הצום הוא נחלתן של דתות רבות. הוא משמש לניקוי הגוף והנפש ובאחרונה גם כאמצעי לירידה במשקל. המלצות להרכב ארוחה מפסקת לפני הצום ולאחריו, שיסייעו לכם לעבור את הצום בקלות
הצום הוא נחלת כלל האנושות והוא חלק מההרגלים חברתיים והדתיים בדתות השונות. באיסלם קיים הרמאדאן, וגם בנצרות ובבודהיזם נוהגים לצום.
ביהדות קיימים שישה ימי צום במהלך השנה שלאחד מהם, יום כיפור, שותפה גם האוכלוסיה החילונית. לצום יש בצד השפעות פיזיולוגיות גם השפעות פסיכולוגיות ונפשיות ובתרבויות שונות הוא משמש כמדד לבגרות חברתית.
הצום מקובל בדתות השונות למטרה של ניקוי עצמי על מנת להיות ראויים לקבלת רצון האל. בעדה האתיופית הצום מיועד לאלה שאכלו מזון שאינו מורשה. לעיתים הצום יהיה חלקי – הימנעות מאכילה אך עם שתיה או אכילת אפונה בלבד לניקוי הגוף.
במאה ה-20 נוספה תועלת של ירידה במשקל ובריאות טובה יותר, ההולכת עם עיצוב גוף נאה ורזה. יש המשתמשים בצום לניקוי הגוף ולירידה במשקל כחלק מתהליך ההרזיה. תהליך זה מלווה אף הוא עומס נפשי רב, שאף הוא מהווה את אחד הגורמים לירידה בלתי רצויה במשקל עצמו.
מהן ההשפעות הפסיולוגיות של צום?
לאחר ארוחה המכילה מזון עשיר בחלבון, קשיי הצום רבים יותר וכך גם תופעות הלוואי. הדופק עולה לאחר ארוחה עשירה בשומנים ובסוכרים, אך לא לאחר ארוחה עשירה בחלבונים. ירידה במשקל לאחר כל סוג של צום ולא חשוב מה נאכל.
ירידה בלחץ הדם לקראת סיום הצום.
בבדיקות המעבדה נמצאה עליה בשיתנן UREA המהווה מדד לתפקוד הכליה ומצביע על בעיה המתעוררת לאחר הרס הרקמות בצום. כאשר אוכלים יותר חלבונים, השתן מרוכז יותר וכן מופיע צימאון יתר בזמן הצום.
המלצה לארוחה המפסקת לקראת הצום:
ככלל מומלץ תפריט שלא יגרום אי נוחות למערכת העיכול ולפיכך רצוי לא לכלול מאכלים חדשים ולהימנע ממזונות מתובלים, מטוגנים, ומאלה הנמנים עם משפחת הכרוביים (כרובית, כרוב וברוקלי).
הארוחה תכלול את כל אבות המזון – פחמימות, שומנים וחלבונים. הרבו בשתייה – מומלץ מים בשילוב שתייה ממותקת המעוררת את הצימאון.
ארוחה לדוגמה:
מרק – מרק צח או מרק ירקות.
מנה בשרית – עוף. הודו, דג ולמעוניינים גם בקר.
תוספות – תפוחי אדמה, אורז, פסטה וירקות מאודים.
קינוח – פירות טריים או בליפתן.
שתייה – תה צמחים להרגעת מערכת העיכול.
המלצה לארוחה מפסקת לאחר הצום:
שתייה ממותקת של כוס תה או לימונדה בתוספת עוגת דבש או עוגיות מסורתיות. הארוחה עצמה צריכה להיות קלה בכדי לא להכביד על מערכת העיכול שהייתה “במנוחה“ 24 שעות.
ארוחה לדוגמה:
מרק – מרק צח או מרק ירקות.
מנה בשרית – עוף. הודו, דג ולמעוניינים גם בקר.
תוספות – תפוחי אדמה, אורז, פסטה וירקות מאודים.
קינוח – פירות טריים.
שתייה ממותקת כדי להגביר את כמות השתייה הנצרכת להחזרת הנוזלים החסרים.
שנה טובה, גמר חתימה טובה וצום קל.
מאת: ד“ר דניאל בן דב, הכותב הוא סגן מנהל חדר המיון במרכז הרפואי כרמל בחיפה, מקבוצת שירותי בריאות כללית.
ועדינה לנג דיאטנית קלינית בקבוצת שירותי בריאות כללית
Add Comment