אוכלוסיות אלו, יכולה להביא לשיפור משמעותי בבריאותם, ובנוסף לשיפור באיכות החיים, גם לחסוך למשק עלויות רבות.
המשרד, שותף בגיבוש התוכנית הלאומית לביטחון מזון, ולכתיבת המתווה הלאומי לביטחון תזונתי, ופועל לצמצום בזבוז מזון באמצעות שילוב הנושא ברכש הציבורי, ובתוכניות חינוך בשלטון המקומי ובמסגרות חינוכיות”.
כלכלן ראשי BDO ועורך הדו”ח, מר חן הרצוג, אומר; “אובדן מזון בהיקף של 26 מיליארד שקל בשנה האחרונה מהווה פגיעה קשה בביטחון התזונתי, ביוקר המחיה ובאיכות הסביבה.
בתקופת המלחמה הכלכלה הישראלית שילמה מחיר בשל הגידול בהיקף אובדן המזון, בעיקר במקטע החקלאי. עלות אובדן המזון מתגלגלת בסופו של דבר לכיסו של הצרכן, והיא אחד הגורמים לעליה של כ- 15% במחירי הפירות והירקות מאז תחילת המלחמה.
איזורי קו העימות בעוטף עזה ובאיזור הצפון , אחראים לכ-30% מתפוקה החקלאית, והתוכניות הכלכליות לשיקום הצפון והדרום ולחזרת המשק לצמיחה בעקבות המלחמה, חייבות לכלול מדיניות לאומית אופרטיבית להפחתת אובדן המזון והגדלת היקף ההצלה.
מאז פרסום דו”ח אובדן המזון הראשון של לקט ישראל ו-BDO, לפני 10 שנים, גדלה העלות השנתית של אובדן המזון למשק ב,45%– מ18– מיליארד ₪ בשנת ,2015 ל- 26 מיליארד ₪ השנה.
העדר מדיניות ותקציבים לאומיים להפחתת אובדן מזון הוא מחדל מתמשך. יש לעדכן את תקציב המדינה לשנת 2026 ולכלול בו תיקצוב למימוש תוכנית לאומית להצלת מזון כבר השנה”.
השרה סילמן, הדגישה, כי הצלת מזון היא צעד יסודי בבניית משק בר-קיימא, וכי המשרד, ימשיך לפעול ליישום התוכנית באמצעות עיגון תקציבי ושיתוף פעולה בין-מגזרי.
המשרד להגנת הסביבה בשיתוף משרד החקלאות, פרסם לאחרונה תוכנית לאומית לצמצום אובדן ובזבוז מזון בישראל.
התוכנית מתווה את הדרך להתמודדות עם אובדן המזון בישראל ומהווה מענה סביבתי, חברתי-כלכלי לאחד האתגרים הגדולים של מערכות המזון בישראל.
הצלת מזון היא צעד יסודי בבניית משק מזון בר-קיימא, שיפחית עומסים על משקי הבית, יצמצם פערים חברתיים ויקטין את טביעת הרגל הסביבתית של ישראל.
המשרד להגנת הסביבה, ימשיך לפעול ליישום התוכנית באמצעות עיגון תקציבי ושיתוף פעולה בין-משרדי ורב-מגזרי למען אזרחי ישראל“.
◄ אל; דוח העשור של ארגון לקט ישראל ו-BDO, בשיתוף המשרד להגנת הסביבה ומשרד הבריאות.
