משקה סיידר וסוכר חום

מוגש מתכון משקה סיידר וסוכר חום, טעים…טעים… מבית היוצר של “סוגת” החברה המובילה בארץ בתחום הסוכר

מצרכים:

1 ליטר סיידר
2 מקלות קינמון
½ כוס סוכר חום סוגת
תפוחי-עץ חתוכים לחתיכות קטנות מאד

אופן הכנה:

ניתן להוסיף יין אדום מתוק או יין לבן, רגיל לפי הטעם.
להרתיח את כל המוצרים יחד מספר דקות.

להגיש מאוד חם.

ושיהיה לכם בתיאבון!

סוגת סוכר חום קלאסי – Classic Dark Brown Sugar

מדובר בסוכר חום טבעי בטעם עשיר במיוחד. סוכר רך ולח, צבעו כהה מאוד. הוא מורכב מגרגירים ומולסה (הסירופ הטבעי בקנה הסוכר). המולסה היא זו שנותנת את הצבע החום, המרקם הדביק, הטעם המיוחד והארומה. אין בו תוספות או צבעי מאכל.

סוכר חום קלאסי, טוב במיוחד לאפית עוגות פירות עשירות ומאפים עשירים אחרים, לעשיית רטבים מתוקים וחמוצים כאחד.
סוכר חום קלאסי עשיר במולסה. 100 גרם מולסה מכילה 90% מכמות הברזל, 44% סידן, 39% מגנזיום ו-65% מהאשלגן המומלצים לצריכה יומית.

תכונות הסוכר לסוגיו

הסוכר החום קלאסי, הבהיר כמו גם הכהה, הוא סוכר גולמי אמיתי, המעובד פחות מהסוכר הלבן. בתהליך ייצור הסוכר כותשים את קנה הסוכר ומפרידים את הנוזלים. הנוזלים עוברים הרתחה ונפרדים באופן טבעי למולסה וגרגירי סוכר גולמי צהבהבים בצורת קריסטלים.

ההבדל בגוון הסוכר החום בהיר או כהה, נובע מאחוז המולסה הטבעית הנמצאת בסוכר. הסוכר החום מכיל אך ורק סוכרים טבעיים ממקור קנה הסוכר ללא כל תוספות אחרות.

בעת המסת הסוכר החום במים ניתן לראות את הגרגירים הצהבהבים שוקעים בקרקעית הכוס וצבע המים משתנה. תהליך זה נוצר, היות והמולסה היא בצורת סירופ והסוכר מופיע בצורת קריסטלים.

המסת הסירופ במים חמים מהירה יותר מתהליך של המסת קריסטלים, לכן המולסה משתחררת מהגרגירים ונמסה לפני גרגירי הסוכר.

__________

המתכון והפרטים על סוכר חום, הובאו מתוך אתר “סוגת” החברה המובילה בארץ בתחום הסוכר.

■ מצאתם טעות בכתבה, זה לא נעים! לחצו כאן ספרו לנו ונתקן.

• Issue: *
  הפרת זכויות יוצרים תוכן לא ראוי לינקים שבורים מאמר שגוי תוכן מעליב כללי
• Your Name: *
  
• Your Email: *
  

• Details: *
  

שלח