קוקטייל ה-“Velvet Kiss” מתכון חושני והתפריט האיטלקי המושלם

הנה מתכון לקוקטייל ה-Velvet Kiss (“נשיקת הקטיפה”) – משקה אלגנטי, קרמי וסקסי בגוון ורוד-עמוק, מושלם לערב ולנטיין זוגי. המתכון באדיבות “סולתם” המדגישה את חשיבות השימוש בשייקר איכותי לקבלת המרקם הקטיפתי.

■ רוצים עוד עדכונים? הצטרפו אל ’כאן ישראל | כאן נעים | אתר החדשות המקומיות הוותיק של כל המדינה‘ ב’פייסבוק’ או ב’טוויטר’.

█ Velvet Kiss – קוקטייל זוגי רומנטי

■ המרכיבים (עבור 2 כוסות);

• 100 מ”ל ג’ין איכותי (או וודקה למי שמעדיף טעם ניטרלי),
• 40 מ”ל ליקר פטל או סירופ גרנדין איכותי (לצבע והמתקה),
• 60 מ”ל מיץ לימון סחוט טרי,
• 40 מ”ל שמנת מתוקה או קרם קוקוס (לגרסה טבעונית/פרווה),
• 1 חלבון ביצה (או 30 מ”ל מי חומוס – אקוופאבה) – ליצירת שכבת קצף עשירה,
• קרח,
• לעיטור; פטל טרי, עלי ורדים אכילים או מעט אבקת קקאו/שוקולד מגורר.

■ ציוד נדרש;

• שייקר (מנער)
• כוסות קוקטייל (מרטיני או קופ).

█ אופן ההכנה;

■ צינון הכוסות; מומלץ להכניס את כוסות הקוקטייל למקפיא ל-10 דקות לפני ההכנה או למלא אותן בקרח ומים קרים בזמן העבודה.

■ הניעור היבש (Dry Shake); מכניסים לשייקר את הג’ין, ליקר הפטל, מיץ הלימון, השמנת וחלבון הביצה.

■ סוגרים היטב ומנערים חזק למשך 15-20 שניות ללא קרח. שלב זה, חיוני כדי לאפשר לחלבון לבנות קצף יציב ואוורירי.

■ הניעור הרטוב; פותחים את השייקר, מוסיפים קרח בשפע ומנערים שוב בעוצמה במשך כ-15 שניות נוספות, עד שהשייקר קר מאוד למגע.

■ מזיגה; מסננים את המשקה (סינון כפול בעזרת מסננת צפופה אם רוצים מרקם חלק במיוחד) לתוך הכוסות המצוננות.

הקצף הלבן, יעלה באופן טבעי לחלק העליון. טאץ’ אחרון; מעטרים ב-2-3 פטלים על שיפוד קטן או מפזרים בעדינות עלי ורדים.

█ טיפ רומנטי מסולתם;

כדי להעצים את האווירה, אפשר “להרטיב” את שפת הכוס במעט לימון ולטבול אותה בסוכר ורוד או בשברי שוקולד לבן לפני המזיגה.

█ האם תרצה המלצה לנשנוש מתוק שמתאים במיוחד לצד הקוקטייל הזה?

תפריט איטלקי זוגי וקליל שמשלים את קוקטייל ה-Velvet Kiss (המתמקד בטעמים חמצמצים-מתוקים ומרקם קרמי):

█ התפריט האיטלקי המשלים: אהבה על הצלחת

■ מנה ראשונה; קפרזה “לבבות” אישית

• מה בצלחת; פרוסות של עגבניות תמר אדומות ובשלות, יחד עם כדורי מוצרלה “בייבי”.

• הטוויסט; חתכו את העגבניות והמוצרלה בצורה אלכסונית וחברו אותן בעזרת קיסם לצורת לב.

• תיבול; זילוף של שמן זית איכותי, חומץ בלסמי מצומצם (מתקתק) ועלי בזיליקום טריים.

• למה זה מתאים? החמיצות של הבלסמי והרעננות של הבזיליקום מאזנות את המתיקות של הקוקטייל.

█ מנה עיקרית; פסטה לינגוויני בלימון, חמאה ופרמזן

• מה בצלחת; פסטה דקה ארוכה ברוטב עדין של חמאה מומסת, גרידת לימון טרייה, מעט שום וצ’ילי גרוס לחריפות מעוררת.

• הגשה; פיזור נדיב של גבינת פרמזן מיושנת מעל.

• למה זה מתאים? הלימון בפסטה “מתכתב” עם מיץ הלימון שבקוקטייל, והחמאה מחמיאה למרקם השמנתי שלו.

█ מנה אחרונה; תותים בשוקולד לבן ופיסטוק

• מה בצלחת; תותים טריים טבולים בחציים בשוקולד לבן מומס, ומעוטרים בשבבי פיסטוק קלויים.

• למה זה מתאים? זהו הקינוח האולטימטיבי ל-Velvet Kiss. השוקולד הלבן והתותים הם בני זוג מושלמים לליקר הפטל שבמשקה.

█ טיפ לעיצוב השולחן (באדיבות “סולתם”);

השתמשו במפת שולחן לבנה ונקייה כדי לתת לצבע הוורוד העז של הקוקטייל ולצבעים העזים של האוכל (אדום, ירוק, לבן) לבלוט. נר ריחני עדין במרכז השולחן ישלים את האווירה.

רשימת קניות מרוכזת לכל המרכיבים (הקוקטייל והארוחה)?

█ התפריט האיטלקי המשלים: אהבה על הצלחת | מנה ראשונה; קפרזה “לבבות” אישית

• מה בצלחת: פרוסות של עגבניות תמר אדומות ובשלות, יחד עם כדורי מוצרלה “בייבי“.

• הטוויסט: חתכו את העגבניות והמוצרלה בצורה אלכסונית וחברו אותן בעזרת קיסם לצורת לב.

• תיבול: זילוף של שמן זית איכותי, חומץ בלסמי מצומצם (מתקתק) ועלי בזיליקום טריים.

• למה זה מתאים? החמיצות של הבלסמי והרעננות של הבזיליקום מאזנות את המתיקות של הקוקטייל.

█ מנה עיקרית: פסטה לינגוויני בלימון, חמאה ופרמזן

• מה בצלחת: פסטה דקה ארוכה ברוטב עדין של חמאה מומסת, גרידת לימון טרייה, מעט שום וצ’ילי גרוס לחריפות מעוררת.

• הגשה: פיזור נדיב של גבינת פרמזן מיושנת מעל.

• למה זה מתאים? הלימון בפסטה “מתכתב” עם מיץ הלימון שבקוקטייל, והחמאה מחמיאה למרקם השמנתי שלו.

█ מנה אחרונה: תותים בשוקולד לבן ופיסטוק

• מה בצלחת: תותים טריים טבולים בחציים בשוקולד לבן מומס, ומעוטרים בשבבי פיסטוק קלויים.

• למה זה מתאים? זהו הקינוח האולטימטיבי ל-Velvet Kiss. השוקולד הלבן והתותים הם בני זוג מושלמים לליקר הפטל שבמשקה.

█ טיפ לעיצוב השולחן (באדיבות סולתם);

השתמשו במפת שולחן לבנה ונקייה כדי לתת לצבע הוורוד העז של הקוקטייל ולצבעים העזים של האוכל (אדום, ירוק, לבן) לבלוט. נר ריחני עדין במרכז השולחן ישלים את האווירה.

הנה רשימת הקניות המרוכזת לערב הרומנטי שלכם (הקוקטייל והארוחה האיטלקית), מחולקת לפי מחלקות בסופר כדי לחסוך לכם זמן;

■ מצאתם טעות בכתבה, זה לא נעים! לחצו כאן ספרו לנו ונתקן.

• Issue: *
  הפרת זכויות יוצרים תוכן לא ראוי לינקים שבורים מאמר שגוי תוכן מעליב כללי
• Your Name: *
  
• Your Email: *
  

• Details: *
  

שלח