תנובת החלב לפרה בישראל, היא הגבוהה ביותר בעולם! הישג זה, יש לזקוף בראש ובראשונה לרפתני ישראל, וכן למערכות המחקר וההדרכה של משרד החקלאות המלוות אותו. התנובה הממוצעת לפרה בשנת 2012, עמדה על 11,706 ק”ג לפרה בממוצע, המדובר בירידה קלה בהשוואה לתנובה בשנה הקודמת.
משרד החקלאות ומועצת החלב; ישראלי שותה כ-900 כוסות חלב שהן כ-180 ליטר חלב
משרד החקלאות ופיתוח הכפר, מפרסם אתמול (ג’, כ’ באייר תשע”ג), נתונים על שוק החלב בישראל לקראת חג השבועות תשע”ג, מהם עולה, כי תנובת הפרה המקומית היא הגבוהה בעולם, ועומדת על 11,706 ק”ג חלב לפרה לשנה. זאת ועוד; ישראלי ממוצע שתה בשנת 2012 כ-900 כוסות חלב, המהוות כ- 180 ליטר חלב הישג זה יש לזקוף בראש ובראשונה ל’רפתני ישראל’, וכן למערכות המחקר וההדרכה המלוות אותו.
ענף החלב בישראל, עובר בשנים האחרונות שינויים רבים אשר חלקם קשורים לתהליכים המתרחשים בארץ, כגון; עלייה בביקוש לחלב ומוצריו, וחלקם קשורים לשינויים גלובליים בענף החלב, כגון; שינויים במחירי מספוא מיובא ומקומי, ובמחירי אבקות החלב, שינויים בשערי החליפין, כניסה של מדינות חדשות לענף, כדוגמת; סין ושינויים אקלימיים, המובילים להתחממות גלובלית ועלייה בתדירות פגעי טבע.
שנת 2012, התאפיינה בעלייה בביקוש לחלב ומוצריו בגובה של כ- 2.4%, בזמן שהגידול באוכלוסייה נאמד בכ- 1.8% כלומר; נרשמה עלייה קלה בצריכה הממוצעת לנפש (0.6%). עלייה זו גבוהה מעליית הביקוש באפיינה את השנה הקודמת שעמדה על 0.3% לנפש.
על פי נתוני משרד החקלאות ו-מועצת החלב, עמדה צריכת מוצרי החלב לנפש בשנת 2012, כשיא שקולה לכ- 180 ליטר חלב בשנה (כ- 900 כוסות חלב). הצריכה לנפש של מוצרי חלב נחלקת בישראל לחלב שתייה ומשקאות, כ- 55 ליטר, תוצרת ניגרת ומעדנים, כ- 24 ליטר, גבינות לבנות, כ- 12 ק”ג (השקולים לכ- 48 ליטר) וגבינות קשות, כ- 4 ק”ג (השקולים לכ- 42 ליטר).
דפנה יוריסטה, דוברת משרד החקלאות ופיתוח הכפר, מסרה לפורטל ’כאן נעים | kan-naim | אתר האינטרנט של כל המדינה’, כי; “תנובת החלב לפרה בישראל, היא הגבוהה ביותר בעולם! הישג זה, יש לזקוף בראש ובראשונה ל’רפתני ישראל’, וכן למערכות המחקר, וההדרכה של משרד החקלאות, המלוות אותו. התנובה הממוצעת לפרה בשנת 2012, עמדה על 11,706 ק”ג לפרה בממוצע, המדובר בירידה קלה בהשוואה לתנובה בשנה הקודמת.
ירידה המוסברת בגלל תנאי מזג האוויר לקראת סוף הקיץ. מספר הרפתות בארץ עמד בסוף 2012 על 940 (כ- 3,000 רפתנים), לעומת 1,445 בסוף שנת 1999 ירידה של -35%. לעומת זאת הייצור הממוצע לרפת, עלה בכ- 67%”.
ישראל, יכולה רק לקנא במדינות המפותחות ביחס לצריכת ’חלב ומוצריו’ – תושב מדינות מערב אירופה וסקנדינביה צורך בין כ- 300 לכ-350 ליטר חלב לשנה, תושב אמריקאי, למשל, צורך כ-210 ליטר. כאשר ישראל, נמצאת ברמות דומות לרמות הצריכה במדינות; ארגנטינה. יפן, ארץ האורז, הצורכים כ-100 ליטר לשנה בממוצע לנפש.
Add Comment