קשר הפוך בין צריכת קפה והסתיידות כלילית בנשים: כיום יש יותר ויותר עדות לכך שצריכה קבועה של קפה לא מעלה את הסיכון למחלה קרדיווסקולרית ואף עשויה למנוע התפתחות סוכרת. לצריכה קבועה של קפה (שהוכן בעזרת פילטר) אין אפקט בלתי רצוי על הבריאות
בריאות: קפה טוב לבריאות הלב
ממחקר חדש, שפורסם במהדורת מאי של Arteriosclerosis, Thrombosis, and Vascular Biology, עולה, כי צריכת קפה קשורה באופן הפוך עם הסתיידות בעורקים הכלילים בנשים. גורמים הקשורים לתזונה ולסגנון חיים משחקים תפקיד באטיולוגיה של מחלת לב כלילית (CHD). קפה הוא גורם תזונתי חשוב, כי הוא אחד המשקאות הפעילים פרמקולוגית, שנצרכים בצורה הכי רחבה בעולם.
בעוד שקפה נחקר בעבר ביחד עם גורמי סיכון שונים ל-CHD, האפקט שלו על טרשת עורקים לא נבדק. כדי לחקור נושא זה החוקרים העריכו את האפקטים של קפה על הסתיידות כלילית ב-1570 גברים ונשים בני 55 ומעלה ללא CHD, שהשתתפו במחקר רוטרדם. שאלון צריכת מזון שימש להערכת צריכת קפה. Electron beam CT שימש לאבחון הסתיידות כלילית. הסתיידות קשה הוגדרה כניקוד סידן אגטסון (Agatson calcium score) של מעל 400.
28% מהגברים ו-19% מהנשים עישנו. 98% מהגברים והנשים שתו קפה. צריכת קפה יומית ממוצעת הייתה גבוהה יותר בגברים לעומת נשים (5 כוסות לעומת 4 כוסות ביום בהתאמה).
השכיחות של הסתיידות כלילית הייתה 39% הגברים ו-18% בנשים (p < 0.001). תוצאות של ניתוח רב משתני חשפו, שהסתיידות כלילית בנשים הייתה נמוכה יותר משמעותית עבור צריכת קפה בינונית (3-4 כוסות) וגבוהה (מעל 4 כוסות) בהשוואה לצריכה יומית של 3 כוסות קפה או פחות. קשר זה נשמר גם לאחר תקנון לצריכת תה וגורמים תזונתיים אחרים. הקשר לא השתנה על ידי עישון.
אצל גברים, קשר הפוך גם כן נצפה בין צריכת קפה ובין הסתיידות כלילית, אך ממצאים אלה לא היו מובהקים סטטיסטית.
קפה הוא גורם תזונתי חשוב אחד המשקאות הפעילים פרמקולוגית
קפה הוא מקור עשיר של אנטי-אוקסידנטים, כולל פוליפנולים, לכן עשוי להיות לו אפקט מועיל במערכת ה-קרדיווסקולרית. באופן היסטורי, קפה נחשב כבעל אפקטים לא רצויים על הבריאות, אך כיום יש יותר ויותר עדות לכך שצריכה קבועה של קפה לא מעלה את הסיכון למחלה קרדיווסקולרית ואף עשויה למנוע התפתחות סוכרת.
יוצאי הדופן, הם; קפה מורתח, קפה תורכי, קפה צרפתי וסוגי קפה אחרים, שמוכנים ללא פילטר.
סוגי קפה אלה מכילים diterpenes (kahweol ו-cafestol), שלהם יש אפקט בלתי רצוי על כולסטרול בדם. כלומר, לצריכה קבועה של קפה (שהוכן בעזרת פילטר) אין אפקט בלתי רצוי על הבריאות.
הצעד הבא יהיה לזהות מרכיבים בקפה, שאחראים לאפקט המגן מפני טרשת עורקים ו-סכרת. קפה הוא מקור עיקרי ל-פיטואסטרוגנים, בעיקר isoflavones daidzein, genistein ו-formononetin. יתרה מכך, הוא מכיל כמות גדולה של מינרלים, אשלגן, מגנזיום ו-פוליפנולים, שכולם אני-אוקסידנטים חזקים. חומרים בריאים אלה עשויים לקזז את האפקטים המזיקים של קפאין.
Add Comment