איך להכין עוגת פירות יבשים | מתכון טבעוני | ללא גלוטן

יפית בן מרדכי, דיאטנית קלינית, מלמדת אתכם איך יש להכין עוגת פירות יבשים, בריאה, טבעונית, ללא גלוטן.

הפייקים סביב וירוס קורונה | מהצד השני עם גיא זהר

כאן 11 | חשבתם שוירוס קורונה ויראלי? חכו שתראו את הפייקים שרצים עליו | שירי מימון טענה שמעולם לא ראתה מישהו מצליח עם השיר "סטון קולד". האמנם?

פורום כאן נעים

צנים פקאן ופירות יבשים של דודו אוטמזגין

רעיון לט"ו בשבט: צנים פקאן ופירות יבשים של דודו אוטמזגין. ערוץ האוכל YES 28, HOT 38.

אדיר מילר במופע אלתורים

אדיר מילר במופע האלתורים בערוץ 2. קורע.

שראל הפראית- פרק 1: הנגב

מהלך של שנה שלמה בחייהם של צמחים ובעלי חיים במדבר הנגב הצחיח, המהווה יותר ממחצית שטחה של ישראל. מה סוד ההישרדות שלהם במדבר הקיצוני שזוכה רק למ"מ ספורים של גשם בשנה?

מגן דוד אדום: מירי בוהדנה מתנדבת במד”א

רגע לפני עליית תכניתה משחקי השף, מירי בוהדנה כמו שלא הכרתם אותה, מתנדבת במדא ועוד. כתבתה של חן זנדר - שישי עם איילה חסון - רשת 13 - 25.10.19

ערוץ 10 – שישי עם איילה חסון

תאוות בשרים | ערוץ 10 - שישי עם איילה חסון - 13.4.18.

מפעל הפיס

מעצר חוליית גנבי עגלים בנגב

צוותי מג"ב שביצעו אכיפה באזור הדרום, על מנת לסכל גניבות חקלאיות, התחקו אחר חוליה שגנבה עגלים ממושב יכיני. בתום מרדף רגלי ורכוב, בסיוע היחידה האווירית, נעצרו החשודים, והעגלים הושבו לבעל המשק כשהם בריאים ושלמים.

נעים לעקוב אחרי

גינה גינון גינון אורגני ו-אקולוגי ראובן אורן

איך להכין את הגינה לירקות קיץ, ראובן אורן, משיב לקושיה

את המנבטה נמלא בתערובת של 'אדמה קלה' – אין צורך בדישון מיוחד של האדמה, כי הנבטים מסתמכים על 'מחסן המזון' הטבעי שלהם לצרכי נביטה. שני חלקי הזרע מכילים מזון ראשוני לנבט היוצא מן האדמה אל האור ושולח שורשון למטה, אל תוך האדמה.
איך להכין את הגינה לירקות קיץ, המומחה ראובן אורן משיב לקושיה
איך להכין את הגינה לירקות קיץ, המומחה ראובן אורן משיב לקושיה

גשמים אחרונים מרווים את האדמה בגינתנו והעצים מתחילים לחייך בדרכם שלהם –  יש המוציאים לבלובים חדשים, עלים אדמדמים שמיד יתחיל לזרום בהן ‘הדם הירוק’ והם יהפכו לירקרקים ויתחילו לבצע פוטוסינטזה ויש כאלו שבוחרים לצאת בפריחה ריחנית ומשגעת אותנו, לא פחות מה’מעופפים המאביקים’ – דבורי הדבש.

רוצים עוד עדכונים? הצטרפו לכאן נעיםבפייסבוקאו בטוויטר.

זה הזמן להכין הגינה ל’ירקות הקיץ‘ – סולניים למיניהם – פלפלים שונים, עגבניות, חצילים. וגם את בני משפחת הדלועייםמלפפונים, קישואים, ‘פאקוס’, מלונים, אבטיחים ודלעות. כמו כן, כל צמחי ועשבי התבלין שכמעט ונעלמו מגינתנו בעונת החורף.

צמחי תבלין, אוהבים וצריכים שמש והרבה, כדי לבצע הרבה פוטוסינטזה (Photosynthesis) בעברית: הַטְמָעַת אוֹר, מדובר בתהליך המשמש להפקת אנרגיה ותרכובות אורגניות מתרכובות אי-אורגניות בחלק מהיצורים החיים, בכללם; צמחים, אצות, וקבוצות מסוימות של פרוטיסטים וחיידקים, כתוצאה מקליטת אור ופירוק מים.

מנבטה ביתית לגידול זרעים | צילום: ראובן אורן
מנבטה ביתית לגידול זרעים | צילום: ראובן אורן

כאמור, צמחי תבלין, נזקקים לתהליך המסובך ליצירת כל השמנים האתריים המיוחדים להם שאותם אנו אוהבים כ‘טעם וריח’.

אם כן, זו העת להכנת הגינה לירקות קיץ, המומחה מר ראובן אורן, מנהל פורום גינון אורגני ואקולוגי המוביל בישראל, מציע כיצד עושים זאת נכוןשמרתם זרעים מהעונה הקודמת?  יופי. לא שמרתם? לא נורא. הזדרזו לרכוש / להשיג, כעת זרעי קיץ כי הזמן קצר והמלאכה מרובה.

כדי להבטיח נביטה מרבית ומוצלחת, רצוי לזרוע הזרעים ב‘מנבטות’ לא להיבהל “מנבטה” היא כל ארגז שתצליחו להשיג, עם עדיפות לארגזים העשויים מ‘קלקר’ או צידנית ישנה, כשהרעיון הכללי של המנבטה הוא להיות סוג של ‘חממה‘ –  סביבה המנותקת מהסביבה שבחוץ.

סביבה השומרת על טמפרטורה יותר יציבה עם פחות ‘קפיצות טמפרטורה‘ בין היום ללילה. כך “נשכנע” את הזרעים שהתנאים מתאימים להם ויציבים, כי לזרעים ישנם מנגנונים עדינים, מעין ‘שעון בוטני’ פנימי, המעכב נביטה אם התנאים שבחוץ אינם יציבים, או לא מתאימים לו –  טמפרטורת האדמה, טמפרטורת האוויר, לחות הקרקע, אורך היום – מספר שעות האור ועוד.

 במנבטה, הנביטה מאוד מהירה! לא ‘שבוע’ או ’10 ימים’ אלא 48 שעות!

את המנבטה נמלא בתערובת של ‘אדמה קלה’ – אין צורך בדישון מיוחד של האדמה, כי הנבטים מסתמכים על ‘מחסן המזון’ הטבעי שלהם לצרכי נביטה. שני חלקי הזרע מכילים מזון ראשוני לנבט היוצא מן האדמה אל האור ושולח שורשון למטה, אל תוך האדמה.

נבטי חסה | צילום: ראובן אורן
נבטי חסה | צילום: ראובן אורן

מיד לאחר מכן, 2 חלקי הזרע שהתרוקנו מן המזון הראשוני, הופכים לעלים ראשוניים –הקרויים; ‘עלים פסיגיים’ המבצעים פוטוסינטזה ומאפשרים לנבט להפוך לשתיל.

מיד עם יציאת 2 העלים הראשונים, האמתיים, האופייניים לצמח, זוג העלים הפסיגיים (שצורתם שונה מהעלים האמתיים) מתנוון, נספג ונעלם.

המנבטה תהיה עם שכבת אדמה קלה בעובי של כ 6-8 ס”מ. לאחר הזריעה, כיסוי הזרעים באדמה והשקיה נדיבה, נכסה את המנבטה במכסה שקוף כלשהו למשל; זכוכית ממדף ישן, או לוח פלסטי או ניילון מתוך או ‘ניילון נצמד’, זאת כדי לשמור על אותה ‘סביבה מנותקת מהסביבה’!

החלק החשוב בתהליך כיסוי הזה הוא; אור, שיכנס וגם יחמם והמים בהם השקינו את האדמה שבפנים, לא יתאדו אלא, “יתאדו” ויאספו להן על המכסה השקוף שלנו.

כשהטמפרטורה, תרד, כצפוי לקראת ערב, הטיפות יטפטפו מטה וישובו וירוו את האדמה, כך שלאחר ההשקיה הראשונה, הנדיבה, אין צורך לפתוח המנבטה ולהשקות שוב, כי מדובר במעין ‘סביבה סגורה’ והמים נשארים בפנים.

מנבטה ביתית לגידול זרעים, המים אינם "בורחים" | צילום: ראובן אורן
מנבטה ביתית לגידול זרעים, המים אינם “בורחים” | צילום: ראובן אורן

במנבטה, תהיה הנביטה מאוד מהירה! לא ‘שבוע’ או ’10 ימים’ אלא רק 48 שעות!

חשוב – המנבטה תוצב במקום מואר, עם הרבה אור, אבל לא במקום עם שמש צהרים! כי החום של שמש הצהרים, יגרום לחום רב בתוך המנבטה ויחסל את הצמחים שלנו – ממש ‘חיטוי תרמי’.

מפנה מזרחי או מערבי, יהיה מצוין ואם אין, אז פשוט להצליל את הצד הדרומי, מפני שמש הצהרים.

כשהשתילים שלנו יהיו עם כ- 2-3 זוגות עלים או כש”ראשיהם” יתחילו לדחוק את המכסה השקוף, זה הזמן המדויק והנכון לחלצם מן האדמה ולהעבירם לערוגת האדמה, במרווחי שתילה המתאימים לכל צמח בוגר, זאת להבדיל מן הצפיפות היחסים בה הם היו, ב… מנבטה.




דילוג לתוכן