תפריט חורף 2004 מסעדת מוסקט – “מצפה הימים”

מנת החורף החדשה – דואט ברווז אורגני ברוטב קרמל הדרים וחמישה תבליני תשוקה

חיים טיבי, שף מסעדת הגורמה “מוסקט” בחוות מצפה הימים מציע לבאים תפריט חורף עשיר. מסעדת “מוסקט” המבוססת על חומרי גלם אייכותיים, ירקות וצמחי תבלין מהגינה האורגנית של החווה, מאפים וגבינות משלל סוגים המיוצרים בחווה – מגישה תפריט בגוון גלילי עם נגיעות אירופאיות.

muscat_mizpe-hayamim_180_01.jpg

במסעדה מגישים עם ההגעה פוקצ’ה תוצרת בית מוגשת עם מטבל שמן זית אורגני ועגבניות, כפתיח (כל מנה 25 ₪) מגישים מרקים שונים, כיסוני סלק בגבינת ברי אורגנית עם קונפי שרי ושמן אגוזי לוז, קרפצ’יו עגל בשמן זית וחומץ בלסמי עם פלפל שחור גרוס ופרמזן ופלפלים קלויים עם פלחי שום גבינת תום עזים אורגנית.

למנות ראשונות תוכלו ליהנות מפאי בשר עגל ברוטב ציר בשר בניחוח קינמון, פטריות על גריל פחמים עם אוז מעושן וצימחי תבלין ,חציל בלדי בלהבה עם טחינה גולמית ושמן צנוברים, סוסייס נקניקיות תוצרת הבית בנוסח פרובאנס עם חרדל דיז’ון, ניוקי תפו”א תוצרת הבית במילוי גבינות צאן אורגניות ברוטב מנגולד וחמציץ, שקדי עגל צלויים על מצע רגו ירקות שורש ביין לבן וטימין לימוני (במחיר של 35 ₪ למנה).

סורבה מפרי הגינה

למנות עיקריות – תוכלו לבחור בין פילה עגל על גריל פחמים עם בצלי שאלוט מושחמים ויין פורט, או- אנטריקוט עגל על גריל פחמים ברוטב פלפל וברנדי, או- פילה מוסר בטאבון ברוטב חמאה ועשבים לימונים , או- עוף לה-בל רוג’ אורגני ממולא עלי תרד ברוטב אווז מעושן, דואט ברווז אורגני ברוטב קרמל הדרים וחמישה תבליני תשוקה, ברושייט שוק טלה צלוי בגריל פחמים, מוגש ברוטב ציר בשר ומח עצם.

כל המנות העיקריות מוגשות עם סלט ירוק של מבחר חסות ועשבי בר מהגינה האורגנית.

מחיר המנות העיקריות נא בין 89 ₪ ל-115 ₪

לקינוחים – מוגשים: מרקיז שוקולד ברוטב אגוזים, קדאיף אגסים וגבינת צאן בשמן וניל מוס תות שדה וקווי ברוטב קולי פירות ושמנת חמוצה, וריאציה אלפחורס בקולי פירות פרלין וניל ושוקולד לבן ברוטב אספרסו.

המסעדה אינטימית עד 25 איש ויש להזמין מקום מראש. להזמנות: מצפה הימים – 04-6994555

■ מצאתם טעות בכתבה, זה לא נעים! לחצו כאן ספרו לנו ונתקן.

• Issue: *
  הפרת זכויות יוצרים תוכן לא ראוי לינקים שבורים מאמר שגוי תוכן מעליב כללי
• Your Name: *
  
• Your Email: *
  

• Details: *
  

שלח