חלי, לברר – חומוס אלוהי

111

====================
המצרכים
2/1 ק”ג גרגרי חומוס
1 כף סודה לשתיה
2-1 שיני שום
4/3 כוס טחינה
2-1 לימון
שמן זית

אופן ההכנה:

משרים את החומוס במים+סודה לשתיה ללילה שלם.
מבשלים את החומוס במי ההשריה במשך 01 דקות.
מסננים, מוסיפים מים טריים ומבשלים עוד שעתיים.
מוסיפים מלח ומבשלים 01 דקות נוספות.
מסננים 4/3 מכמות הגרגרים ומעבירים למעבד מזון ומפעילים כ 5 דקות.
מוסיפים את הטחינה, שום והמלח ומפעילים 5 דקות נוספות.
מוסיפים מיץ מ 2 לימונים ומפעילים עוד 01 דקות.
זהו.

להגשה:

שמים בצלחת כף גדולה של חומוס טחון.
מעליו גרגרי חומוס מבושלים+ מעט ממי הבישול שנותרו בסיר.
מומלץ להוסיף מעל גם שמן זית.

יוצא חבל על הזמן.
בתאבון

————–

חלי, לברר

שבועות:4-6 מנות
לטבחה:
4-5 בצלים גדולים משחימים
רסק עגבניות 1.5-2 כפות
פפריקה ופלפל שחור לפי הצורך
בשר בקר לפי הצורך
תפוחי אדמה
לבזין-
מים-חצי סיר-רותחים
קמח

■ מצאתם טעות בכתבה, זה לא נעים! לחצו כאן ספרו לנו ונתקן.

• Issue: *
  הפרת זכויות יוצרים תוכן לא ראוי לינקים שבורים מאמר שגוי תוכן מעליב כללי
• Your Name: *
  
• Your Email: *
  

• Details: *
  

שלח