פירות

ליצ’י – הפרי ש”התאזרח” בסל הפירות הישראלי

0
0

הליצ’י הישראלי הטרי “התאזרח” בסל פירות הקיץ. כיום עונת הליצ’י בשיאה ועימה הטעם, הצבע והריח המיוחדים לפרי אקזוטי זה. פרי הליצ’י, שמוצאו בדרום סין, “נטש” בשנים האחרונות את קבוצת הפירות המיוחדים והפך שותף מלא בסל הפירות הישראלי של הקיץ.
ליצ’י - הפרי ש
עד לפני שנים לא רבות הוכר הליצ’י, אך ורק בצורתו המשומרת, בעיקר כמנה אחרונה במטבח הסיני, אך כיום מגדלים בישראל מטעי ליצ’י על פני שטח של כ-2000 דונם, הפרי המיוחד צבר לו קהל מעריצים הולך ומתרחב.

Lychee_180k-n_01.jpg

השנה, צפוי יבול של למעלה מ-1500 טונות, לעומת 1000 טונת בשנה שעברה – עליה של 50%. מתוך היבול 1000 טונות מיועדים ליצוא ו–500 טונות לשיווק מקומי.

ישראל, היא בין המדינות הצפוניות ביותר שבהן ניתן לגדל ליצ’י בחצי הכדור הצפוני. קטיף הליצ’י מתחיל באזור עמק הירדן בסוף יוני תחילת יולי ובאזור החוף באמצע יולי ומסתיים במחצית הראשונה של חודש אוגוסט.

בארץ מגדלים כיום בעיקר שני זנים: “מאוריציוס” ו”פולרידני”, אך בעשור האחרון אוקלמו בארץ זנים חדשים מעולים נוספים.

עץ הליצ’י ירוק – עד, מותאם לקיץ חם ולחורף קריר במקצת, אבל רגיש לקרה ולרוחות חזקות, קוטפים אשכולות שלמים, ואחר – כך פורטים את הפירות בידיים.

פרי שנקטף – עלול לאבד את צבעו האדום העז תוך יום יומיים, אך גם כך, הוא טוב וטעים למאכל. הדרך הנכונה לשמור על רעננות הפרי היא להכניסו מייד לקירור.

פרי הליצ’י עשיר בוויטמין C ובוויטמינים מקבוצה B.

הפרי בעל גלעין וניתן לאכילה לאחר שמסירים את קליפתו הדקה והמחוספסת. על פי הרפואה הסינית, גם קליפתו של הליצ’י משמשת כתרופה מסורתית ליצירת נוזלים בגוף, לזרימת אנרגיה ולשיפור ההרגשה הכללית.

עד השנים האחרונות שימש הליצ’י בעיקר במטבח הסיני, להכנת קינוחים, גלידות וסלטי פירות. כיום, הוא משולב גם במטבחים נוספים, אם כי עדיין בעיקר להכנת קינוחים.

הדרך הנכונה לשמור על רעננותו של פרי ליצ’י שנקטף היא להכניסו מיד לקירור בשקית פוליאתילן.

למתכון ליצ’י: ליצ’י בשוקולד – מעדן אמיתי

0
0



אודות הכותב

כתב כאן ישראל

כתב כאן ישראל | כאן נעים, הוא חבר מערכת ו/או מידע שהובא / נשלח על ידי פרטיים ואו מוסדות ואו על ידי כותב שבחר להישאר בעילום שם ונבדק לפני פרסומו על ידי מערכת האתר. פניות בדואר האלקטרוני אל כתב אתר כאן נעים: kanisrael2018@gmail.com

Add Comment

Click here to post a comment

אתר זה עושה שימוש באקיזמט למניעת הודעות זבל. לחצו כאן כדי ללמוד איך נתוני התגובה שלכם מעובדים.

ארכיון כתבות ‘כאן ישראל’

ברכת ראש הממשלה נתניהו ליום העצמאות ה-75

הדלקת המשואות ופתיחת חגיגות יום העצמאות

דבר ראש הממשלה ביבי נתניהו

דילוג לתוכן