עוגת פבלובה ברוטב תותים

קינוח הפבלובה עשוי ממצע מרנג פריך, קרם ומצע פירות טריים.

קינוח הפבלובה נוצר בשנת 1930 לכבוד הבלרינה אנה פבלובה, אשר נולדה בשנת 1881 סנט פטרסבורג שברוסיה. אנה למדה בלט משנת 1891 ועד שנת 1906. בשנת 1909 יצאה פבלובה ל”סיבוב הופעות היסטורי” בפריז. בשנת 1913 רקדה הבלרינה באופן עצמאי ברחבי העולם.

קינוח הפבלובה עשוי ממצע מרנג פריך, קרם ומצע פירות טריים.
המשיכו לקרוא כדי להכנס ולקבל הוראות צעד אחר צעד כולל תמונות
להכנת הקינוח המופלא הזה.

מצרכים

למרנג:

5 חלבונים (בטמפ’ החדר)
1 כוס סוכר
קורט מלח
½ כפית תמצית וניל
1/3 כפית קרם טרטר
נייר אפייה

לקצפת:

½ ליטר שמנת מתוקה
1/3 כוס סוכר

לרוטב:

6 תותים אדומים (בשלים או קפואים)
2 כפות קונפיטורת תותים
½ כוס מים
½ לימון סחוט
3 כפות סוכר

לעוגה:

קצפת טרייה
מס’ גבעולי נענע
פירות טריים חתוכים כגון: תותים, פירות יער, קיווי, מנגו וכו’…

אופן ההכנה

אופן הכנה – מרנג: מקציפים לקצף חזק ומבריק את חלבוני הביצים עם הסוכר, וניל, מלח ואבקת הטרטר. מסמנים עיגול על נייר אפייה ומזלפים לתוכו את הקצף בגובה אחיד על כל שטח העיגול (כפי שהודגם בהדרכה). אופים בתנור בחום של 110 מעלות כשעתיים עד שהמרנג ניפרד בקלות מנייר האפייה.

אופן הכנה – רוטב: מרתיחים בסיר את המים, מיץ הלימון והסוכר, מצמצמים ב- 1/3 ומניחים בצד. טוחנים את התותים עם הקונפיטורה במעבד מזון ומערבבים עם סירופ הסוכר.

הגשה

מזלפים את הקצפת לתוך המרנג, מעטרים בפירות החתוכים, יוצקים מעל את הרוטב ומעטרים בגבעול נענע טרייה (כפי שהודגם בהדרכה).

מתוך הדרכה מתוקה.

strip_partam_Chef_yaniv_partush_430_01.gif

■ מצאתם טעות בכתבה, זה לא נעים! לחצו כאן ספרו לנו ונתקן.

• Issue: *
  הפרת זכויות יוצרים תוכן לא ראוי לינקים שבורים מאמר שגוי תוכן מעליב כללי
• Your Name: *
  
• Your Email: *
  

• Details: *
  

שלח