איך להכין עוגת פירות יבשים | מתכון טבעוני | ללא גלוטן

יפית בן מרדכי, דיאטנית קלינית, מלמדת אתכם איך יש להכין עוגת פירות יבשים, בריאה, טבעונית, ללא גלוטן.

הפייקים סביב וירוס קורונה | מהצד השני עם גיא זהר

כאן 11 | חשבתם שוירוס קורונה ויראלי? חכו שתראו את הפייקים שרצים עליו | שירי מימון טענה שמעולם לא ראתה מישהו מצליח עם השיר "סטון קולד". האמנם?

פורום כאן נעים

צנים פקאן ופירות יבשים של דודו אוטמזגין

רעיון לט"ו בשבט: צנים פקאן ופירות יבשים של דודו אוטמזגין. ערוץ האוכל YES 28, HOT 38.

אדיר מילר במופע אלתורים

אדיר מילר במופע האלתורים בערוץ 2. קורע.

שראל הפראית- פרק 1: הנגב

מהלך של שנה שלמה בחייהם של צמחים ובעלי חיים במדבר הנגב הצחיח, המהווה יותר ממחצית שטחה של ישראל. מה סוד ההישרדות שלהם במדבר הקיצוני שזוכה רק למ"מ ספורים של גשם בשנה?

מגן דוד אדום: מירי בוהדנה מתנדבת במד”א

רגע לפני עליית תכניתה משחקי השף, מירי בוהדנה כמו שלא הכרתם אותה, מתנדבת במדא ועוד. כתבתה של חן זנדר - שישי עם איילה חסון - רשת 13 - 25.10.19

ערוץ 10 – שישי עם איילה חסון

תאוות בשרים | ערוץ 10 - שישי עם איילה חסון - 13.4.18.

מפעל הפיס

מעצר חוליית גנבי עגלים בנגב

צוותי מג"ב שביצעו אכיפה באזור הדרום, על מנת לסכל גניבות חקלאיות, התחקו אחר חוליה שגנבה עגלים ממושב יכיני. בתום מרדף רגלי ורכוב, בסיוע היחידה האווירית, נעצרו החשודים, והעגלים הושבו לבעל המשק כשהם בריאים ושלמים.

נעים לעקוב אחרי

גינה גינון צמחי מרפא

צמחי תבלין בגן הנוי וגם עיצוב גן צמחי מרפא תבלין ובושם

מפאת בעיית המקום, אך לא רק, ניתן היום, עם המגוון הגדול של צמחי התבלין הקיים, לשלב צמחים אלו עם צמחית הגן המסורתית, שכן מלבד ריח העלווה והפריחה ישנם הרבה מאוד זני תבלין שבמופעם מהווים מוקד מעניין לכשעצמו, בגלל צבעי העלווה המגוונים, לדוגמא: מרוות (סגולה, טריקולור, איקטרינה), קורניות (לימונית מגוונת, זהב) ואורגנו (זהב, דיקטמנוס, מגוון) וכן מופעי פריחה מרהיבים בעונות השונות – זני לבנדר, קורניות ומרוות.
צמחי תבלין בגן הנוי
צמחי תבלין בגן הנוי

עוד מימי קדם, התוודע האדם לצמחים בעלי תכונות מיוחדות של ריח וטעם, חלקם אף בעלי סגולות רפואיות. עדויות כתובות על שימוש בצמחי תבלין ובושם נמצאו במצרים וגילן מוערך בכ-4,500 שנה. ככל הנראה, בתקופה זו ואולי אפילו קודם, גילו עמי המזרח הרחוק – הודו וסין צמחים בעלי תכונות דומות והשתמשו בהם לצורכיהם המיוחדים.

 ■ רוצים עוד עדכונים? הצטרפו ל’כאן ישראל | כאן נעים | אתר החדשות המקומיות של כל המדינה ב’פייסבוק’ או בטוויטר.

בעבר התבלינים, היוו גורם מרכזי במסחר – כמטבע עובר לסוחר, לפעמים שימשו כעילה למלחמות, הצלבנים, השתמשו בהם כמקור עיקרי לשימור בשר במסעותיהם הארוכים אל ארץ הקודש ישראל ויש המייחסים את גילוי אמריקה על ידי קולומבוס, כפועל יוצא לחיפושו אחר דרך ימית להודו – מקור חשוב מאוד לתבלינים בתקופתו.

מתאגיד השתלני הגדול והמתקדם בישראל הוא משתלות “חישתיל“, הפועל מאז 1974, מציע ללקוחותיו שתילי ירקות, תבלין, פרחי קטיף, צמחי גינה ועציצים פורחים המיועדים לשוק המקצועי ולשוק הנוי והתחביב, מסביר ומפרט מר חנן עוזרי;

“היום עם העלייה ברמת החיים והתפתחות תרבות הפנאי, אנו עדים לריבוי תכניות הטלוויזיה בערוצים השונים וכן לקורסי מזון שונים העושים שימוש רב בתבלינים יבשים וטריים, מסורתיים ו”חדשים”.

גם בתקופה זו, בה רוב הציבור חי בבתי דירות שאינם מאפשרים גידול צמחים בחצר פרטית, אנו ערים לתופעה שהולכת ותופסת תאוצה בה קבלנים וחברות בנייה מקצים שטח, גם אם הוא קטן – לגינון, אם זה פאטיו, או חצר קטנה ואפילו מרפסת שמש בה ניתן לגדל צמחים במיכלים קטנים או גדולים.

מפאת בעיית המקום, אך לא רק, ניתן היום, עם המגוון הגדול של צמחי התבלין הקיים, לשלב צמחים אלו עם צמחית הגן המסורתית, שכן מלבד ריח העלווה והפריחה ישנם הרבה מאוד זני תבלין שבמופעם מהווים מוקד מעניין לכשעצמו, בגלל צבעי העלווה המגוונים,

לדוגמא;

  • מרוות (סגולה, טריקולור, איקטרינה),
  • קורניות (לימונית מגוונת, זהב),
  • אורגנו (זהב, דיקטמנוס, מגוון).

וכן “מופעי פריחה” מרהיבים בעונות השונות; זני לבנדר, קורניות ומרוות“.

█ עיצוב גן צמחי מרפא תבלין ובושם

חלק גדול מצמחי התבלין מוצאם באיזור הים התיכון, כך שמבחינה אקלימית, יש להם יתרון על פני צמחים אחרים שמוצאם באזורים קרים או טרופיים.

שיקולים עיצובים בתכנון הצמחייה;

  1. שיקולים פונקציונאליים – הפרדה, צל, הסתרה, גדר חיה.
  2. חיזוק או החלשה של מאפיינים סביבתיים – מדבר, חול-ים, נוף הררי.
  3. קנה מידה – מידות הגן וסביבתו.
  4. קומפוזיציה – ניגוד או הרמוניה, גיוון או פשטות
  5. שיקולי אחזקת הגן.

שיקולים בבחירת צמחים;

1. השימוש המיועד לצמח – צמח כיסוי, גדר הפרדה וכו’.
2. תנאי גידול פיזיים – קרקע, אקלים, שמש/צל, השקית עזר.
3. מאפיינים פיזיים עיקריים של הצמח – גוון עלווה, מבנה הנוף, פריחה, ריח עלווה, צורת עלווה.
4. התאמה להקבצה – יחיד, קבוצה קטנה, קבוצה גדולה.

שיקולים נוספים בעיצוב צמחיית הגן:

1. שייכות לקבוצה בוטנית מסוימת – שיפתניים, מורכבים, סוככים וכו’.
2. גישה נוחה לצמחים.
3. דגש על ה”גן” או על צמחי התועלת.
4. הוספת צמחים בעלי שימוש רפואי, תעשייתי, קוסמטי, או שהיו בעבר צמחי מרפא.
5. שילוב של צמחי בצל ופקעת, עונתיים או ר”ש מעוצים ועשבוניים כתוספת ובדגש לעונה בהם הגן אינו במופע חזותי מרשים.
6. גן קבוע או משתנה בעונת השנה.

צמחי ריח;

1. מקור הריח – עלים (משפחת השפתניים), פרחים (לבנדר, ורדניים).
2. האם דרוש מגע בצמח על מנת להפיק את הריח (נגיעה, שפשוף, מעיכה).
3. עוצמת הריח – המרחק מן הצמח בו ניתן להרגיש את הריח. כיוון הרוחות השכיחות ביחס למקום הישיבה בגן.

תבלינים לאדניות ולסלסילות תלויות;

אורגנו מגוון, אורגנו זהוב, אורגנו זהוב מסולסל עלים, אורגנו קומפקטי, מנטה מגוונת, קורנית דון ואלי, קורנית לימונית משתרעת, קורנית קימל, מנטה פולגיום, צטרה מונטנה, מנטה הודית.

תבלינים כצמח פורח לעציץ או בגינה;

צטרה מונטנה, לבנדר פינטה, לבנדר הידקוט, לבנדר מונסטד, לבנדר רוזיאה, לבנדר אלבה, לבנדר סטוקס, לבנדר דנטטה, קארי ננסי, רוזמרין רפואי, רוזמרין זוחל, מרווה קו 4, מרווה אננס, מרווה טנג’רין, קורנית קומפקטית, קורנית לימונית משתרעת, קורנית אדומה זוחלת, קורנית מצויה, בזיל סגול.

תבלינים בגן הריחני;

לבנדר הידקוט, לבנדר פינטה, לבנדר דנטטה, לבנדר סטוקס, לבנדר מונסטד, לבנדר לנטה, לבנדר רוזיאה, רוזמרין זוחל, רוזמרין רפואי, מרווה אננס, מרווה טנג’רין, מרווה טריקולור, מרווה איקטרינה, מרווה קלבלנדי, קורנית לימונית, קורנית לימונית מגוונת, קורנית לימונית משתרעת, קורנית דון ןאלי, קורנית קומפקטית, קורנית סילבר פוסי, קורנית קימל, מנטה מגוונת, מנטה נענע, מנטה ספרדית, מנטה ג’ינג’ר, מנטה פפריטה, מנטה שוויצרית, מנטה או דה קולון, שיבה, לענת יהודה, אורגנו, קארי ננסי, לואיזה, בזיל לימוני, בזיל סגול, בזיל ירוק.

תבלינים כצמחי כיסוי;

רוזמרין זוחל, מרווה איקטרינה, מרווה זהב, קורנית זהב, קורנית קומפקטית, קורנית דון ואלי, קורנית תבור, קורנית מצויה, קורנית קימל, מנטה נענע, מנטה ספרדית, מנטה ג’ינג’ר, מנטה מגוונת, מנטה פפריטה, אורגנו קומפקטי, אורגנו זהוב, אורגנו זהוב מסולסל עלים, אורגנו רוזנקופפל.

תבלינים כצמחים מעוצבים (TOPIARY);

ער אציל, רוזמרין רפואי, שיבה, לואיזה.

תבלינים בעלי עלווה דקורטיבית;

מנטה ג’ינג’ר, מנטה מגוונת, מליסה מגוונת, מליסה זהב, קורנית סילבר קווין, קורנית סילבר פוסי, קורנית לימונית מגוונת, קורנית דון וואלי, מרווה טריקולור, מרווה סגולה, מרווה איקטרינה, מרווה זהב, אורגנו מגוון, אורגנו זהוב, אורגנו זהוב מסולסל עלים, בזיל סגול.




אודות הכותב

כתב כאן ישראל

כתב כאן ישראל | כאן נעים, הוא חבר מערכת ו/או מידע שהובא / נשלח על ידי פרטיים ואו מוסדות ואו על ידי כותב שבחר להישאר בעילום שם ונבדק לפני פרסומו על ידי מערכת האתר. פניות בדואר האלקטרוני אל כתב אתר כאן נעים: kanisrael2018@gmail.com

Add Comment

Click here to post a comment

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

דילוג לתוכן