מרק העוף של סבתא בתוספת כל ירקות השורש

מרק העוף הטעים של סבתא בתוספת כל ירקות השורש ידוע ביכולתו לרפא תחלואי חורף ולהטיב עם הגוף .

מרק עוף ירקות שורש מבוסס ברובו על ירקות שורש ביניהם; סלרי, פטרוזיליה וגזר. להשכלה כללית כדאי לדעת שעלי הסלרי, למשל, מכילים סידן, ברזל, אשלגן, ויטמין A, ויטמין C וחומצה פולית, כולם בכמות גדולה בהרבה מאשר בגבעול. העלים הטריים, משמשים גם לריפוי של ראומטיזם ומעניקים לגוף האדם הרגעה כללית וחיטוי פנימי של הגוף.

430_marak_of_id=1091_01.jpg

המדענים מייחסים לזרעי הסלרי, גם תכונות אנטי-אוקסידנטיות והגנה מ… סרטן. יתר כולסטרול בדם. יתר לחץ-דם. מיץ הסלרי, משמש גם הוא להורדת יתר לחץ-דם.

(4 – 6 מנות)
משך ההכנה: 10 דקות
זמן בישול: שעה

המצרכים:

3 כפות שמן
3 גזרים קלופים וחתוכים לעיגולים
1 גזר חתוך לפרוסות דקות
1 עוף צעיר מחולק לחלקים או חלקי עוף במשקל זהה
3 גבעולי סלרי מנוקים וחתוכים לקוביות גסות
2 כרישות בינוניות מנוקות וחתוכות לפרוסות גסות בצבע ירוק בהיר ואת החלק הלבן בלבד)
2 שורשי סלרי קלופים וחתוכים לפרוסות
1 בצל בינוני קלוף וחתוך לרבעים
2 שיני שום חצויות
3 שורשי פטרוזליה קלופים וחצויים לאורך
6 כוסות מים ואבקת מרק עוף
מלח
פלפל שחור

עשבי תיבול:
פטרוזיליה ושמיר,
שני עלי דפנה,
שני ענפי טימין.

להגשה:

100 גרם איטריות ביצים מבושלות ע”פ הוראות היצרן שמיר קצוץ.

1. מחממים בסיר למרק את השמן ומטגנים במשך 5 -7 דקות ותוך כדי ערבוב גזר אחד פרוס דק ושום עד שהגזר ייעשה זהוב. מוציאים את הירקות מהסיר.

2.לאותו הסיר מוסיפים את הנוזלים, הירקות, עשבי התבלין והעוף ומביאים לרתיחה. מדי פעם מנקים את הקצף. מנמיכים את הלהבה ומבשלים במשך כ-45 דקות.

3. מוציאים את עשבי התיבול, מתקנים התיבול ומגישים עם אטריות ושמיר קצוץ.

הערה: ניתן להרבות בירקות שבמתכון ולהימנע מהצורך בשימוש באבקת מרק, כדי לקבל מרק עשיר טעים יותר.

המידע על תכונות הבריאותיות של הירקות הובאו מתוך גאמנון.

המתכון הובא מאתר מועצת הירקות.

■ מצאתם טעות בכתבה, זה לא נעים! לחצו כאן ספרו לנו ונתקן.

• Issue: *
  הפרת זכויות יוצרים תוכן לא ראוי לינקים שבורים מאמר שגוי תוכן מעליב כללי
• Your Name: *
  
• Your Email: *
  

• Details: *
  

שלח