מאכלי עמים

מאכלי בשר טורקיים

0
0

מוגשים מתכוני קאבב בטעם ובריחות של טורקיה האורגינלית; קבב נייר, קבב חצילים אנטיפי ו קבאב חצילים
מאכלי בשר טורקיים
siskebap_turkey_180_01.jpg

קבאב נייר

מצרכים:

פלפלים ירוקים חריפים
50 גרם פטרוזיליה
500 גרם בשר כבש, ללא עצמות
5 עגבניות (500 גרם)
6 בצלים (150 גרם)
2 כפיות מלח
1 כפית פלפל שחור
½ כפית פלפל אדום
נייר אפיה

אופן ההכנה:

את הבשר, העגבניות והפלפלים לחתוך לקוביות, לקצוץ בצל (לקוביות גדולות) ולהוסיף פטרוזיליה .לשים את התערובת באמצע הנייר ולעשות צורה של שק. לשים בתנור חם מראש בחום בינוני 90 דקות.

קבאב חצילים אנטיפי

המצרכים:

1 קילו חצילים
1 בצל
250 גרם בשר טחון
½ חבילת פטרוזיליה
3 כפות פלפל
250 גרם מרגרינה
1 כוס רסק עגבניות

אופן ההכנה:

לחתוך את החצילים והפלפל לקוביות. לגרד את הבצל, להוסיף לבשר ולערבב, לתבל ולעשות מהם קציצות לסדר אותם בתבנית ולשפוך מעל את השמן, לערבב מים ברסק ולשפוך מעל הכל, לשים בתנור כ-45 דקות.

קבאב חצילים

מצרכים ל-6 מנות

1 ק”ג בשר כבש
2 כפות מרגרינה
3 כפות שמן
2 בצלים גדולים
2 עגבניות בינוניות או 2 כפות ממרח עגבניות
4 חצילים בינוניים
2 כפיות מלח
חצי כפית פלפל

אופן ההכנה:

חתוך החצילים לאורךך ל-4 רצועות וחתוך כל אחת מהן לרצועות באורך 4 ס”מ. הנח אותם במי מלח למשך חצי שעה.

סנן וסחוט אותם מעט על מנת להיפטר מנוזלים מיותרים. חמם השמן והמרגרינה יחד. טגן החצילים קלות והוצא אותם.

באותו הסיר שים חצי מכמות הבשר חתוך לקוביות וטגן אותם קלות למשך 2-3 דקות, אח”כ הוצא אותם. חשור על אותו תהליך עם שאר הבשר.

באותו הסיר טגן בצל חתוך לאורך. הוסף העגבניות הקלופות והקצוצות. בשל למשך 2 דקות.

הוסף הבשר, מלח, פלפל ו-2 כוסות מים חמים. כסה ובשל על להבה נמוכה למשך חצי שעה עד שהבשר מתרככך. הוסף החצילים המטוגנים ובשל למשך 30 דקות נוספות.

עוד מתכונים בטעם ובריחות של טורקיה האורגינלית באתר טורקיה

0
0



אודות הכותב

כתב כאן ישראל

כתב כאן ישראל | כאן נעים, הוא חבר מערכת ו/או מידע שהובא / נשלח על ידי פרטיים ואו מוסדות ואו על ידי כותב שבחר להישאר בעילום שם ונבדק לפני פרסומו על ידי מערכת האתר. פניות בדואר האלקטרוני אל כתב אתר כאן נעים: kanisrael2018@gmail.com

Add Comment

Click here to post a comment

אתר זה עושה שימוש באקיזמט למניעת הודעות זבל. לחצו כאן כדי ללמוד איך נתוני התגובה שלכם מעובדים.

ארכיון כתבות ‘כאן ישראל’

ברכת ראש הממשלה נתניהו ליום העצמאות ה-75

הדלקת המשואות ופתיחת חגיגות יום העצמאות

דבר ראש הממשלה ביבי נתניהו

דילוג לתוכן