עוגת גבינה עם פירורי וופלים – מתכון לרגל חג שבועות

לרגל חג השבועות, קבוצת שטראוס משיקה מגוון מוצרים לארוחת חג מגוונת, טעימה וחדשנית, עוגות ומיני מאפה.

עוגת גבינה עם פירורי וופלים

נהוג לאכול בשבועות מאכלי חלב וגבינה וטעמים רבים למנהג: בשיר השירים נמשלת התורה לדבש וחלב: “נפת תטפנה שפתותיך כלה דבש וחלב תחת לשונך. (שיר השירים ד. 11). זכר לחלב שינק משה משדי אישה עבריה שנאמר: “וביום הביכורים בהקריבכם מנחה חדשה לה` בשבעתיכם” (במדבר כ”ח). במעמד הר סיני נצטוו בני ישראל לאכול בשר כשר ולא היו להם כלים כשרים, לכן אכלו דברי חלב. חלב, בגימטרייה ארבעים, כנגד ארבעים יום וארבעים לילה ששהה משה על הר סיני.

חומרים לבסיס:

250 גר’ וופלים עלית בטעם לימון
100 גרם חמאה
תבנית עגולה 26 ס”מ

למילוי:

2 מיכלי שמנת מתוקה יטבתה
1 חבילת אינסטנט פודינג וניל
1 גבינת סקי וניל (500 גרם)
½ כוס סוכר
½ כוס חלב יטבתה
קליפת לימון מגוררת
½ שקית (7 גרם) ג’לטין
¼ כוס (50 מ”ל) מים רותחים

אופן ההכנה:

ממיסים את החמאה. במעבד מזון טוחנים את הוופלים לאבקה. מעבירים 2/3 מהוופלים הטחונים לקערה ומוסיפים את החמאה. מערבבים היטב לתערובת אחידה ושופכים לתבנית משומנת. משאירים בצד את יתרת הפירורים, לקישוט.

מקציפים את השמנת המתוקה לקצפת יציבה. מערבלים את החלב, הסוכר והגבינה במהירות נמוכה כ- 2 דקות. מוסיפים את הפודינג ומערבבים עד לתערובת חלקה במהירות גבוהה, תוך הוספת קליפת הלימון.

ממיסים את הג’לטין במים רותחים ומצננים. מוסיפים את הג’לטין לתערובת הגבינה ומערבבים היטב. יוצקים את הקצפת על תערובת הגבינה ומערבבים בתנועות קיפול בזהירות. יוצקים את התערובת על בסיס העוגה ומשטחים. מפזרים מעל העוגה את פרורי הוופל שנשארו.

מצננים במקרר למספר שעות.

■ מצאתם טעות בכתבה, זה לא נעים! לחצו כאן ספרו לנו ונתקן.

• Issue: *
  הפרת זכויות יוצרים תוכן לא ראוי לינקים שבורים מאמר שגוי תוכן מעליב כללי
• Your Name: *
  
• Your Email: *
  

• Details: *
  

שלח