חג שבועות

עוגת גבינה ועלי ורדים מסוכרים

0
0

הערב ייכנס חג השבועות. החג שמשמעותו חג מתן תורה, הפך לחג קולינארי לבן. כל אתרי האינטרנט מחפשים לרגש אתכם עם עוד עוגת גבינה אז הינה עוד אחת רק שההבדל הוא בטעם; עוגת גבינה ועלי ורדים מסוכרים…
עוגת גבינה ועלי ורדים מסוכרים
עוגת גבינה ועלי ורדים מסוכרים של השף הלבן

מצרכים;
יש להכין יום מראש.

לבסיס:

200 גרם פירורי ביסקוויטים
100 גרם חמאת תנובה מומסת
½ כוס סוכר
1 כפית קינמון
1 כפית אבקת קפה נמס

למלית:

750 גרם גבינת תנובה 5% או 9%
1 מכל שמנת להקצפה 32% או 38% מסדרת השף הלבן
½1 כוסות סוכר
3 כפות מי ורדים (לא תמצית) או ½1 כפיות תמצית וניל

לציפוי:

20-40 עלי ורדים מסוכרים (כ-5 ורדים)
50 גרם שוקולד מריר

תבנית קפיצית בקוטר 26 ס”מ.

אופן הכנה;

לניקוז הגבינה:

יום לפני ההכנה, שמים את הגבינה בבד נקי, המונח בתוך מסננת במקרר ללילה לניקוז הנוזלים.

להכנת עלי ורדים מסוכרים:

שמים סוכר בצלחת שטוחה. בעזרת מברשת עדינה מברישים כל עלה בחלבון ביצה טרוף משני הצדדים, טובלים בסוכר, מניחים לייבוש על מגש למשך יום שלם.

לבסיס:

מערבבים בקערה את כל מרכיבי הבסיס, מעבירים לתבנית, מהדקים לתחתית ומקררים חצי שעה.

לעוגה:

1. שמים את הגבינה בקערת המערבל ומקציפים במהירות נמוכה עד שהגבינה חלקה.
2. מקציפים שמנת וסוכר לקצפת יציבה. מוסיפים מי ורדים ומערבבים.
3. מקפלים את הקצפת לגבינה לקבלת תערובת אחידה.
4. יוצקים את התערובת לתבנית ומקררים כ-5 שעות.

לציפוי:

1. מגררים בפומפיה את השוקולד מעל העוגה.
2. מעטרים בעלים המסוכרים.

הערה: ניתן לצפות רק בשוקולד מגורר ואז יש להכפיל את הכמות ל-100 גרם.

הובא מתוך השף הלבן של תנובה.

0
0



אודות הכותב

כתב כאן ישראל

כתב כאן ישראל | כאן נעים, הוא חבר מערכת ו/או מידע שהובא / נשלח על ידי פרטיים ואו מוסדות ואו על ידי כותב שבחר להישאר בעילום שם ונבדק לפני פרסומו על ידי מערכת האתר. פניות בדואר האלקטרוני אל כתב אתר כאן נעים: kanisrael2018@gmail.com

Add Comment

Click here to post a comment

אתר זה עושה שימוש באקיזמט למניעת הודעות זבל. לחצו כאן כדי ללמוד איך נתוני התגובה שלכם מעובדים.

ארכיון כתבות ‘כאן ישראל’

ברכת ראש הממשלה נתניהו ליום העצמאות ה-75

הדלקת המשואות ופתיחת חגיגות יום העצמאות

דבר ראש הממשלה ביבי נתניהו

דילוג לתוכן