“תטעם את הקיץ באפרסק”
אפרסק ונקטרינה – תמונה ראשונה לעונה
איחור בתחילת העונה ופגיעות ברד בשטחים הבלתי מכוסים מאפיינים את יציאת העונה לדרך, אך כמו תמיד המגדלים נשארים אופטימיים.
101X133_Afrskd_03.jpg
מאת רני בר-נס,
סמנכ”ל חקלאות
העונה החלה השנה באיחור של 10 ימים עד שבועיים. הברד פגע קשות בפירות המוקדמים ובמיוחד באזורים המקדימים, איזור באר טוביה-סיידון, עד זכרון יעקב וגוש אלונה, כאשר כל השטחים שלא כוסו ברשת סבלו מפגיעות קלות עדקשות ונזק טוטאלי.
על-פי דיווחי הקנט, נפגעו מהברד בסך-הכול כ-2,500-3000 דונם, בשיעור שלמעל 50% מהיבול. ב-500 דונמים מתוכם הופסק הגידול והפרי הופל לקרקע. בשאר הדונמים בחרו המגדלים להמשיך לגדל את הפרי ולקבל בגינו נזקי איכות, כאשר גם בשטחים אלו יושמד חלק מהפרי.
כל האירועים הללו, נתנו את אותותיהם במחיר הפרי בשווקים. עד כה המחירים סבירים, אך לא בטוח שהם מחזירים את הפיצוי על הנזק הרב שהותיר אחריו הברד.
כללית הפרי קטן מרגיל. נתון זה גורם מאליו ליבול נמוך לדונם.
אנו כיום בסוף קטיף עודד ובעיצומו של קטיף סן סנו, (835W) שהוא הזן הראשון, המראה על-פי התחזיות עלייה בכמויות שתגענה לשווקים, אם כי איננו יודעים עדיין כמה מפרי זה יופנה להשמדה. גם הזנים הקרובים לפי סדרה קטיף מראים יבולים פחותים, כמו; סוולינג, אורפז וגם הורמוזה.
בשבועות הקרובים נדע את התמונה האמיתית של חציה השני של העונה. בחודש אפריל שווקו על-פי הרישומים 1,100 טונות.
בשנים עברו שווקו בחודש אפריל 2,500 טונות. בחודש מאי שווקו עד כתיבת שורות אלה 6,000 טונות. בשנים עברו שווקו בחודש מאי 9,900 טונות.
השנה החליט שולחן המגדלים על תכנון אסטרטגי לענף, המבוצע על-ידי ארידור-שור. נבנה מודל חיזוי, המנתח את גודל השטחים על-פי זנים ועל-פיאזורים, בעזרת מדריכי שה”מ באזורים השונים, המוסרים דו”חות שוטפים מדי שבוע למרכז איסוף הנתונים במועצה.
בעזרת מודל זה ברצוננו לקבל תמונה על הצפוי בשבוע הקרוב ובשבועות שאחריו ולסכם את הכמויות ששווק ובשבועות שחלפו. יש פער בנתונים כאשר משווים לשנים עברו וזאת ממספר סיבות:
א. אכן ניטעו שטחים רבים חדשים, שהחלו בניבה.
ב. כמות לא קטנה של פרי עדיין אינה עוברת דרך המועצה ועבורה לא משלמים היטלים. כמות זאת אינה משתתפת בהוצאות הענף השונות. המודל יתן לנו את הנתונים ברמה שבועית, שנתית ובהמשך רב- שנתית.
במידע זה נשתמש לתוכנית השיווק וליעדים שונים. בקרוב נתחיל לפרסם את התחזית לשבועות הקרובים.
כתוצאה מהברד ונזקיו, נדחה רעיון היצוא של הפרי המוקדם. אנו שוקדים עתה על לימוד הנתונים ועל תכנון המשך העונה, תוך חשיבה על יצוא פרי בחציה השני.
101X133_Afrskd_004.jpg
בימים אלה, מתנגן ברדיו פרסום של האפרסק, “תטעם את הקיץ באפרסק, בצילום משמאל”, שיצא לדרך על-פי תוכנית השולחן. בקרוב יפורסמו בנקודות המכירה גם כרזות חדשות.
תכנון מועד הפרסום נקבע לקראת הופעת כמויות מוגדלות של פרי לשווקים, כך שלקראת ה”פיק” (אם יהיה), כבר יהיה הפרסום בעיצומו.
יש לדעת, כי החוסר בכמויות הפרי הוא נחלתם של פירות נוספים, כמו מישמש,שמתחזית של 11,000 טונות ירד לכמות של 9,000 טונות חזוי, וגם זה לא בטוח. הפחיתה היא בעיקרה במרכז הארץ ובדרומה.
גם השזיף, נמצא בחוסר, בעיקר בזנים המוקדמים, המתבטא יותר באיזור “גדרה-חדרה”, כפי שמכנים.
בענבים מסתמן חוסר, אך קשה עדיין להעריך את היקפו. ישנם כרמים עם יבול נמוך, וחלקם נפגע גם מנזקי מזג-האוויר.
כאשר מחברים את כל הנתונים הללו, נראה כי עד אמצע העונה, ואולי קצת הלאה, לא יוצף השוק כפי שצפינו, ונקווה שהמחיר יפצה מעט על החוסר ביבולים.
המידע פורסם ב-23/6/2003 ומובא מתוך אתר מגדלי הפירות
למתכונים, ספורים וטיפים בנושא האפרסק – לחצ/י כאן
Add Comment