איך להכין עוגת פירות יבשים | מתכון טבעוני | ללא גלוטן

יפית בן מרדכי, דיאטנית קלינית, מלמדת אתכם איך יש להכין עוגת פירות יבשים, בריאה, טבעונית, ללא גלוטן.

הפייקים סביב וירוס קורונה | מהצד השני עם גיא זהר

כאן 11 | חשבתם שוירוס קורונה ויראלי? חכו שתראו את הפייקים שרצים עליו | שירי מימון טענה שמעולם לא ראתה מישהו מצליח עם השיר "סטון קולד". האמנם?

פורום כאן נעים

צנים פקאן ופירות יבשים של דודו אוטמזגין

רעיון לט"ו בשבט: צנים פקאן ופירות יבשים של דודו אוטמזגין. ערוץ האוכל YES 28, HOT 38.

אדיר מילר במופע אלתורים

אדיר מילר במופע האלתורים בערוץ 2. קורע.

שראל הפראית- פרק 1: הנגב

מהלך של שנה שלמה בחייהם של צמחים ובעלי חיים במדבר הנגב הצחיח, המהווה יותר ממחצית שטחה של ישראל. מה סוד ההישרדות שלהם במדבר הקיצוני שזוכה רק למ"מ ספורים של גשם בשנה?

מגן דוד אדום: מירי בוהדנה מתנדבת במד”א

רגע לפני עליית תכניתה משחקי השף, מירי בוהדנה כמו שלא הכרתם אותה, מתנדבת במדא ועוד. כתבתה של חן זנדר - שישי עם איילה חסון - רשת 13 - 25.10.19

ערוץ 10 – שישי עם איילה חסון

תאוות בשרים | ערוץ 10 - שישי עם איילה חסון - 13.4.18.

מפעל הפיס

מעצר חוליית גנבי עגלים בנגב

צוותי מג"ב שביצעו אכיפה באזור הדרום, על מנת לסכל גניבות חקלאיות, התחקו אחר חוליה שגנבה עגלים ממושב יכיני. בתום מרדף רגלי ורכוב, בסיוע היחידה האווירית, נעצרו החשודים, והעגלים הושבו לבעל המשק כשהם בריאים ושלמים.

נעים לעקוב אחרי

דברי מאפה חגים ומועדים יום הכיפורים | Yom Kippur

קובנה במילוי תרד לאלה האוהבים לשבור את הצום עם מאפה טוב

לאוהבים לשבור את הצום עם מאפה טוב - קובנה-במילוי-תרד; יוצקים את המים לקערת הלישה, מפוררים את השמרים לקערת הלישה. מוסיפים קמח, סוכר, ולבסוף את המלח. בעזרת וו הלישה, מערבבים במהירות נמוכה לאיחוד החומרים. כשהעיסה אחידה מגבירים את מהירות המיקסר לבינונית ולשים כ 3- דקות.
קובנה במילוי תרד
קובנה במילוי תרד

קובנה הוא מתכון לחם תימני שאופים אותו בסיר אטום – לאלו שאוהבים לשבור את הצום עם מאפה טוב, קבלו רגע לפני צום יום הכיפורים מתכון ל”קובנה במילוי תרד” באדיבות ‘סולתם’. מה צריך? נתחיל עם מחבת סולתם. כידוע סולתם חוגגת בימים אלו 65 שנות ניסיון במטבח, שהביאו אותה להיות סמל סטאטוס לאיכות ומקצוענות במטבח, עמידות הסירים והמחבתות של “סולתם” במשך שנים על גבי שנים, גרמו לכך שהסירים שלהם עברו מדור לדור והפכו להיות חלק בלתי נפרד מהמטבח של כולנו.

■ רוצים עוד עדכונים? הצטרפו ל’כאן ישראל | כאן נעים | אתר החדשות המקומיות של כל המדינה ב’פייסבוק’ או בטוויטר.

 המרכיבים;

  • 500 גרם קמח
  • 290 גרם מים בטמפ׳ החדר
  • 20 גרם שמרים או 8 גרם שמרים יבשים
  • 60 גרם סוכר
  • 20 גרם מלח
  • 150 גרם חמאה רכה מעורבבת עם 100 גרם שמן זית.
  • 200 גרם עלי תרד טריים שטופים ויבשים.

 הכנה;

יוצקים את המים לקערת הלישה, מפוררים את השמרים לקערת הלישה.
מוסיפים קמח, סוכר, ולבסוף את המלח.
בעזרת וו הלישה, מערבבים במהירות נמוכה לאיחוד החומרים
כשהעיסה אחידה מגבירים את מהירות המיקסר לבינונית ולשים כ 3- דקות.
1. מקמחים קלות את משטח העבודה.
2. מעבירים את הבצק מהמיקסר למשטח העבודה.
3. אוחזים בחלקו העליון של הבצק ומותחים אותו לכיוון הנגדי, חוזרים על הפעולה 5 פעמים עד שהבצק מקבל מרקם גמיש ונוח.
4. מחזירים את הבצק לקערה מקומחת, מכסים ומתפיחים כ 30- דקות.
5. מחממים את החמאה עד שהופכת לרכה ולבנה.
6. מניחים את הבצק על משטח עבודה מקומח קלות, מחלקים את הבצק ל 4- חלקים שווים
לוקחים כל חלק ומגלגלים לכדור, מניחים על משטח העבודה, מכסים ומתפיחים עוד 20
דקות.
7. משמנים במעט חמאה את המחבת או הסיר.
8. משמנים את משטח העבודה
9. לוקחים כדור ובעזרת ידיים משומנות פותחים אותו לאט לאט לעלה שקוף ודק.
מורחים מעט מתערובת החמאה, מפזרים מעט עלי תרד ומקפלים את הצד הימני לאמצע
ואת הצד השמאלי לאמצע.
10. מגלגלים לגליל שמנמן.
11. חותכים את הגליל לשני שבלולים. חוזרים על הפעולה הזאת עד שמסיימים.
12. מסדרים את השבלולים בסיר או מחבת ומתפיחים כ 40- דקות.

 אפייה;

  • מחממים תנור ל 180- מעלות
  • מברישים את הקובנה במעט תערובת חמאה שנותרה ומכניסים לתנור ל- 15 דקות
  • מנמיכים את הטמפרטורה ל 160- מעלות,ואופים 25 דקות לקבלת גוון זהוב.
  • מוציאים את הסיר מהתנור ומחכים -10 דקות לפני שהופכים.
  • מגישים עם שמנת חמוצה ועגבניות מרוסקות.



דילוג לתוכן