האם יאה לנו הישראלים לחגוג את החג הנוצרי המשוקץ? בשנים האחרונות אומץ החג הזה אל לבנו הלאומי באהבה ובחום, אך למרבה הצער – כל מרכיביו נשארו מועתקים ממנהגי הגויים, טפו טפו!
סילבסטר נוסח “תל-אביב הקטנה”. טליה
זקני יפו ותל-אביב הקטנה ודאי זוכרים את חגיגות הסילבסטר הצנועות והמבוישות, שנערכו בחדרי חדרים, בתל-אביב של פעם, ואשר אופיינו באכילת קרטושקה לצלילי נגינת אקורדיון סוערת. טליה מ”טליה-גורמה ידידותי” ממליצה ’לעברת’ את הסילבסטר ולחגוג אותו הפעם דווקא בנוסח ’הישוב’ – משמע חגיגות שיתאפיינו בניחוחות אירופיים קלאסיים שעשו “עלייה”, בהגשה מעודנת ואלגנטית של היום.
עם פרוץ המדינה, וגם לפני כן, נהגו הישראלים לערוך חגיגות המוניות ברחבי העיר כמו יום העצמאות ומצעדי העדליידע. אלה ששפר עליהם מזלם יכלו להרשות לעצמם לשבת באותה שעה במסעדת “תנובה” המיתולוגית על כוס קפה שחור ולסעוד את ליבם בקציצות ירק. התפריט שהוגש לשולחנם של רבים היה בעל השפעה אירופאית מובהקת, אך צנוע מעיקרו – ברוח ההתגייסות של ימי ראשית המדינה.
כיום מציעה לנו טליה מ”טליה-גורמה ידידותי” ’לעברת’ את חגיגות הסילבסטר, ולחגוג אותן ברוח הימים ההם. במקום פירה עם מרגרינה נעניק טאץ’ מעודכן ומשודרג לניחוחות של פעם: לא עוד “סתם” פירה, אלא פירה שורשים בתוספת שבבי כרישה מטוגנים. לא עוד קומפוט שימורים, אלא לפתן פירות מבושלים וטריים.
ואם כבר בנוסטלגיה עסקינן, אז עד הסוף; האוכל במסיבת הסילבסטר הנוסטלגית שלנו יוגש באמצעות מלצריות חינניות הלבושות במראה “גולדה” אחיד: לבושות חלוקים לבנים, נעולות בנעליים אורטופדיות ויענו לשם: “חברה”.
הסילבסטר העברי הראשון – הצעה למסיבה מקורית
איך זה הולך להראות? הנה הצעתה של טליה;
סילבסטר נוסח “תל-אביב הקטנה”. טליה
בעמדת הבר, נוכל למצוא בר אלכוהולי בתוספת מיני גזוז ו”תסס” לימונדה בירה “אמסטל” הולנדית ובירה גרמנית, חטיפי בצק גבינה עם זית בפנים כעכים עם מלח גס על חבל או על עמוד עץ.
מזנונים קטנים יהיו פזורים בפינות האירוע, ויוגשו בהם לחם שחור טרי ועליו כבד קצוץ. קרפצ’יו סלק עם סלט דג מלוח ותפוח עץ וכדורי ירקות קטנים.
במקום מרכזי יוצב מזנון גדול יותר ובו יוגשו ספל מרק גולש, פירה תפוחי אדמה ושבבי כרישה מטוגנים ועליהם רצועות שניצל וינאי.
בעמדת האספרסו בר יוגש מגוון סוגי קפה, ואם נשאר עוד מקום לקינוח, יוכלו החוגגים ליהנות מעוגת תפוחים בחושה ולפתן אשר יוגש בכוס מרטיני.
__________
* טליה מחברת “טליה גורמה ידידותי” מתמחה בהתאמת אירועים ואווירה לאישיות החוגגים ולרצונותיהם. אתר החברה: Tal-ya
