פורום כאן נעים

דברי ראש הממשלה בנימין נתניהו בדיון 40 חתימות בכנסת

דברי ראש הממשלה מר בנימין נתניהו בדיון ביום שני, 13-11-17 לאחר שנאספו 40 חתימות בכנסת.

כיצד להתנהג באירוע טביעה סרטון מד”א

כיצד להתנהג באירוע טביעה | סרטון בשפה העברית באדיבות מד"א.

שלישיית הגשש החיוור בחוף הים

הגשש החיוור בתכנית "סופסופ" בשנת 1988, מנחה גבי גזית. ערוץ 1.

אודטה שוורץ האמנתי לו | עוד גבר מתחזה

העיתונאית אודטה שוורץ, על גבר מתחזה שהייתה עמו ביחסים: האמנתי לו | הכתב חיים אתגר, ערוץ 2.

המורה התמוטט בשיעור – התלמיד הציל את חייו

המורה דר' "מרקוס הילסנרט" התמוטט באמצע השיעור - התלמיד מתנדב נוער מד"א "אולי רפאלי" ביצע בו פעולות החייאה בהדרכה טלפונית של חובשת במוקד שרי קליין - כתבתו של פוראת נאסר - המהדורה המרכזית - ערוץ 2.

שום פלפל ושמן זית עם חיים כהן – קרין גורן

שום פלפל ושמן זית עם חיים כהן - קרין גורן.

פיתות מתנפחות. מאלף עד תיו

מתכון לפיתות מתנפחות ונפתחות בקלות. בתנור ביתי רגיל. קל, פשוט, ברור ומפורט. מפי מקס מלכיאל.

למי שהחמיץ ראיון מיוחד עם מר בנימין נתניהו

למי שהחמיץ ראיון מיוחד עם מר בנימין נתניהו האדם, האיש לא ראש הממשלה.

תרקוד היא אמרה לו… תרקוד

תרקוד היא אמרה לו... תרקוד. שווה אולי תלמד משהו יא גבר.

מדהים? תשפטו בעצמכם

מדהים? תשפטו בעצמכם רק אל תנסו בבית וגם לא ברחוב.

מפעל הפיס

נעים לעקוב אחרי

מבקים כאן ישראל

A feed could not be found at http://kanisrael.co.il/?feed=rss2. A feed with an invalid mime type may fall victim to this error, or SimplePie was unable to auto-discover it.. Use force_feed() if you are certain this URL is a real feed.
בשרים | Meats

אוכף טלה ממולא בצנוברים

בשר הטלה, הפך לאורח רצוי במטבח הישראלי הבשר מתאים מאוד להגריל, מככב בתבשילי קדירה, וגם במנות עיקריות כמו שוק או אוכף טלה. בשר הטלה, מכיל מעט שומן, מעט קלוריות ורמת כולסטרול אף פחותה מזו של בשר בקר
אוכף טלה ממולא בצנוברים
אוכף טלה ממולא בצנוברים

בשר הטלה, הפך זה מכבר לאורח רצוי במטבח הישראלי. עולה, כי הבשר מתאים מאוד לגריל, מככב בתבשילי קדירה, וגם במנות עיקריות כמו; שוק או אוכף טלה. אנשי התאחדות מגדלי הצאן, מסבירים, כי טלאים, שפותחו בישראל, הופכים את בשר טלה לרך ועסיסי מאין כמוהו. טלה, בן כבש, הינו בגיל צעיר, עד 5 חדשים ובמשקל עד 50 ק”ג. נהוג לחשוב שבשר הטלה הוא שמן – ולא כך הוא.

בשר הטלה, אינו מכיל אחוזי שומן כבש של הכבש המבוגר, יש בו מעט קלוריות ורמת כולסטרול פחותה אף מזו של בשר בקר, בשר טלה, הוא ערך תזונתי גבוה, לא בכדי נחשב הטלה למעדן מלכים. בשר בעל ניחוח מעודן וטעמו תאווה לחיך.

החומרים הדרושים:

אוכף טלה מפורק מעצמות הגב

למילוי:

350 גרם צנוברים קלויים
צרור גדול פטרוזיליה קצוצה
3 כפות שום כתוש
1 צ’ילי טרי
2 חלמון ביצה
200 גרם שומן כבש
מלח
פלפל שחור

למשרה:

½ כוס עראק
פלפל גרוס ומלח גס

לסירופ:

נוזל תמרינד מוכן
מיץ מלימון אחד
(פלפל צ’ילי יבש (לפי הטעם

אופן ההכנה:

מפרקים את האוכף מהעצמות, חוצים ויוצרים פלטה מלבנית.

מניחים בגסטרונום עם השומן כלפי מטה, מזים את העראק, מתבלים
ומניחים למספר שעות במקרר.

הכנת המלית:

את הצנוברים הקלויים גורסים גס, ומערבבים עם שאר החומרים פרט לשומן הכבש, את השומן קולים בגריל עד פריכות, קוצצים ומכניסים פנימה.

מניחים את התערובת במרכז הפלטה ומגלגלים כשהשומן כלפי חוץ, קושרים.

בעזרת חוט קשירה, במעט שומן (אווז, אם יש), מטגנים את הגליל היטב מכל צדדיו ומכניסים לעוד 6 דקות עד לדרגת 200 ~ C .M לתנור חם.

מוציאים מהתנור ומיד מושחים בסירופ.

ממתינים 4 דקות ופורסים.
בתיאבון!

תגובות



  • אודות הכותב

    כתב כאן ישראל

    כתב כאן ישראל | כאן נעים, הוא חבר מערכת ו/או מידע שהובא / נשלח על ידי פרטיים ואו מוסדות ואו על ידי כותב שבחר להישאר בעילום שם ונבדק לפני פרסומו על ידי מערכת האתר. פניות בדואר האלקטרוני אל כתב אתר כאן נעים: kanisrael2018@gmail.com

    הוסף תגובה

    לחצו פה להוסיף תגובה

    שינוי גודל גופנים