החורף הגיע רשמית, ואיתו האורחים הלא רצויים המוכרים לכולנו: צינון, שיעול, שפעת ויובש בעור. רגע לפני שרצים לארון התרופות, ב”מועצה להאבקה ודבש” ובקרב תזונאים קליניים ממליצים לחזור למקורות ולחזק את הגוף בעזרת תרופה טבעית עתיקת יומין – דבש איכותי, ובפרט כזה שיוצר בישראל.
■ רוצים עוד עדכונים? הצטרפו אל ’כאן ישראל | כאן נעים | אתר החדשות המקומיות הוותיק של כל המדינה’ ב’פייסבוק’ או ב’טוויטר’.
“פו הדוב עלה על משהו…”
בת’ צ’רווני, דיאטנית קלינית (RD, LD) שמאמרה פורסם לאחרונה ב-‘Cleveland Clinic‘, מסבירה, כי מעבר להיותו ממתיק אהוב, הדבש הוא מעצמה בריאותית.
“ייתכן ש”פו הדוב” עלה על משהו”, אומרת צ’רווני; “בעוד שדבש, ידוע בעיקר כממתיק, יש לו יתרונות בריאותיים מפתיעים הנובעים מהרכבו הכימי“.
הדבש, שהוא למעשה סוכר נוזלי טבעי, המיוצר על ידי דבורים מצוף פרחים, מכיל; גלוקוז, פרוקטוז ומינרלים חיוניים. אך הסוד האמיתי טמון בתרכובות הנוספות: פלבנואידים ופוליפנולים.
“אלו תרכובות המצויות במזונות צמחיים ופועלות כנוגדי חמצון רבי עוצמה”, מסבירה צ’רווני; “הן נלחמות ב’רדיקלים חופשיים‘ מולקולות לא יציבות שעלולות לפגוע בתאים ולגרום למחלות לב, סרטן ומחלות אוטואימוניות“.
צריכת דבש, מסייעת לגוף במאבק בלחץ החמצוני ובשמירה על בריאות תקינה.
תרופת הסבתא שמקבלת חותמת רפואית
מעבר לחיזוק ארוך טווח, הדבש, יעיל גם לטיפול מיידי ב”תסמיני חורף“. יצוין, כי ארגון הבריאות העולמי (WHO) והאקדמיה האמריקאית לרפואת ילדים מכירים בדבש כתרופה טבעית יעילה לשיעול וכאבי גרון, הודות לתכונותיו האנטי-דלקתיות.
עם זאת, המומחים מדגישים אזהרה חמורה; אין לתת דבש לתינוקות מתחת לגיל שנה, מחשש ל”בוטוליזם” (הרעלת קיבה נדירה בתינוקות).
למה דווקא דבש ישראלי?
מעבר להיבט הבריאותי, במועצה להאבקה ודבש, מדגישים את החשיבות הלאומית בצריכת דבש מקומי.
דבורת הדבש בישראל, אינה אחראית רק על המתיקות בצנצנת, אלא על הביטחון התזונתי של המדינה כולה.
על פי נתוני המועצה להאבקה ודבש, הדבורים בישראל תורמות ל’תל”ג החקלאי‘ כ-3.5 מיליארד שקלים בשנה באמצעות האבקת גידולים. כ-100,000 כוורות הפזורות ברחבי הארץ, מאביקות את הפירות והירקות שאנו אוכלים.
רכישת דבש ישראלי היא תמיכה ישירה בחקלאות המקומית ובמאות דבוראים המטפלים במסירות בכוורות.
טיפים לצרכן החכם: כך תבחרו ותשתמשו בדבש
כדי להפיק את המירב מהדבש, מומלץ להקפיד על הכללים הבאים;
- העדיפו דבש גולמי; ככל שהדבש צלול יותר, כך הוא עבר יותר עיבוד וחימום שפוגעים באנזימים ובנוגדי החמצון שבו. דבש גולמי, שלעיתים נראה “מעורפל” או מגובש, הוא הבריא ביותר.
- הכהה בריא יותר; דבש המופק מפריחות, כמו כוסמת או אבוקדו, יהיה כהה יותר, ומחקרים מצביעים על כך שהוא מכיל כמות גבוהה יותר של נוגדי חמצון.
- אל תבהלו מהתגבשות; דבש שהתמצק או התגבש הוא דבש טבעי ואיכותי. ניתן להחזירו למצב נוזלי על ידי הנחת הצנצנת בקערת מים חמים (לא רותחים).
- צריכה מתונה; למרות היתרונות, דבש הוא עדיין סוכר (כ-61 קלוריות לכף). מומלץ להשתמש בו כתחליף בריא לסוכר מעובד ביוגורט, רטבים ומרינדות, אך במידה.
במועצה להאבקה ודבש קוראים לציבור לתמוך בתוצרת הארץ ולרכוש דבש איכותי ישירות מהדבוראים או בנקודות המכירה, ומאחלים לכל בית ישראל חורף בריא ומתוק.
אל רשימת המכוורות ברחבי ישראל ומידע נוסף לחץ על הקישור של מועצת להאבקה ודבש.
