לעוגה זו אפשר להוסיף מרכיבים ככל העולה על רוחכם, אפשר להוסיף אננס מקופסא או אננס טרי, אפשר להוסיף צימוקים, אגוזים או קוקוס טחון, אפשר גם לצפות בקרם גבינה או בקצפת.
עוגת גזר דיאטטית
הגזר נאכל לרוב טרי כחלק מסלט. אך מהווהחלק במרקים, או בתבשילים שונים, ניתן גם להכין עוגות גזר או פודינג הגזר עשיר בבטא קרוטן, חומר המשמש ליצירת ויטמין A, 100 גרם גזר מספקים את רוב התצרוכת היומית המומלצת לאדם של ויטמין זה.. הגזר עשיר גם בסיבים תזונתיים, אנטיאוקסידנטים ומינרלים
החומרים:
150 גרם קמח
150 מ”ל שמן או גביע יוגורט או 200 מ”ל רסק תפוחים ללא סוכר
1 כפית אבקת אפיה
1 כפית סודה לשתיה
1/2 כפית מלח (לא חובה)
3 ביצים גדולות
150 גרם סוכר חום (דמררה)
1 כפית קינמון
אגוז מוסקט מגורר
קמצוץ תערובת תבלינים (מרכיבים בהמשך)
250 גרם גזר טרי (משקל לפני הקילוף), מקולף ומגורר.
100 גרם צימוקים
אופן ההכנה:
לחמם מראש את התנור ל-180 מעלות, לשמן תבנית אפיה מס’ 26 עגולה או מרובעת.
לבחוש סוכר והשמן (או יוגורט או רסק תפוחי עץ) להוסיף את הביצים אחת בכל פעם ולבחוש.
לערבב קמח, אבקת אפיה, סודה לשתיה ותבלינים לתערובת אחידה, להוסיף את הגזר המגורר והצימוקים ולערבב להוסיף את הבלילה ולבחוש עד לקבלת תערובת אחידה.
למזוג את תערובת העוגה לתבנית ולאפות כ-40 דקות או עד שקיסם הננעץ במרכז העוגה יוצא נקי.
לקרר את העוגה בתבנית כ-5 דקות ואז להפוך למגש או לצחת ולהניח לעוגה להתקרר לחלוטין.
ציפוי:
100 גרם אבקת סוכר
1 כף מיץ לימון טרי
להעביר את הסוכר דרך מסננת לכלי בו נמצא מיץ הלימון ולערבב עד לקבלת בלילה במרקם אחיד. לפזר על העוגה הקרה ולתת לזיגוג להתייצב
מרכיבים לתערובת התבלינים:
תערובץ תבלינים
1 מקל קינמון באורך כ- 5 ס”מ
1 כפית ציפורן
1 כפית אגוז מוסקט טחון
1 כפית זנגביל טחון
1 כפית הל טחון
1 כפית זרעי כוסברה טחונים
אופן ההכנה:
טחנו את כל התבלינים השלמים (קינמון וציפורן) הוסיפו אגוז מוסקט וזנגביל וערבבו היטב.
לבסוף הוסיפו את ההל והכוסברה וערבבו היטב עד לקבלת תערובת אחידה.
יש להשתמש מייד. אם מעוניינים להשתמש מאוחר יותר יש לאחסן בצנצנת אטומה היטב במקום מוצל וקריר (למנוע חשיפה לאור).
מתוך ספר האפיה של סו לורנס
Add Comment