ארכיון כתבות ‘כאן ישראל’

היום המיוחד הזה... חדשות משקאות צרכנות

‘יום הקָפֶה הבינלאומי’ כל מה שצריך לדעת על סגוּלות הקָפֶה

כל מה שצריך לדעת על עולם הקפה, ומומחה הקפה של רשת קפה גרג מנדבים טיפים, שימושיים להכנת קפה איכותי ביתי לרגל 'יום הקָפֶה הבינלאומי' כל מה שצריך לדעת על סגוּלות הקָפֶה ◄ יאיר מלכה מבעלי קפה גרג; "הישראלים אוהבים קפה ונחשבים "לצרכנים כבדים". אמנם צריכת הקפה בארץ במגמת עלייה כבר מספר שנים, אך מגפת הקורונה, הביאה את שוק זה לשיאים חדשים והזינוק הגדול נרשם גם בצריכה ביתית וגם בבתי קפה ◄ כיום צריכת הקפה בישראל לאדם נאמדת בכ- 10 קילוגרמים בשנה. עוד עולה, כי בקרב הצרכן הישראלי, הקפה הכי פופולארי הינו 'קפה הפוך' ואחריו ה'אספרסו'".
0
0
יאיר מלכה מבעלי רשת קפה גרג ברקע: כוס קפה | צילום גליה אבירם, מאור מויאל, אסף לוי | עיבוד צילום: שולי סונגו ©
יאיר מלכה, קפה גרג

יום הקָפֶה הבינלאומי, כן, גם לקָפֶה, יש “יום בין לאומי”  ה-1 בחודש אוקטובר. ברחבי העולם, חוגגים את ‘יום הקפה הבינלאומי’ שהוּּשק רשמית לראשונה בעיר מילאנו (איטליה) בשנת 2015 זאת במטרה לקדם ‘סחר הוגן ב-קפה’.

■ רוצים עוד עדכונים? הצטרפו אל ’כאן ישראל כאן נעים | אתר החדשות המקומיות הוותיק של כל המדינה’ ב’פייסבוק’ או בטוויטר.

קפה הוא שם כולל למספר משקאות חמים וקרים, המבוססים על תמציות שמנים אתריים, המופקים מפולי צמח הקפה. התמציות מופקות מן הפולים על ידי קלייתם וטחינתם של הפולים, וחליטה או בישול של האבקה המתקבלת במים. משקאות הקפה ידועים כמעוררים, בעיקר בגלל הקפאין המצוי בפולים.

מקור צמח הקפה השחור הוא על פי ויקיפדיה במחוז קפה שבמערב אתיופיה והוא הופץ בשאר העולם במהלך המאה החמש עשרה והלאה על ידי הערבים שהמשקה אצלם הוא מסורת תרבותית וחברתית.

רשת קפה גרג‘ המציעה קפה איכותי ואחיד בכל סניפי הרשת בארץ! במסגרת זו ה-בריסטה (מאיטלקית: Barista) הוא מוזג המתמחה בהכנת משקאות קפה במכונת אספרסו בעיקר העובר הכשרות מקצועיות ובעל הבנה וידע בהכנת משקאות הקפה.

לדברי יאיר מלכה מבעלי קפה גרג; “הישראלים אוהבים קפה ונחשבים “לצרכנים כבדים“. אמנם צריכת הקפה בארץ במגמת עלייה כבר מספר שנים, אך מגפת הקורונה, הביאה את שוק זה לשיאים חדשים.

הזינוק הגדול נרשם גם בצריכה ביתית וגם בבתי קפה. כיום צריכת הקפה במדינת ישראל לאדם נאמדת בכ-10 קילוגרמים בשנה.

עוד עולה, כי בקרב הצרכן הישראלי, הקפה הכי פופולארי הינו ‘קפה הפוּך‘ ואחריו ה’אספרסו‘”.

רשת קפה גרג עובדת עם תערובת ייחודית, הקפה אצלה נקלה בעיר רֶג’וֹ דִי קַלָבְּרִיָה או רג’ו קלבריה (באיטלקית; Reggio di Calabria, בקלברזית; רִיג’וּ) שבדרום איטליה.

הבלנד מורכב מפולים מזנים שונים בכדי ליצור טעם ייחודי; פולי ערביקה מובחרים מברזיל, קוסטה ריקה ו-קלומביה. בשילוב פולי קפה נבחרים מזן רובוסוטה מהודו ו-ויטנאם.

ממשרד “דניאלה רייבנבך תקשורת” המתמחה במתן שירותי יחסי ציבור, דוברות וייעוץ תקשורתי בבעלות דניאלה רייבנבך נמסר לפורטל ’כאן ישראל | כאן נעים | אתר החדשות המקומיות של כל המדינה באמצעות התקציבאית הגב’ ניצן, כי להכנת קפה, ישנן מספר דרכים להפיק את תמצית הקפה מן הפולים הטחונים ובהתאם להן מספר דרכים – טיפים להכנת משקאות המבוססים על קפה.

טיפים להכנת משקאות המבוססים על קפה;

מומחי הקפה של גרג, ריכזו את חמשת הכללים להכנת קפה איכותי בבית;

  1. איכות תערובת הקפה
  2. טחינת פולי הקפה במקום בעת ההכנה
  3. ציוד איכותי ותקין
  4. איכות המים תשפיע על איכות הקפה – הטוב ביותר מסנן מים על בסיס פחם.
  5. הקפדה על ניקיון ותחזוקת מטחנת הקפה והמכונה.

מילון מונחים ל-קפה;

  • לונגו (Lungo) – “ארוך
  • מקיאטו (Macchiato) – “מוכתם
  • ריסטרטו (Ristretto) – “קצר
  • דופיו (Doppio) – “כפול
  • לאטה (Latte) – “חלב

קפה גרג | Greg Cafe

קפה גרג נוסד בשנת 1994 בתור בר- קפה, ששם לעצמו מטרה אחת פשוטה – להפנים בתודעה של הקהל החיפאי מהו קפה איכותי.

עם השנים, נוצר הרצון להפיץ את הבשורה בכל הארץ, וכך הפך בית הקפה הקטן לסיפור הצלחה ייחודי מאוד.

רשת גרג, מונה כיום כוללת 150 סניפים בישראל, נכון לשנת 2021 ברחבי הארץ ומציעה בכל סניף וסניף קפה מעולה הנטחן מהפולים האיכותיים ביותר בעולם, אווירה נעימה המשלבת תחושה ביתית עם שירות מקצועי ותפריט עשיר מאוד שבמרכזו ארוחת בוקר מאוד מאוד מאוד טעימה.

רשת גרג, ממשיכה לגדול ולהתפתח כל הזמן – סניפים רבים עתידים להיפתח בתקופה הקרובה במיקומים מרכזיים ברחבי הארץ.

0
0



אודות הכותב

משה נעים

עורך אתר כאן ישראל ("כאן נעים") בלי מורא ובלי משוא פנים. עיתונאי מגיל 14. עובד כיום באינטרנט. בן 68, אב לעורך דין אלירן נעים. לר' אביב נעים ול-חלי נעים, סבא מאושר ל-5 נכדים; רפאל, אוריאן, מילה שרה, אריאל ו-עלמה. המוטו; "אילו לחיים הייתה מהדורה שנייה, הייתי מתקן בה את כל השגיאות...".

דילוג לתוכן