ממרח כוסברה – בזיליקום – מתכון

גד השדה – כוסברה בערבית, משמש להכנת מאכלים שונים. השימוש העיקרי נעשה בעליו של הצמח, אך ישנו שימוש גם בזרעיו ובגבעולו ◄ הריחן משפר את זרימת הדם והעיכול. משתמשים בו כדי להרגיע עיניים אדומות ולהקל על גרד בעור. הוא משמש מקור עשיר לנוגדי חמצון.

ממרח כוסברה – בזיליקום – מתכון

זרעי כוסברה, מהווים מרכיב עיקרי בתערובות המסאלה ההודי. לזרעים גם סגולה רפואית – הם ממריצים ומפיגים גזים במעיים. גד השדה, עשיר ב-פיטוכימיקל, הנקרא; קוריאנדרול, הנחשב למסייע במניעת סרטן. הגד, מכיל פיטוכימיקלים נוספים, לרבים מהם סגולות מונעות מחלות סרטן. הפיטוכימיקלים, הללו חוסמים מגוון פעילויות הורמונליות הקשורות בהתפתחות סרטן. הגד, עשיר ב: אשלגן, בטא-קרוטן ו-חומצה פולית.

חומרים:

2 חבילות כוסברה
חבילת בזיליקום
חצי כוס שקדים קלופים (אפשר להשרות שקדים לא קלופים במים חמים ולחכות שהקליפה תרד בקלות)
2 שיני שום גדולות
5 כפות שמן זית
מלח לפי הטעם

אופן ההכנה:

מוציאים את העלים מחבילות הכוסברה והבזיליקום וקוצצים אותם מעט במעבד מזון.

טוחנים את השום והשקדים במטחנת קפה עד לקבלת מרקם חלק.
מערבבים יחד את כל החומרים.

הממרח נשמר היטב במקרר במשך 4-3 ימים.

גיוון:

אם מעוניינים בסלט ולא בממרח, אפשר לוותר על המטחנה. במקום זאת מכניסים את השקדים והשום קודם למעבד המזון, קוצצים היטב ואז מכניסים את העלים למעבד המזון וקוצצים אותם מעט מאוד. לסלט תספיק כף שמן זית.

■ מצאתם טעות בכתבה, זה לא נעים! לחצו כאן ספרו לנו ונתקן.

• Issue: *
  הפרת זכויות יוצרים תוכן לא ראוי לינקים שבורים מאמר שגוי תוכן מעליב כללי
• Your Name: *
  
• Your Email: *
  

• Details: *
  

שלח