פורום כאן נעים

ראש הממשלה בנימין נתניהו בנאום בגני התערוכה

ראש הממשלה בנימין נתניהו ב'נאום גני התערוכה'.

רונאלדו, מגן דוד אדום ו’אבוט ישראל’ למען תרומות דם

הכדורגלן כריסטיאנו רונאלדו, תורם דם קבוע, קורא לציבור להצטרף לעידוד תרומות דם בישראל

הפצצת הכור הסורי – הסרט המלא

הסרט חושף את המותחן הדרמטי שעמד מאחורי הפצצת הכור הסורי. מי נתן את ההוראה על מה דיברו אולמרט ובוש? והיכן בילה גבי אשכנזי בזמן ההפצצה הקטלנית?

מיכאל בְּרִיזוֹן קורע את יאיר לפיד

מיכאל בְּרִיזוֹן הידוע בשם-העט ב. מיכאל והסאטיריקן והפובליציסט, קורע את יאיר לפיד לגזרים מפוצץ את הבלוף.

ארץ נהדרת | הטורטלים מארחים חברים לשבת

ארץ נהדרת | הטורטלים מארחים חברים לשבת.

חמש עובדות מדעיות על פסח

5 עובדות מדעיות שלא ידעת על פסח והשלכותיו עליך.

סחלב טעים וחמים | ליהי קרויץ

סחלב טעים וחמים-tasty and warm sahcla | מטבח בקלי קלות- ליהי קרויץ - הערוץ המקורי קל ומהיר.

למי שהחמיץ ראיון מיוחד עם מר בנימין נתניהו

למי שהחמיץ ראיון מיוחד עם מר בנימין נתניהו האדם, האיש לא ראש הממשלה.

שלמה ארצי עם עומר אדם | לא הפסקתי לחפש אותך

שלמה ארצי עם עומר אדם - לא הפסקתי לחפש אותך | מילים ולחן: שלמה ארצי | עיבוד והפקה מוזיקלית: יעקב למאי.

ד”ר אופיר ארצי על נזקי עור הפנים

ד"ר אופיר ארצי מומחה ברפואת עור ומין, המרכז המשולב לאסתטיקה, מחלקת עור על נזקי עור הפנים. "חיים בריא" עם פרופ' קרסו.

מפעל הפיס

נעים לעקוב אחרי

בשרים | Meats

אוכף טלה ממולא בצנוברים

בשר הטלה, הפך לאורח רצוי במטבח הישראלי הבשר מתאים מאוד להגריל, מככב בתבשילי קדירה, וגם במנות עיקריות כמו שוק או אוכף טלה. בשר הטלה, מכיל מעט שומן, מעט קלוריות ורמת כולסטרול אף פחותה מזו של בשר בקר
אוכף טלה ממולא בצנוברים
אוכף טלה ממולא בצנוברים

בשר הטלה, הפך זה מכבר לאורח רצוי במטבח הישראלי. עולה, כי הבשר מתאים מאוד לגריל, מככב בתבשילי קדירה, וגם במנות עיקריות כמו; שוק או אוכף טלה. אנשי התאחדות מגדלי הצאן, מסבירים, כי טלאים, שפותחו בישראל, הופכים את בשר טלה לרך ועסיסי מאין כמוהו. טלה, בן כבש, הינו בגיל צעיר, עד 5 חדשים ובמשקל עד 50 ק”ג. נהוג לחשוב שבשר הטלה הוא שמן – ולא כך הוא.

בשר הטלה, אינו מכיל אחוזי שומן כבש של הכבש המבוגר, יש בו מעט קלוריות ורמת כולסטרול פחותה אף מזו של בשר בקר, בשר טלה, הוא ערך תזונתי גבוה, לא בכדי נחשב הטלה למעדן מלכים. בשר בעל ניחוח מעודן וטעמו תאווה לחיך.

החומרים הדרושים:

אוכף טלה מפורק מעצמות הגב

למילוי:

350 גרם צנוברים קלויים
צרור גדול פטרוזיליה קצוצה
3 כפות שום כתוש
1 צ’ילי טרי
2 חלמון ביצה
200 גרם שומן כבש
מלח
פלפל שחור

למשרה:

½ כוס עראק
פלפל גרוס ומלח גס

לסירופ:

נוזל תמרינד מוכן
מיץ מלימון אחד
(פלפל צ’ילי יבש (לפי הטעם

אופן ההכנה:

מפרקים את האוכף מהעצמות, חוצים ויוצרים פלטה מלבנית.

מניחים בגסטרונום עם השומן כלפי מטה, מזים את העראק, מתבלים
ומניחים למספר שעות במקרר.

הכנת המלית:

את הצנוברים הקלויים גורסים גס, ומערבבים עם שאר החומרים פרט לשומן הכבש, את השומן קולים בגריל עד פריכות, קוצצים ומכניסים פנימה.

מניחים את התערובת במרכז הפלטה ומגלגלים כשהשומן כלפי חוץ, קושרים.

בעזרת חוט קשירה, במעט שומן (אווז, אם יש), מטגנים את הגליל היטב מכל צדדיו ומכניסים לעוד 6 דקות עד לדרגת 200 ~ C .M לתנור חם.

מוציאים מהתנור ומיד מושחים בסירופ.

ממתינים 4 דקות ופורסים.
בתיאבון!

תגובות



  • אודות הכותב

    כתב כאן ישראל

    כתב כאן ישראל | כאן נעים, הוא חבר מערכת ו/או מידע שהובא / נשלח על ידי פרטיים ואו מוסדות ואו על ידי כותב שבחר להישאר בעילום שם ונבדק לפני פרסומו על ידי מערכת האתר. פניות בדואר האלקטרוני אל כתב אתר כאן נעים: kanisrael2018@gmail.com

    הוסף תגובה

    לחצו פה להוסיף תגובה

    שינוי גודל גופנים