שף יניב פרטוש | Partos Yaniv

אנטריקוט ברוטב דבש ורימונים

0
0

מתוך על קרפצ’יו אנטריקוט ודברים טובים
האנטריקוט או ורד הצלע בעברית, הוא החלק שנמצא מתחת לצלעות. חלק זה של הבשר יהיה שזור בשומן, כאשר קונים סטייק אנטריקוט חשוב להקפיד, כי קצותיו יהיו בצבע חום-סגלגל אבל במרכזו הסטייק יהיה אדום כהה.

מצרכים:

1 נתח אנטריקוט (3.5 קילו)
4 כפות דבש
3 כפות חרדל
¼ כוס גרנדין
שמן זית
מלח
פלפל שחור גרוס
4 שיני שום

אופן ההכנה:

מערבבים את התבלינים בקערה ומעסים את נתח אנטריקוט במשחה שנוצרה.

מכניסים את הבשר לתנור שחומם מראש ל- 250 מעלות, ל- 10 דקות. מורידים את הטמפ’ ל- 160 מעלות וממשיכים לצלות למשך שעה עד שעה וחצי.

ההגשה

מוציאים מהתנור, ממתינים כ- 5 דקות, פורסים לנתחים במשקל 200 גרם ומגישים מיד.

strip_partam_Chef_yaniv_partush_430_01.gif

0
0



אודות הכותב

כתב כאן ישראל

כתב כאן ישראל | כאן נעים, הוא חבר מערכת ו/או מידע שהובא / נשלח על ידי פרטיים ואו מוסדות ואו על ידי כותב שבחר להישאר בעילום שם ונבדק לפני פרסומו על ידי מערכת האתר. פניות בדואר האלקטרוני אל כתב אתר כאן נעים: kanisrael2018@gmail.com

Add Comment

Click here to post a comment

אתר זה עושה שימוש באקיזמט למניעת הודעות זבל. לחצו כאן כדי ללמוד איך נתוני התגובה שלכם מעובדים.

ארכיון כתבות ‘כאן ישראל’

ברכת ראש הממשלה נתניהו ליום העצמאות ה-75

הדלקת המשואות ופתיחת חגיגות יום העצמאות

דבר ראש הממשלה ביבי נתניהו

דילוג לתוכן