האם דבש שקניתם תקני? התשובה רק במכון התקנים

האם הדבש שרכשתם הוא תקני? מדי שנה מתגלות, בעיקר בשווקים, צנצנות דבש שאינן עומדות בדרישות התקן. דבש מזויף הינו מוצר תעשייתי עשוי סוכרים, קרמל וצבעי מאכל. לקראת חגי תשרי, התגייסו מומחי מכון התקנים הישראלי, לסייע לכם בזיהוי האם הדבש שרכשתם הוא פייק דבש או דבש תקני.

■ רוצים עוד עדכונים? הצטרפו ל’כאן ישראל | כאן נעים | אתר החדשות המקומיות של כל המדינה ב’פייסבוק’ או ב’טוויטר’.

דבש תקני, הינו מוצר טבעי שאינו אמור להכיל חומרים משמרים או מיצבים למיניהם, לכן חשוב מאוד, כי הפרמטרים המרכיבים אותו יעמדו בדרישות התקן כך שהצרכן, ירכוש דבש איכותי, מפוקח וטהור.

מנהלת היחידה לתקשורת ויחסי ציבור הגב’ ורד אורן והגב’ חן מחלב, מסרו לפורטל ‘כאן נעים | kan-naim | אתר האינטרנט של כל המדינה‘ כי; דבש בעל תו תקן, נמצא בפיקוח שוטף של מכון התקנים ועובר בדיקות מקיפות ב-מעבדות מכון התקנים, המוודאות, כי הוא דבש טבעי, הינו ללא תוספות סוכרים ותוספות מלאכותיות אחרות.

מומחי מכון התקנים הישראלי, מוודאים, כי הדבש נאגר על ידי הדבורים מ‘צוף הפרחים’ ולא נעשו בו שינויים בתהליך העלולים לפגוע באיכותו.

‘תו תקן לדבש‘ הוענק על ידי מכון התקנים הישראלי למכוורת “יד מרדכי-שטראוס“. הדבש של חברה זו, נמצא בפיקוח מכון התקנים ועובר בדיקות מקיפות במהלך השנה.

להלן חלק מן הבדיקות שעורך מכון התקנים לאיכות הדבש;

1. תכולת המים בדבש; כמות המים המותרת היא עד 20%. מעבר לכמות זו יכולה להיווצר תסיסה שתכיל חיידקים, מה שיפגום באיכות הדבש.
2. בדיקת סוכרים; הפרמטרים של הסוכרים נבדקים כדי לגלות אם נוספו סוכרים ממקור חיצוני ולא מהדבש עצמו.
3. מרקם הדבש; בדיקת המרקם צריכה להצביע על כך שהוא אחיד, ללא קצף, לכלוך או עובש.
4. תנאי אחסון; מוודאים כי הדבש אוחסן במקום מוצל והרחק ממקור חום.

כדי להימנע מלרכוש ‘דבש שאינו תקני’ על הצרכן, לוודא, כי על גבי האריזה ישנו סימון של; שם האורז, כתובתו, תאריך האריזה מסומן בגלוי (יום, חודש ושנה) ותאריך תפוגה המסומן במילים; “עדיף להשתמש לפני…“.

אם מחירו של הדבש המוצע לכם נמוך באופן משמעותי, הדבר עלול להעיד על זיוף הדבש או שמירתו בתנאים לא נאותים הפוגעים באיכותו.

שיר הדבש

דְּבַש נִגָּר 
כְּמֵי נָהָר 
הָלוּם נִשְׁאָר 
עוֹבֵר תָּמִים; 
תּוֹכוֹ יִסְעַר 
יִפְעַם נִמְהָר 
כְּרֶטֶט גַּל 
בְּתוֹךְ יַמִּים. 

יֵז הַדְּבַשׁ, 
חוֹמֵר נִגְרָשׁ 
מִיַּעֲרָה 
לָאַגָּנִים; 
מֶתֶק חָשׁ, 
שֶׁל יוֹם חָדָשׁ 
כָּל הַלּוֹקֵק 
בַּעֲדָנִים. 

שיר הדבש, נכתב על ידי ינון נאמן, שעבד בצעירותו במכוורת של קבוצת ‘משמר-השרון‘.

■ מצאתם טעות בכתבה, זה לא נעים! לחצו כאן ספרו לנו ונתקן.

• Issue: *
  הפרת זכויות יוצרים תוכן לא ראוי לינקים שבורים מאמר שגוי תוכן מעליב כללי
• Your Name: *
  
• Your Email: *
  

• Details: *
  

שלח