פורום כאן נעים

שידור חי | היכנסו לאתר וצפו ב'מצעד החיים'

שידור חי | היכנסו לכתבה | בנט: אחריות הנצחת השואה מוטלת עלינו כאנשי חינוך | באתר וצפו ב'מצעד החיים' באיכות HD

הפסקת אוכל: ארוחות בוקר עם שי לי ליפא

רותי רוסו וקבוצת ילדים מארחים במטבח של "הפסקת אוכל" את מנחת תוכניות הבישול שי לי ליפא.

ראש הממשלה נתניהו עם מזכיר ההגנה האמריקני מאטיס

פגישת ראש הממשלה בנימין נתניהו עם מזכיר ההגנה האמריקני ג'יימס מאטיס

בני סכנין נגד הפועל ב"ש | 3:1 | 22.4.2017

בני סכנין נגד הפועל ב"ש | 3:1 | 22.4.2017 | תקציר המשחק באיכות גבוהה

קסם הגולן – רמת הגולן

אבי בהרי, צילם וערך סרטון טבע פסטורלי המתעד את נופיה הפראיים של רמת הגולן.

מציאות נושכת | על פליטי הריאליטי

מציאות נושכת - הסרט המלא (על פליטי הריאליטי)

מפעל הפיס

פסטה | Pasta

סלט פסטה עם ירקות, מבית היוצר של ג’אקומו ויולה המומחה למטבח האיטלקי

ג’אקומו ויולה; "פסטה מהווה, בדרך כלל, מנה בפני עצמה והיא מוגשת אחרי מנות האנטיפסטי או המרק, ולפני מנת הבשר או הדגים – המנה העיקרית. כמה ממנות הפסטה מתאימות לשמש גם כמנות ראשונות, בעיקר כאשר הן מופיעות בשילוב עם ירקות, או בסלטים".
סלט פסטה עם ירקות, מבית היוצר של ג’אקומו ויולה המומחה למטבח האיטלקי
סלט פסטה עם ירקות, מבית היוצר של ג’אקומו ויולה המומחה למטבח האיטלקי

מובא לימי הקיץ, מתכון פשוט; ’סלט פסטה עם ירקות’, מבית היוצר של המומחה למטבח האיטלקי ג’אקומו ויולה (יעקב פיאלקוב), הכהן הגדול של ישראל בכל נושא הקשור למטבח האיטלקי, המסביר, כי; "פסטה מהווה, בדרך כלל, מנה בפני עצמה והיא מוגשת אחרי מנות האנטיפסטי או המרק, ולפני מנת הבשר או הדגים – המנה העיקרית.

כמה ממנות הפסטה מתאימות לשמש גם כמנות ראשונות, בעיקר כאשר הן מופיעות בשילוב עם ירקות, או בסלטים. מנות אלה, הן בדרך כלל קטנות ומשמשות בעיקר לטעימה ול"פתיחת התיאבון".

אמנם, מגוון הפסטות הנמכרות כיום בחנויות הוא גדול ביותר, ואפשר גם להשיג פסטות מיובאות משובחות אולם, אם הדבר אפשרי, מומלץ להשתמש בפסטה טרייה מעשה בית, או קנויה".

החומרים;

500 גר’ פסטה מסוג פנה,
200 גר’ פטריות פורצ’יני או שמפיניון,
150 גרם אפונה קפואה סנפרוסט או אפונה טרייה,
4 עגבניות חתוכות לקוביות,
2 גזרים חתוכים לקוביות קטנות או גזר קפוא,
3 שיני שום כתושות,
10-20 עלי בזיליקום,
מלח לפי הטעם,
1/3 כוס שמן זית,
1/3 כוס חומץ בלזמי.

אופן ההכנה;

1. חותכים את הפטריות לחתיכות בגודל בינוני ומטגנים במעט שמן זית על אש בינונית עד שהן מתרככות מעט.

2. בסיר עם מעט מים מבשלים קלות את הגזר וכאשר הוא מתרכך מעט, מוסיפים לסיר את האפונה ומבשלים 2 דקות נוספות.

3. מוסיפים לפטריות את העגבניות החתוכות, את הגזר המבושל והאפונה.

4. מוסיפים את קוביות העגבניות והשום ומוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם.
5. מבשלים את הפסטה אל דנטה, מורידים מהאש מסננים את המים ומוסיפים לפסטה 2 כפות שמן זית.

6. מערבבים ונותנים לעמוד עד שהפסטה מתקררת.

7. שמים בקערה את הפסטה, מוסיפים לפסטה את תערובת הפטריות, הגזר והאפונה, קוצצים עלי בזיליקום.

8. מוסיפים את שארית השמן ואת החומץ הבלזמי. מערבבים ומגישים קר או בטמפרטורת החדר.

מעבר למתכון של ג’אקומו, הבאנו בסרטון כאן למעלה מ’יוטויב’ (youtube), גם מתכון (אנגלית) של סלט פסטה עם ירקות קל ומהיר הכנה כשאתם יוצאים לפיקניק.

בתיאבון.

_________

המתכון מובא באדיבות יעקב (ג’אקומו) פיאלקוב

תגובות



  • אודות הכותב

    כתב כאן נעים

    כתב כאן נעים, הוא חבר מערכת ו/או מידע שהובא / נשלח על ידי פרטיים ואו מוסדות ואו על ידי כותב שבחר להישאר בעילום שם ונבדק לפני פרסומו על ידי מערכת האתר. פניות בדואר האלקטרוני אל כתב אתר כאן נעים: kannaim2017@gmail.com

    הוסף תגובה

    לחצו פה להוסיף תגובה

    שינוי גודל גופנים