מאכלי עוף

עוף בחרדל וכרישה

כְּרֵישָׁה, או בשמה העממי לוּף או פראסה, היא ירק מאכל שתורבת מהשום הגבוה (שם מדעי: Allium ampeloprasum) שבמשפחת הנרקיסיים. בעבר שימשה הכרישה ברפואה העממית למניעת כאבי בטן ומיחושים. ביהדות היא משמשת כאחד מסימני סדר ליל ראש השנה. ◄ציפוי החרדל שומר על העוף מלהתייבש הגזר והכרישה מעניקים לו צבע מיוחד.
0
0
עוף בחרדל וכרישה
עוף בחרדל וכרישה

החרדל הוא תבלין נפוץ בעל שימוש נרחב,הזרעים משמשים לתוספת טעם בהכנת החרדל למאכל. הם משמשים גם כתבלין בהכנת חמוצים. עלי החרדל השחור מזינים מאד, משתמשים בהם מבושלים או כתוספת לסלטים. שימוש נרחב לו גם ברפואת הצמחים העממית כממריץ חיצוני. כשמורחים את גרגירי החרדל על העור הם מרפאים כאבי שרירים. גרגירי חרדל טובים גם במצבים של חום גבוה, התקררויות ושפעת.

המצרכים:

4 נתחי חזה עוף נקיים משומן או כרעי עוף
4 כפיות חרדל גרגרים
2 כרישות נקיות וחתוכות לחתיכות באורך ב6 ס”מ
2 גזרים קלופים וחתוכים לשבבים באורך כ 6 ס”מ
4 כפיות תימין
מלח ופלפל שחור גרוס לפי הטעם

אופן ההכנה:

לחמם תנור ל C°200 להכין ארבע יריעות ניר אפיה או נייר אלומיניום בגודל המספיק לעטוף נתח חזה עוף אחד.

עוף בחרדל וכרישה

להניח על כל יריעה במרכזה חזה עוף אחד ולמרוח כל אחד בחרדל, לחלק את הגזר, הכרישה והתימין באופן שווה בין נתחי העוף, לתבל במלח ופלפל, לסגור כל יריעה היטב ולהניח בתבנית על נייר אפיה.

יש לאפות 10 עד 12 דקות או עד שנייר האריזה התנפח, לפתוח את הנייר ולבדוק שהעוף לא ורוד מבפנים, להעביר כל נתח לצלחת אישית ולהגיש בתוך נייר הכסף.

בתיאבון

0
0



אודות הכותב

כתב כאן ישראל

כתב כאן ישראל | כאן נעים, הוא חבר מערכת ו/או מידע שהובא / נשלח על ידי פרטיים ואו מוסדות ואו על ידי כותב שבחר להישאר בעילום שם ונבדק לפני פרסומו על ידי מערכת האתר. פניות בדואר האלקטרוני אל כתב אתר כאן נעים: kanisrael2018@gmail.com

Add Comment

Click here to post a comment

אתר זה עושה שימוש באקיזמט למניעת הודעות זבל. לחצו כאן כדי ללמוד איך נתוני התגובה שלכם מעובדים.

ארכיון כתבות ‘כאן ישראל’

ברכת ראש הממשלה נתניהו ליום העצמאות ה-75

הדלקת המשואות ופתיחת חגיגות יום העצמאות

דבר ראש הממשלה ביבי נתניהו

דילוג לתוכן