פורום כאן נעים

ראש הממשלה בנימין נתניהו בנאום בגני התערוכה

ראש הממשלה בנימין נתניהו ב'נאום גני התערוכה'.

רונאלדו, מגן דוד אדום ו’אבוט ישראל’ למען תרומות דם

הכדורגלן כריסטיאנו רונאלדו, תורם דם קבוע, קורא לציבור להצטרף לעידוד תרומות דם בישראל

הפצצת הכור הסורי – הסרט המלא

הסרט חושף את המותחן הדרמטי שעמד מאחורי הפצצת הכור הסורי. מי נתן את ההוראה על מה דיברו אולמרט ובוש? והיכן בילה גבי אשכנזי בזמן ההפצצה הקטלנית?

מיכאל בְּרִיזוֹן קורע את יאיר לפיד

מיכאל בְּרִיזוֹן הידוע בשם-העט ב. מיכאל והסאטיריקן והפובליציסט, קורע את יאיר לפיד לגזרים מפוצץ את הבלוף.

ארץ נהדרת | הטורטלים מארחים חברים לשבת

ארץ נהדרת | הטורטלים מארחים חברים לשבת.

חמש עובדות מדעיות על פסח

5 עובדות מדעיות שלא ידעת על פסח והשלכותיו עליך.

סחלב טעים וחמים | ליהי קרויץ

סחלב טעים וחמים-tasty and warm sahcla | מטבח בקלי קלות- ליהי קרויץ - הערוץ המקורי קל ומהיר.

למי שהחמיץ ראיון מיוחד עם מר בנימין נתניהו

למי שהחמיץ ראיון מיוחד עם מר בנימין נתניהו האדם, האיש לא ראש הממשלה.

שלמה ארצי עם עומר אדם | לא הפסקתי לחפש אותך

שלמה ארצי עם עומר אדם - לא הפסקתי לחפש אותך | מילים ולחן: שלמה ארצי | עיבוד והפקה מוזיקלית: יעקב למאי.

ד”ר אופיר ארצי על נזקי עור הפנים

ד"ר אופיר ארצי מומחה ברפואת עור ומין, המרכז המשולב לאסתטיקה, מחלקת עור על נזקי עור הפנים. "חיים בריא" עם פרופ' קרסו.

מפעל הפיס

נעים לעקוב אחרי

אוכל נעים | Foods מאכלים לחג הפסח

חרוסת מסורתית של יהדות חברון

רוב 'מתכוני החרוסת' כוללים; מחית תמרים, סילאן או בננות, כדי לייצר מחית כהה שמזכירה טיט. אבל על פי תמי סירקיס, יש גם מתכונים אחרים; לפניכם 'החרוסת המסורתית של יהדות חברון' והיא חמצמצה וטעימה מאוד. הנה תראו, אפשר לשנות ולגוון גם במשהו כל כך מסורתי, כמו; חרוסת.
חרוסת מסורתית של יהדות חברון | מילים של טעם | תמי סירקיס | צילום: נמרוד סנדרס
חרוסת מסורתית של יהדות חברון | מילים של טעם | תמי סירקיס | צילום: נמרוד סנדרס

מה נשתנה, אנו מארחים כאן לראשונה ב’אוכל בית נעים | Foods’ את אושיית האוכל הגב’ תמי סירקיס, עיתונאית מזון ומחברת ספרי בישול, קומיקאית ומרצה על מקומו של המזון בתרבות הישראלית. המופיעה באופן קבוע בתקשורת; תוכניות טלוויזיה, רדיו ואינטרנט וברשתות החברתיות לתת לנו לחג הקרב ובא את המתכון של “החרוסת המסורתית של יהדות חברון”.

■ רוצים עוד עדכונים? הצטרפו ל’כאן נעים’ ב’פייסבוק’ או בטוויטר.

 חֲרוֹסֶת, סוג של מטבל מתוק שבו מטבילים את המרור הנאכל בליל הסדר לזכר הטיט בו עבדו אבותינו במצרים. על פי תמי סירקיס, רוב ‘מתכוני החרוסת’ כוללים; מחית תמרים, סילאן או בננות, כדי לייצר מחית כהה שמזכירה טיט.

אבל, יש גם מתכונים אחרים; לפניכם ‘החרוסת המסורתית של יהדות חברון’ והיא חמצמצה וטעימה מאוד. הנה תראו, אפשר לשנות ולגוון גם במשהו כל כך מסורתי, כמו; חרוסת.

 מצרכים: חרוסת תפוחים ושקדים

להכנת 4 מנות:

  • 2 תפוחי עץ חמצמצים, לא קלופים
  • מיץ מחצי לימון
  • 300 גרם שקדים טחונים, או קצוצים גס
  • חצי כוס יין לבן מתוק – יין קינוח או תירוש בהיר
  • 1 כף סוכר (או דבש או סילאן – לפי הטעם)
  • חצי כפית קינמון

   חרוסת מסורתית של יהדות חברון, הוראות הכנה:

מגררים את תפוחי העץ עם קליפתם במעבד מזון או בפומפייה גסה. מעבירים לקערה, ומוסיפים את שאר החומרים. מערבבים יחד, טועמים ומתקנים תיבול לפי הטעםט.

מי שמעדיף חרוסת כהה, יכול להקטין את כמות מיץ הלימון, או להוסיף אותו רק לאחר שהתפוחים, כהו מעט. אגב, אפשר גם להכין את המנה עם יין אדום ולהוסיף עוד קינמון, כדי לקבל “טעם מסורתי” יותר.

גיוון: אפשר להגדיל את הכמויות ולהגיש כסלט מפתיע בתחילת הארוחה.

תגובות



  • אודות הכותב

    תמי סירקיס

    הכותבת תמי סירקיס, מנטורית לתזונה מבריאה, מרצה על מקומו של המזון בתרבות הישראלית. למדה 7 שנים באוניברסיטה, עבדה בעולם הפיננסים, הפרסום וההוצאה לאור.

    בתחום המטבח על כל היבטיו; תמי סירקיס, כתבה, צילמה, ערכה והפיקה 'אוכל' בכל מדיה אפשרית. סירקיס, בעלת הומור שופע ושמחה וניסיון חיים עשיר. כיום היא מציעה מגוון עשיר של הדגמות וסדנאות בישול – בכל לוקיישן ובכל זמן: החל ממסיבות פרטיות בבית וכלה באירועי חברה בבית ספר לבישול מצוייד ויפה.

    ניתן להזמין את תמי סירקיס להרצאות ולהופעות באימייל; info@tamisirkis.co.il | טלפקס: 09-8848313 | נייד: 050-5342220 | ת.ד 13707 נתניה, 42138 | צילום: נמרוד סנדרס.

    הוסף תגובה

    לחצו פה להוסיף תגובה

    שינוי גודל גופנים