מאכלי עמים

מרק צ´יירו – chairo – מהמטבח בוליביאני

0
0

מהמטבח בוליביאני מרק צ´יירו – chairo שמקורו פוטוסי שהיא עיר מכרות ידועה בדרום בוליביה.
מרק צ´יירו - chairo - מהמטבח בוליביאני
מהמטבח הבוליביאני, מרק צ´יירו – chairo, שמקורו בעיר פוטוסי. למתעניינים, מדובר בעיר המכרות ידועה בדרום בוליביה, שבדרום אמריקה. כשיש משהו כמעט מאגי, המושך אל המקום הנידח הזה מבקרים רבים. רק להשכלה כללית, מבלה פז (פראדו), הנסיעה נמשכת 11 שעות (ומומלץ לעשותה בלילה).

chairo_180_01.jpg

הטיול עצמו למכרות נמשך כ-6 שעות, מספרים מומחי el lobo – הזאב פורטל המטיילים בדרום אמריקה “נכנסים ממש אל תוך המכרות, נכנסים בתוך שלוליות בוץ וזוחלים בתוך מחילות, למי שסובל מאסטמה חזקה רצוי לחשוב פעמיים אם להיכנס מפני שישנם קטעים של פליטת גזים רעילים, קצת בעיות נשימה אבל זה עובר… חוצים ממש את המכרות ונפגשים בדרך בכל מיני עובדים ואפשר לראות מה זה חיי אנשי מכרות (“חיים בזבל”).

בתום הטיול רצים מרוצים, אך רעבים למסעדות בפוטוסי, אחת מהן סאן מקרוס (מומלצת בחום רב!) – בשל העיצוב המדהים של המקום שהיה מפעל והפך למסעדה. שם תמצאו של מנת מרק צ´יירו – chairo מקורית. הינה לפניכם, המתכון:

מצרכים:

ל-8 סועדים

נתח של גב בשר כבש
2 נתחי בשר כבש מיובש
1 בצל קצוץ
2 גזרים קצוצים
1 צנון
פטרוזיליה
מלח
1/2 כוס אפונה ופול מקולפים
1 כוס מחית תפו”א מקולף
1/2 כוס תירס מבושל
1/2 כוס חיטה מבושלת
4 תפו”א חתוכים לרצועות (צ´יפס)
1 כף אורגנו

אופן ההכנה:

לבשל בסיר מים את הכבש עד שמתרכך.
להוסיף בצל, גזר, צנון קצוץ, נתחי הכבש המיובש, ואת הפול ולהרתיח כ-15 דקות.
להוסיף את האפונה, מחית תפו”א, רצועות תפו”א, חיטה והתירס.
כמה דקות לפני ההורדה מהאש, יש להוסיף את האורגנו.
ניתן לקשט את הצלחות בפטרוזיליה קצוצה.

בתיאבון.

* באדיבות – el lobo – הזאב פורטל המטיילים בדרום אמריקה

0
0



אודות הכותב

כתב כאן ישראל

כתב כאן ישראל | כאן נעים, הוא חבר מערכת ו/או מידע שהובא / נשלח על ידי פרטיים ואו מוסדות ואו על ידי כותב שבחר להישאר בעילום שם ונבדק לפני פרסומו על ידי מערכת האתר. פניות בדואר האלקטרוני אל כתב אתר כאן נעים: kanisrael2018@gmail.com

Add Comment

Click here to post a comment

אתר זה עושה שימוש באקיזמט למניעת הודעות זבל. לחצו כאן כדי ללמוד איך נתוני התגובה שלכם מעובדים.

ארכיון כתבות ‘כאן ישראל’

ברכת ראש הממשלה נתניהו ליום העצמאות ה-75

הדלקת המשואות ופתיחת חגיגות יום העצמאות

דבר ראש הממשלה ביבי נתניהו

דילוג לתוכן