אי מייל 01

666

10 בפברואר ‏2003

לכבוד
מכתבים למערכת

עוד לא נס ליחו של השמוטי

תגובה ל”נס בפרדס” (שרי אנסקי, סופשבוע, מעריב, 7 בפברואר 2003)

שרי אנסקי חולקת לשמוטי את הכבוד המגיע לו כפרי הדגל של ענף ההדרים בישראל לדורותיו. השמוטי הוא המזוהה מכל עם פירות ההדר הישראלים. הוא הוביל ועדיין מוביל ביצוא מבין זני ההדרים. בבריטניה, שמוטי ו”ג’אפה” הם עד היום מילים נרדפות ואיכותו טובה ללא שינוי מבעבר.

ההספד של שרי אנסקי על טעמו של השמוטי שאבד לו הוא מוגזם. פרדסי השמוטי, כמו כולנו, מתבגרים. פרדס בגיל 30-40 מניב פירות בטעם מעט שונה מפרדס צעיר בן שנים ספורות. רובם של פרדסי השמוטי במישור החוף שבה נמצאת האדמה המתאימה ביותר לגידולו, הוחלפו במשך השנים בבתים, כבישים וקניונים. אלו שנותרו הם בעיקר הפרדסים הותיקים.

הפרדסים הם לא היחידים שהשתנו. גם טעמו של הצרכן משתנה עם השנים. יתכן, שמה שאהבנו בילדותנו כבר משאיר טעם אחר בפינו בבגרותנו. גם הזכרונות הנוסטלגים מתעתעים בנו. כל מי שעוסק בשיווק מזון יודע שטעמם של הצרכנים הוא דבר משתנה ויש לקבל זאת כחלק מגלגל החיים.

את פרדסי השמוטי הותיקים מחליפים פרדסים צעירים שבחלקם נטוע שמוטי צעיר ובחלקם הגדול זנים צעירים ורעננים של הדרים. ב”בית הגרעין” אנו מטפחים למעלה מ-400 סוגים שונים של הדרים, שזוכים לביקוש רב מצד הצרכנים ובהם זני קליפים מצליחים כמו “אור” ו”מור”, פומלו, פומליות, אשכוליות ועוד. אין ספק שלשמוטי הישראלי קם דור המשך שלא יבייש את קודמו.

בברכה,

מנה דודזון
מנכ”ל המועצה לשיווק פרי הדר
טל: 9683820-03, 335209-050

■ מצאתם טעות בכתבה, זה לא נעים! לחצו כאן ספרו לנו ונתקן.

• Issue: *
  הפרת זכויות יוצרים תוכן לא ראוי לינקים שבורים מאמר שגוי תוכן מעליב כללי
• Your Name: *
  
• Your Email: *
  

• Details: *
  

שלח