משרד החקלאות בשל החום עודף בפירות ומחסור בירקות

מחיר הסלט שלכם צפוי להעלות ואילו מחיר הקינוח שלכם עשוי להיות זול יותר. זאת לאחר שמתברר כי “צפוי עודף בפירות ומחסור בירקות בעקבות עומס החום השורר ברחבי ישראל” – כך הודיע היום (חמישי, ‏י”ט תמוז תשע”ז) משרד החקלאות ופיתוח הכפר, זאת לאור עודף בכמויות הפירות, המשרד, צופה ירידה במחירי השוק. במקביל, מחסור בירקות, ובעיקר במלפפונים, העלול להביא לעליית מחירם בשוק.

■ רוצים עוד עדכונים? הצטרפו ל’כאן נעים’ ב’פייסבוק’ או ב’טוויטר’.

בשבועיים האחרונים אומרים במשרד החקלאות, אנו עדים לימי שרב ועומס חום המלווים בטמפרטורות גבוהות במיוחד. דוברת משרד החקלאות ופיתוח הכפר הגב’ דפנה יוריסטה, מסרה, לפורטל כאן נעים, כי; גם בימים הקרובים צפויים עומסי חום.

בעקבות תנאי מזג האוויר, מומחי משרד החקלאות צופים היצע פירות גדול יותר, לנוכח הבשלתם המהירה של אפרסקים, שזיפים, נקטרינות וענבים.

לצד הפירות שמבשילים במהירות, ה’חום’ פוגע בהבשלת הירקות. הטמפרטורות הגבוהות גורמות לפגיעה בפרחים, כך שהם אינם מסוגלים להתפתח לכדי ירק מסחרי, במיוחד ב-מלפפון ו-עגבניות.

▓██ משרד החקלאות; אם ימי החום הקיצוני, יימשכו, בעוד כחודש, יהיה גם מחסור קל בעגבניות

בגידולי עלים, כמו; חסה ו-כרוב, עיקר הפגיעה באיכות. החום הכבד גורם לראשי חסה וכרוב להיות קטנים יותר. בחודש הקרוב, צפוי להיות מחסור בעיקר באספקת מלפפונים, בשיעור של כ- 20% מסך ה’צריכה המקומית‘.

במשרד החקלאות, מתריעים, כי אם ימי החום הקיצוני, יימשכו, בעוד כחודש, יהיה גם מחסור קל בעגבניות. לנוכח העודף הצפוי בכמות הפירות בשוק, במשרד, אף צופים לירידה במחירם. במקביל, לנוכח המחסור הקל במלפפונים, צפויה להיות עלייה במחירם.

◄ טיפים, כיצד עלינו ‘לאחסן את הפירות והירקות’ בימים אלו ולהיערך בהתאם? אנשי משרד החקלאות, מציעים מספר נקודות שמומלץ ליישם כבר ברכישה הבאה;

• רצוי לאחסן את הפירות והירקות במקרר. מומלץ אחת לשבוע לנקות את מגירות המקרר, ולהניח נייר סופג בתחתית כדי לספוג את עודפי הלחות הנוצרים כתוצאה מנשימת הפירות והירקות.
• מומלץ שלא לשטוף פירות וירקות טרם הכנסתם למקרר, אלא רק לפני השימוש. במידה והשטיפה נזקקת, יש להקפיד לייבשם היטב לפני הכנסתם למקרר.
• מומלץ להפריד בין הפירות והירקות המאוחסנים בקירור.
• ניתן לאחסן ירקות חתוכים בקופסאות פלסטיק סגורות במקרר. אולם, יש לזכור כי כאשר התוצרת חתוכה, היא מאבדת ויטמינים ומינרלים(!).
• פירות וירקות כמו: בצל, תפוח אדמה, אבוקדו, קיווי ועוד, שניתן לאחסן במזווה, מומלץ שלא לארוז אותם בשקיות פלסטיק.

◄ טיפים, מעניינים ופרטים נוספים, ניתן למצוא באתר משרד החקלאות.

■ מצאתם טעות בכתבה, זה לא נעים! לחצו כאן ספרו לנו ונתקן.

• Issue: *
  הפרת זכויות יוצרים תוכן לא ראוי לינקים שבורים מאמר שגוי תוכן מעליב כללי
• Your Name: *
  
• Your Email: *
  

• Details: *
  

שלח