טעים: פוקאצ’ת נקניקיות בראטוורסט ובצל מקורמל “יחיעם”

מחפשים רעיון לארוחה מפנקת שתמלא את הבית בניחוחות משגעים? חברת “יחיעם”, יצרנית הנקניקים והפסטרמות מקיבוץ יחיעם, מציעה מתכון לפוקאצ’ה עמוקה וזהובה עם נקניקיות בראטוורסט, בצל מקורמל וטימין.

המתכון מבוסס על נקניקיות הפרימיום בראטוורסט של יחיעם – נקניקיות לצלייה בסגנון בווארי העשויות מתערובת בשרים מובחרת מבשר עוף, הודו ובקר.

הנקניקיות מתובלות בתערובת ייחודית של עשבי תיבול ותבלינים, המעניקה להן טעם עשיר ומרקם עסיסי במיוחד.

הן מכילות 14% חלבון, ללא גלוטן, ומאפשרות להכין בקלות ארוחה איכותית, טעימה ומלאת אופי.

פוקאצ’ת הנקניקיות של יחיעם היא דוגמה נהדרת לאופן שבו כמה ‘חומרי גלם איכותיים‘ יכולים להפוך למנה חגיגית, עשירה בטעמים ונוחה להכנה.

מדובר, כזו שמתאימה לארוחת ערב משפחתית, לאירוח בסוף השבוע או לכל מי שאוהב אוכל מנחם עם טאץ’ אירופי. בתיאבון!

▰ מצרכים (ל-תבנית בגודל כ-35X25 ס”מ);

▰ לבצק;

• 500 גרם קמח לחם או קמח לבן,

• 1 כף שמרים יבשים,

• 1 כף סוכר,

• 400 מ״ל מים פושרים,

• 2 כפות שמן זית,

• 1 כף שטוחה מלח,

▰ לתוספת;

• 1 חבילה נקניקיות בראטוורסט של “יחיעם” (300 גרם),

• 3 בצלים גדולים, פרוסים לרצועות דקות,

• 3 כפות שמן זית,

• 1 כפית סוכר חום,

• 1/2 כפית מלח,

• 5-6 ענפי טימין,

• מעט מלח גס,

• שמן זית לשימון ולזליפה.

▰ אופן ההכנה;

1. מכינים את הבצק; בקערה שמים את הקמח, השמרים והסוכר ומערבבים. מוסיפים את המים ואת שמן הזית ולשים (ביד או במכונה) למשך כ-5 דקות עד שמתקבל בצק דביק ורך. מוסיפים את המלח ולשים למשך כשתי דקות נוספות.

2. התפחה ראשונה; משמנים קערה בשמן זית ומעבירים אליה את הבצק. מכסים ומתפיחים למשך כשעה עד שעה וחצי עד שהבצק מכפיל את נפחו.

3. מכינים את הבצל; מחממים שמן זית במחבת רחבה, מוסיפים את הבצלים והמלח ומטגנים על להבה בינונית-נמוכה למשך כ-20 דקות. מערבבים מדי פעם עד שהבצלים רכים וזהובים. מוסיפים את הסוכר החום וממשיכים לטגן למשך כ-3-4 דקות. מצננים מעט.

4. עיצוב והתפחה שנייה; משמנים היטב את התבנית בשמן זית. מעבירים אליה את הבצק ופותחים אותו בעדינות בעזרת אצבעות משומנות. מכסים ומתפיחים שוב למשך כחצי שעה. מחממים תנור ל-220 מעלות בחום עליון ותחתון.

5. הרכבת המנה; חותכים את הנקניקיות ל-3 חלקים. יוצרים בבצק גומות עמוקות בעזרת האצבעות ומשבצים בתוכן את הנקניקיות.

6. פיזור התוספות; מפזרים מעל את הבצל המקורמל ואת ענפי הטימין. מזלפים בנדיבות שמן זית ומפזרים מעט מלח גס.

7. אפייה; אופים למשך 25-30 דקות עד שהפוקאצ׳ה תפוחה וזהובה מאוד והנקניקיות חמות ושחומות.

8. הגשה; מוציאים מהתנור, מזלפים עוד מעט שמן זית, מצננים למשך כעשר דקות, פורסים ומגישים חם!

________

█  המידע הובא לאתר ‘כאן ישראל‘באדיבות Burmad יחסי ציבור | אסטרטגיה שיווקית | ייעוץ תקשורתי | דוברות מירב בורמד‏ ‘Burmad‘ בבעלותה של מירב בורמד ומנוּהל על ידה.

בורמד היא מומחית לתקשורת אסטרטגית ולבניית נוכחות מקצועית שמייצרת השפעה. משלבת עומק מחשבתי, יכולת ניסוח מדויקת ונוכחות שמקרינה ביטחון ושקט פנימי.

שילוב שמאפשר ללקוחותיה לבלוט, לשכנע ולהניע אנשים לפעולה.

במהלך השנים ליוותה מנהלים, יזמים וארגונים בתהליכי מיתוג אישי ועסקי, זיקוק מסרים והובלת תקשורת שמייצרת תוצאות.

היא יודעת לקחת רעיון טוב ולהפוך אותו לסיפור ש”מדליק אנשים” כזה שמייצר אמון, פותח דלתות ומחזק את המותג.

הגישה שלה ישירה, פרקטית ומבוססת הצלחות; מה להגיד, איך להגיד, ולמי, כדי לייצר נוכחות מקצועית שמרגישה אמיתית, חדה ובלתי‑נשכחת.

מרצה מבוקשת, יועצת אסטרטגית ומלווה תהליכים שמעצימים אנשים ועסקים לצמוח, לדייק ולהוביל.

משרד מירב בורמד, מייצג חברות מובילות בתחום המזון בהן; “אחוה“, “חקלאי גרנות“, “דורות“, פרימור“, “מעדני יחיעם“, “עינת“.

כמו כן, לקוחות נוספים בתחום הנדלן, תעשייה ואיכות הסביבה ולקוחות נוספים בתחום המזון, מוצרי צריכה, תעשייה, יזמות ועוד. טלפון; 50-665-6256⁩0, אתר פייסבוק.