מרק עשיר של בשר ושעועית לבנה, הוא ארוחה שלמה בפני עצמה, מציע שילוב של חלבונים, פחמימות וסיבים תזונתיים. מרק זה, יכול לספק יתרונות בריאותיים שונים בשל הרכב החומרים התזונתיים שלו. על פי חלי ממן שירדה באופן עצמאי כ-30 ק”ג ממשקלה, כיום קיימות למעלה מ-160 ‘קבוצות תמיכה לאורח חיים בריא’ ברחבי הארץ, ביותר מ-100 סניפים קבוצות תמיכה לאורח חיים בריא ולהרזיה.
■ רוצים עוד עדכונים? הצטרפו אל ’כאן ישראל | כאן נעים | אתר החדשות המקומיות הוותיק של כל המדינה’ ב’פייסבוק’ או ב’טוויטר’.
חלק מהיתרונות הבריאותיים, כוללים;
- תזונה מאוזנת; המרק מכיל שילוב של בשר ושעועית לבנה, ששניהם מקורות מצוינים לחלבון. כידוע חלבון חיוני לצמיחת שרירים, תיקון רקמות ותפקוד הגוף הכללי.
גם בשר וגם שעועית לבנה הם מקורות מצוינים לחלבון. כזכור, חלבון, חיוני לבנייה ותיקון של רקמות, תמיכה בתפקוד החיסוני וקידום שובע.
בשר ושעועית לבנה עשירים בחומרים מזינים חיוניים. בשר הוא מקור טוב לברזל, אבץ, ויטמין B12 וויטמינים ומינרלים חשובים אחרים.
שעועית לבנה עמוסה בסיבים, חומצה פולית, מגנזיום ואשלגן. צריכת מרק עתיר רכיבים תזונתיים יכולה לתרום לתזונה מאוזנת היטב.
הכללת מזונות עשירים בחלבון בתזונה, יכולה לעזור לשמור על מסת השריר ולקדם בריאות כללית, ומעניקה לך ארוחה מעוגלת ומאוזנת.
- ניהול משקל; השילוב של חלבון, סיבים ופחמימות במרק, יכול לעזור לקדם שובע ולשלוט בתיאבון. זה יכול להיות מועיל לניהול משקל על ידי הפחתת אכילת יתר או חטיפים בין הארוחות.
- בריאות מערכת העיכול; תכולת הסיבים הגבוהה של שעועית לבנה, יכולה לתמוך במערכת עיכול בריאה. כידוע, סיבים, מסייעים בקידום “יציאות סדירות” מניעת עצירות ו-שמירה על מעיים בריאים.
- בריאות הלב; שעועית לבנה ידועה ביתרונותיה ל-בריאות הלב. הם דלים בשומן ועשירים בסיבים, מה שיכול לעזור בהורדת רמות הכולסטרול ולהפחית את הסיכון למחלות לב.
בחירה ב-נתחי בשר רזים ו’צמצום תוספת שומנים’ יכולה לתרום עוד יותר ל-בריאות הלב.
- ויסות סוכר בדם; השילוב של המרק של חלבון, פחמימות ו-סיבים, יכול לסייע ב-וויסות רמות הסוכר בדם.
הסיבים מאטים את עיכול וספיגת הפחמימות, ומונעים עליות ברמת הסוכר בדם. זה יכול להיות מועיל במיוחד עבור אנשים עם סוכרת או אלה המעוניינים לנהל את רמות הסוכר בדם.
חשוב לזכור; הבריאות הכללית של המרק, תלויה במרכיבים הספציפיים ובשיטות הבישול המשמשות. בחירה בבשר רזה, הפחתת תוספת שומנים ושילוב מגוון ירקות ועשבי תיבול יכולים לשפר את הפרופיל התזונתי של המרק.
כמו תמיד, מומלץ להתייעץ עם איש מקצוע ב’תחום הבריאות‘ או דיאטן רשום לקבלת ייעוץ מותאם אישית המבוסס על הצרכים התזונתיים והמטרות הבריאותיות האישיות שלך.
מצרכים ל 4 מנות;
- שמן זית- כף,
- 500 גרם פילה מדומה (מס’ 6) חתוך לקוביות בינוניות,
- 200 גרם שעועית לבנה יבשה,
- 2 גזרים,
- 2 בצלים קצוצים,
- 3 גבעולי סלרי,
- 4 עגבניות מגורדות,
- 5 שיני שום קצוצות,
- 2 כפות רסק עגבניות,
- תיבול:
- פפריקה מתוקה- כף שטוחה,
- פפריקה חריפה- כפית,
- כמון- כפית,
- פלפל שחור- כפית,
- מלח- כפית,
- מים- 5 כוסות,
לקישוט; פטרוזיליה/ כוסברה (לא חובה).
אופן הכנה;
- להשרות את השעועית הלבנה לילה לפני עם מים וכפית סודה לבישול.
- קוצצים את הבצל והשום, חותכים את הגזר והסלרי לקוביות/פרוסות ומגרדים את העגבניות.
- מחממים שמן בסיר, מוסיפים את הבשר וסוגרים אותו מכל הכיוונים, מוציאים לקערה נפרדת.
- מוסיפים לאותו סיר את הבצל הקצוץ, השום והגזר ומבשלים כ 5 דקות תוך כדי ערבוב
- מוסיפים לסיר את התבלינים, העגבניות ורסק העגבניות ומערבבים.
- מסננים את השעועית ושוטפים היטב ומוסיפים לסיר, לאחר מכן מוסיפים את הבשר לסיר ומערבבים. מוסיפים את המים, מביאים לרתיחה, מנמיכים את הלהבה, מכסים ומבשלים על אש קטנה כשעתיים.
- טועמים ומתקנים תיבול, במידה וצריך מוסיפים עוד מים. המרק מוכן כאשר השעועית והבשר רכים.
- ניתן לפזר מעל המרק עלי כוסברה/פטרוזיליה.
בתיאבון.
_______
המתכון הובא באמצעות משרד יחסי ציבור ובאדיבות מירי חיון – יחסי ציבור וייעוץ תקשורתי. טלפון נייד; 052-4655115 מייל; mirihayonpr@gmail.com.
