strip_naim_bagina_001.jpg
משתלות גבעת ברנר עורכות מפגש חובבי גינון בנושא הריחות בגינה
המפגש ביום שישי, 7 במרץ 2003, שעה 10:00
חוש הריח הוא חוש מקופח בגינון לעומת חוש הראייה, כי הכל עוסקים בצורה, בגודל ובעיקר בצבע – כולם מאפיינים הנקלטים על ידי העין. גם בתחום מחקר הצמחים והפרחים קופח החוש הזה ורק לאחרונה הוא זוכה לעדנה בסדרת מחקרים חדשים בעולם וגם אצלנו, במכון וולקני ובמכון ויצמן.
משתלות גבעת ברנר עורכות ב-7 במרץ 2003 מפגש חובבי גינון שיוקדש כולו לנושא הריחות בגינה. במפגש תרצה נורית חרמון, מדריכת גינון, שתדבר בשבחם של הניחוחות בגינה ותציע כיצד להפיק מהם את המיטב.
כמו כל מושג רומנטי – כמה מצער – לריח יש בסיס מדעי כימי, אומרת נורית חרמון. ריח איננו אלא תרכובות של מולקולות נדיפות. התרכובות הללו נוצרות במקומות מסוימים בצמחים ויש מנגנונים שונים המשחררים את הריח. עובדות יבשות אלו אינן מונעות מן הריח להיות חוש נפלא.
כוחו של חוש הריח בהיותו שתלטן, ישיר וחודרני מאוד, מלבד אצל תתרנים, שאינם מבחינים בריחות. תרומה נכבדה לכוחו היא העובדה שהוא קשור גם בקשר הדוק לחוש הטעם (ראו את הייננים הטועמים יין ומגלגלים אותו בפה כדי לשחרר את הריח או את האדם המצונן המתלונן שאין הוא מרגיש בטעם האוכל בשעה שהוא אינו מסוגל להריחו).
ריחות בניגוד לצבעים לא זכו עדיין לסולם הגדרות ולכן אנו שואלים ביטויים מתחומים אחרים או מצמחים אחרים כדי להגדירם. “ריח מתקתק”, “ריח חריף” או “ריח של לימון”. יותר מכל חוש אחר, הריח משתמר בזיכרון לטווח ארוך ויכול לשאת עימו זכרונות. מכאן תפקידו של הריח בעולם הרומנטיקה – מזכיר את האהוב/אהובה בעזרת ממחטה מבושמת, נייר מכתבים מבושם וכד’.
כידוע, על טעם וריח אין להתווכח אבל בכל זאת כדאי לספר גם על ריחות רעים אצל צמחים, אף כי הם מעטים. כמו כן, מוטב להזהיר מפני ריחות חזקים מאוד, שאם מריחים אותם מקרוב בכמות גדולה מדי, תיתכן תחושת בחילה קלה.
לעומת כלבים ובעלי חיים אחרים, חוש הריח של האדם בטל בשישים אך אפשר לדמיין איך היה נראה עולמנו עם חוש ריח כלבי (ודוגמה מעניינת לכך ניתן למצוא ברומן “הבושם” מאת פטריק זיסקינד, שיצא לאור בעברית בהוצאת מודן).
בניגוד לדעה הרווחת לעוצמת הריח אין קשר למרחק שאליו הוא מופץ. ישנם ריחות חזקים מאוד שאינם מופצים למרחוק. לכן מבדילים בין עוצמת הריח לבין יעילות הריח שהוא מושג המבטא את המרחק שאליו מגיע הריח. ישנם הרבה מאוד צמחים ריחניים, צנועים בגודלם וביעילות הריח שלהם, ובכל זאת לא כדאי לוותר על חווית הריח שהם מציעים: למשל, עוקץ-עקרב שיחני או סיגלית הגינה בכור-אביב.
הכנה של גינת ריח – גינה שבחירת הצמחים בה נעשית קודם כל על פי קריטריון הריח – אינה פשוטה. יש לתכנן את הריחות הנעימים כך שלא יציפו את הגינה בבת אחת בעונה מסוימת, אלא לאורך השנה. מצד שני, גינה ללא ריחות כמוה כעוגת שוקולד ללא שוקולד.
הריח מצוי בכל סוגי הצמחים בגן החל בעונתיים וכלה בעצים. ברשימת הצמחים הריחניים נמצאים צמחים חסונים כמו בן-עוזרר סוככני, עץ השמן המנוקד או מוריה מכבדית, שהם גם צמחים חסכוניים במים. צמחים נוספים שריחם נפלא, אך הם מפונקים יותר וזקוקים להשקיה מרובה הם ברוגמנסיה, צסטרום לילי, סלסלי כסף, ברונפלסיה, גרדניה יסמינית ועוד.
מפגש חובבי הגינון יתקיים ביום שישי, 7 במרץ 2003, בשעה 10:00 במשתלות גבעת ברנר. הכניסה חופשית. למשתתפים יוגשו כיבוד ושתיה קלה. פרטים על המפגש בטל: 08-9443952.
Add Comment