מבזקי כאן ישראל

פורום כאן נעים

יחד ננצח את הגיף קורונה

היגיינה מרבית למניעת הידבקות, כמה צעדים לשטיפת ידיים. שומרים על הכללים מצילים חיים. (משרד הבריאות).

לחמניות טעימות בלי קמח ברבע שעה!

מה לקנות; אבקת חלב רגילה 150 גר'. ביצים; 4. אבקת אפיה; כפית ותקבלו; לחמניות טעימות בלי קמח ברבע שעה!

Whitney Houston – “I Will Always Love You”

Whitney Houston - performing "I Will Always Love You" (HD) com legenda. "אני חולה עליה", תתרווחו והאזינו לקול ולביצועים המדהימים האלה.

קלמן וסג”ל | 11.03.20: סיוע למשק בעקבות משבר קורונה

כאן חדשות | מדי ערב נפגשים קלמן ליבסקינד ואראל סג"ל לשעה של אקטואליה קצבית, בועטת ולא מתנצלת. דיווחים, ראיונות, פרשנויות וכל הקולות שצריך לשמוע כדי להבין טוב יותר מה שקורה היום בחדשות – לפני הקלעים ומאחוריהם.

צליית בשר: כך תעשו את זה נכון

השף דן עמיר, ממסעדת BP בחיפה מסביר לנו בכמה טיפים פשוטים כיצד לצלות את הבשר ולהשאיר אותו רך ועסיסי, וגם – מה הנתח שהישראלים הכי אוהבים?

מפעל הפיס

המדים החדשים של מג”ב

הכירו את המדים החדשים של לוחמות ולוחמי משמר הגבול.

נעים לעקוב אחרי

חדשות קינוחים

קינוח חורפי מנצח להגשה בכל ארוחה: תותים מסקרפונה

מסקרפונה, סוג של גבינת שמנת אשר מקורה באיטליה, מככבת בקינוח, טעים ומנצח להגשה בכל ארוחה; 'תותים מסקרפונה' המובא לרגל החורף באדיבות רשת ההמבורגרים  BBB ◄ המצרכים עבור מנה אחת; 1 יח' מרנג, 2 כפות רוטב תותים, 3 כפות קרם מסקרפונה, 4 תותים רחוצים וחתוכים לקוביות קטנות.
תותים מסקרפונה, קינוח מנצח לחורף של רשת BBB | צילום גליה אבירם | עיבוד צילום: שולי סונגו
תותים מסקרפונה, קינוח

רשת ההמבורגרים  BBB, מעניקה מתכון קינוח חורפי, טעים ומנצח להגשה בכל ארוחה: תותים מסקרפונה. קינוח תותים מסקרפונה, מוגש ברשת BBB  במשך חודשי החורף. רשת BBB נמצאת בבעלות אנשי העסקים רון שולמן, ירון ישראל, טל יתום, שגיב אברמסון ואהובה תורג’מן המשמשת גם כמנכל. הרשת מונה 27 סניפים בפריסה ארצית.

■ רוצים עוד עדכונים? הצטרפו ל’כאן ישראל | כאן נעים | אתר החדשות המקומיות של כל המדינה ב’פייסבוק’ או בטוויטר.

בשנת 2016, פתחה רשת ההמבורגרים BBB, סניף בעיר ברלין. מסעדות הרשת מציעות חוויה נעימה, טעימה ואיכותית, לצד אווירה חמה, משפחתית וביתית. הרשת מחזיקה במועדון הלקוחות המוביל בתחום המזון ומונה מעל ל- 410 אלף בתי אב.

מסקרפונה על פי ויקיפדיה, היא סוג של גבינת שמנת אשר מקורה באיטליה, המיוצרת משילוב של שמנת ולעתים גם חובצה.

לאחר תהליך דנטורציה קצר (דֵּנָטוּרַצְיָה | Denaturation. בעברית; צְמִיתָה, בתרגום מילולי; שלילת המצב הטבעי) היא תהליך שבו משתנה המבנה המרחבי, הטבעי של מולקולה ביולוגית גדולה, מבודדים מוצקי השמנת ממי הגבינה על ידי שימוש בחומצה טרטרית. המוצקים, נאספים לגבן אחיד מבלי ליישנה. אחוז השומן בה גבוה מאוד ויכול להגיע ל-50%.

█ מתכון קינוח תותים מסקרפונה;

 █  מצרכים עבור מנה אחת; 

  • 1 יח’ מרנג
  • 2 כפות רוטב תותים
  • 3 כפות קרם מסקרפונה
  • 4 תותים רחוצים וחתוכים לקוביות קטנות.

אופן הכנה;

 בצלחת עמוקה (מרקייה) מניחים בתחתית 3/4 מכמות רוטב התותים. מעליו שוברים את המרנג לחתיכות גדולות. מפזרים מעל למרנג את רוטב התותים.

שופכים מעל רוטב התותים את קרם המסקרפונה.

מעל לקרם המסקרפונה, מפזרים את קוביות התותים ומעליהן שופכים את שארית רוטב התות.

להכנת המרנג;

█  מצרכים;

  • 3 חלבונים בטמפרטורת החדר,
  • קורט מלח,
  • כפית חומץ לבן נייטרלי,
  • כוס סוכר.

אופן הכנה;

בקערה נקייה, מקציפים חלבונים עם קורט מלח וכפית חומץ בקצב איטי. כשמתחיל להיווצר קצף, מגבירים את מהירות ההקצפה ומוספים בהדרגה סוכר. מקציפים עד שהקצף לבן, מבריק וסמיך מאוד.

בתבנית עם נייר אפייה, מזלפים נשיקות בקוטר של סנטימטר או שמניחים בעזרת כפית. אופים כ-3 שעות ב-110 מעלות.

לאחר 3 שעות מכבים את התנור ומשאירים את המרנג בתנור הכבוי עם דלת סגורה עד לצינון מושלם של המרנג.

█  להכנת רוטב תות;

  •  500 גרם תותים – לשטוף ולהוריד להם את העלים הירוקים. לחתוך כל תות לחצי.
  • לשים בסיר עם 500 גרם סוכר לבן ו-250 מיליליטר (כוס) מים.
  • לבשל על אש נמוכה עד שכל הסוכר נמס והרוטב קצת מתעבה.

█  להכנת קרם המסקרפונה;

  • 250 גרם גבינת מסקרפונה
  • 250 מיליליטר שמנת מתוקה
  • 150 גרם סוכר
  • קורט מלח
  1. להקציף שמנת מתוקה.
  2. בכלי נפרד מקציפים את גבינת המסקרפונה עם הסוכר והמלח.
  3. בתנועות קיפול עדינות מערבבים את השמנת המתוקה המוקצפת לתוך גבינת המסקרפונה.

בתאבון




אודות הכותב

כתב כאן ישראל

כתב כאן ישראל | כאן נעים, הוא חבר מערכת ו/או מידע שהובא / נשלח על ידי פרטיים ואו מוסדות ואו על ידי כותב שבחר להישאר בעילום שם ונבדק לפני פרסומו על ידי מערכת האתר. פניות בדואר האלקטרוני אל כתב אתר כאן נעים: kanisrael2018@gmail.com

דילוג לתוכן